Kylling satay med peanøttsaus og agurksalat

Dette er nam hverdagsmat! Sprøstekte kyllingspyd i en fyldig peanøttsaus med smak av ingefær serveres med en enkel agurksalat og luftig aromatisk ris. Her kan du bruke ingefær- og hvitløkspurè for en rask, enkel og god middag.

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Ha kyllingen i marinaden og la stå og trekke i ca 20 minutter.

Lag ris ved å steke sjalottløk, hvitløk og ingefær over middels lav varme i en liten kjele. Rør ofte og stek til det hele er aromatisk, men ikke har fått farge, ca to minutter. Tilsett ris og stjerneanis og rør det hele sammen i et minutt. Tilsett soyasaus, salt og 7dl vann og ha på lokk. Kok opp, skru ned varmen og la trekke på lav varme i ca 20 minutter.

Lag peanøttsausen ved å røre alle ingrediensene sammen med 50 ml varmt vann i en liten skål. Om sausen er litt tykk kan du tilsette mer vann.

Når kyllingen er ferdig marinert. Tre den på grillspidd. Stek kyllingen gyllen og sprø i en grillpanne over middels-høy varme, ca 4 minutter på hver side.

Ha lokket av risen rør godt med en gaffel for å gjøre risen luftig og fisk ut stjerneanisen. Server kyllingen og ris straks med peanøttsaus og en enkel agurksalat.

Tips:

Bruker du ferdig hvitløks- og ingefærpaste er det minimalt med arbeid og kutting.

Du kan selvfølgelig også grille kylling satay direkte på grillen. Sett grillen til 200°C og grill etter anvisning ovenfor over direkte varme.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev