Så godt som løken smaker nå, kan du spise den som den er uten å felle en eneste tåre
Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god.
Les hele sakenFå unike vintips sendt rett til din mobil
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.
Les hele sakenPrøv denne vinen til høstens kantareller
I de største polutsalgene finner du nå den perfekte vin til kantarellrisotto, og med på kjøpet får du en spennende historie.
Les hele saken-
TEST
Dette er de beste blant festivalvinene - vin i alu-boks
Utvalget av vin i alu-bokser øker stadig. Og kvaliteten med det selv om det fortsatt er store forskjeller på de beste og de svakeste.
-
TEST
Løp og kjøp! De beste ølene i julislippet bør drikkes nå
Etter mange polslipp med lagringsdyktige, komplekse produkter i teten, er det denne gang IPA-er som går av med seieren. Her er de du bør sikre deg nå.
-
TEST
Dette er en av brennevinsnyhetene som skaper aller mest stemning
Men ikke bare sjelden rom fra eksotiske strender, også andre godbiter som er verd å vurdere til barskapet.
-
TEST
Den mest spennende basisnyheten i juli er en britisk rosevin
Blant de 52 nye vinene i basisutvalget er det en håndfull godbiter, både rosevin, hvitvin, rødvin og en ekstra interessant vin med bobler.
-
TEST
Chablis i 2020-årgang blir ikke bedre enn dette
Når chablis endelig kommer i den forfriskende men også superseriøse 2020-årgangen, blir det fest. Det er noen av i alt 950 nyheter på Vinmonopolet som er testet.
Blåskjell trives godt i sterke omgivelser - her med chili
Blåskjell spiller fortsatt hovedrollen, og hvor sterk retten skal være bestemmer du selv ved hjelp av mengden chili.
Les hele sakenEn agurksalat som denne er perfekt til fisk eller kjøtt, men kan nytes som den er
Så god som den norske agurken er nå, fortjener den å spille hovedrollen. Denne salaten kan gjøres enda mer mettende ved å tilsette ost, eller servere den til fisk eller kjøtt.
Les hele sakenEn kremet pastarett med sei og agurk går ned på høykant
Med agurk i sausen blir denne ellers så fyldige pastaretten litt lettere og mer sommerlig.
Les hele sakenVerdens beste ris til risotto kommer herfra
Vercelli i Piemonte er selveste paradis for alle som elsker risotto. Bli med på en oppdagelsesreise blant rismarker, stjernerestauranter og dampende risottotallerkener.
Les hele sakenKommende kurs
-
Kommende kursØk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole
Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Apéritifs vinskole går over fem kvelder og gir deg en grunnleggende forståelse av vinens verden.
Les hele saken -
Kommende kursEn helaften med spanske viner og fyrrig mat på Aymara
Denne kvelden byr på bobler og rødt fra Castillo de Perelada satt til lekre, latinamerikanske retter hos Aymara Peru.
Les hele saken -
Kommende kursLekre viner fra Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret
Klosteret restaurant fyller 30 år og inviterer til 5-retters middag med lekre, lagringsdyktige viner fra Château Latour-Martillac.
Les hele saken -
Kommende kursSmak deg gjennom flere hundre viner fra hele verden
Bli med på vinmesse med topprodusenter fra Champagne, Tyskland, Italia og mye mer. Du får mulighetene til å smake flere hundre viner fra flere forskjellige land og i mange forskjellige stiler.
Les hele saken -
Kommende kursSmak 6 heftige viner fra Ribera del Duero på fantastiske Bon Lio
Legendariske viner fra Pesquera og Familia Fernandez Rivera i kombinasjon med nydelig spansk mat fra Bon Lio, alt du trenger en høstkveld i Oslo
Les hele saken -
Kommende kursSmak forskjellen på de beste vinmarkene i Barolo
En unik sjanse til å lære om Barolo og smake viner fra Arnaldo Rivera som har toppviner fra alle de forskjellige kommunene
Les hele saken -
Kommende kursSmak 4 asiatiske småretter til 4 nydelige viner
Bli servert nydelige småretter fra ASIA Aker Brygge og lær hvilke typer viner du bør velge til disse lekre, asiatiske favorittene. Det hele får du til en meget god pris.
Les hele saken -
Kommende kursEn intim aften med Sondre Lerche og alle hans viner
Sondre Lerche benyttet pandemien til å videreutvikle kreativiteten sin og bevege seg inn i vinverdenen. Denne kvelden inviterer han til smaking av alle hans viner.
Les hele saken -
Kommende kursBergens mest utadvendte bryggeri møter byens mest mytiske destillatør på Nedre Foss Gård
Bli med på en uforglemmelig kveld med 7 Fjell Bryggeri, Bareksten Spirits og fem lekre retter spesialkomponert av kjøkkensjefen på Nedre Foss Gård
Les hele saken -
Kommende kursSmak noen av Riojas mest lagringsdyktige viner fra topprodusent
Her får du en unik sjanse til å smake flere toppviner i ulike årganger fra en av Riojas beste produsenter, CVNE.
Les hele saken
Lag en wok inspirert av Japan med marinert kylling og bokhvetenudler
I denne wokretten er det brukt bokhvetenudler, men andre type nudler fungerer også fint.
Les hele sakenAlt dette kan du lage med kantareller
Her er de beste oppskriftene med skogens gull, nemlig kantarellene som popper opp i skog og mark.
Les hele sakenSlik tar du vare på soppen
Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.
Les hele sakenNår du fyller kylling med god ost og spinat, trenger du ikke saus til
Og når du bruker sesongens grønnsaker og urter, trenger du heller ikke mer enn salt og pepper for å få fram de gode smakene.
Les hele sakenGrønnere blir det ikke enn med spinat i suppeform
Denne lekre spinatsuppa kan serveres både varm og kald.
Les hele sakenArticler - section 23 Right
En wokrett med ishavsrøye, lime og koriander er både karaktersterk og sunn
Ishavsrøye er en av de bedre oppdrettsfiskene vi har. Den blir ekstra spennende når den wokes.
Les hele sakenServer en bloody mary inspirert av spritz til snacksen
Når du kombinerer en bloody marys kick med spritzens leskende karakter, får du en utmerket sommerdrink. Perfekt til fingermat.
Les hele sakenDenne pastaretten lager seg nesten selv, men er ikke mindre god av den grunn
Noen ganger må vi har lite krevende middagsløsninger. I denne oppskriften er den gode smaken likevel ivaretatt.
Les hele sakenNår krabbe fylles i pastaruller, smaker den helt fantastisk
Krabbe i form av ferdigrensete skjell er tilgjengelig store deler av året. Men den passer kanskje aller best om sommeren. Prøv denne lekre oppskriften.
Les hele sakenEn helaften med spanske viner og fyrrig mat på Aymara
Denne kvelden byr på bobler og rødt fra Castillo de Perelada satt til lekre, latinamerikanske retter hos Aymara Peru.
Les hele sakenMed fylt pasta fra butikken lager du en riktig så smaksrik middag i dag
Enklere blir det ikke, men den gode smaken er i behold selv om du velger halvfabrikata.
Les hele sakenEn hel breiflabbhale er en fest i seg selv, med lekker safranrisotto blir den perfekt
Ideen til denne retten kommer fra den Italienske klassikeren Osso Bucco som lages med kalveskank. Smakene passer også glimrende til breiflabb. Denne retten er kraftig både i smak og god god metthetsfølelse.
Les hele sakenNår du lager pakker med kjøtt, tomat og ansjos blir smaken ekstra god
Denne oppskriften er også en fin måte å bruke opp rester av kjøtt, og det må slett ikke være lam. Bruker du rester, er tilberedningstiden dessuten kortere. Topp turmat.
Les hele sakenArticler - section 29 Left
I dag lager vi en sommerlig og lett salat med avocado, mango og røkt skinke
Denne salaten smaker like godt enten det er sol og varmt eller kjølig og regn.
Les hele sakenBrownies med luftig marengs er ensbetydende med fest
Mørk sjokolade møter luftig marengs og syrlig bringebær. Her er oppskriften.
Les hele sakenSlik du aldri har smakt tørr Rheingau-riesling før
Disse rieslingene representerer nye og høyst spennende takter fra Rheingau.
Les hele sakenVannmelonsalaten er en av favorittene fra denne sommerens beste kokebok
Thaisommer er siste kokebok fra Terje Ommundsen, mannen bak restaurantene Plah og Ahaan, og en av Norges fremste eksperter på thaikjøkkenet.
Les hele sakenAt denne rosévinen er blant de billigste, skyldes ikke kvaliteten
Den burde koste 50 kroner mer, og i motsetning til andre roseviner er det en som blir bedre med tiden. Hvorfor får du vite her.
Les hele sakenDamp norske poteter i norsk sider, og se deg aldri tilbake
Poteten er hverdagshelten som fortjener en ny storhetstid. Denne kombinasjonen vil hente fondantpoteter tilbake på festbordet.
Les hele sakenFilet innbakt i skinke med grønn saus eller sherrysaus
Indrefilet er i seg selv luksus, og når du får to sauser å velge mellom, blir det den reneste luksus. Kanskje lager du begge - og inviterer flere på middag?
Les hele sakenSlik lager du en forfriskende drink med pink gin og hjemmelaget ripssaft
Har du ikke mulighet til å lage rispssaften selv, duger den fra butikken aldeles utmerket.
Les hele sakenSkal du til Barcelona, må du ta turen innom Two Schmucks
Moe Aljaff bruker mer enn det beste av smaker for å nå sine mål. Hans Two Schmucks i multikulturelle Raval i Barcelona, er verdens 11. beste bar, men Moe nøyer seg ikke med det.
Les hele sakenArticler - section 34 Left
Når du bruker jordbær og rips, blir det en ny smak på den stekte ostekaken
Slik får du også variert bruken av sommerens bær i kakebaksten. Både jordbær og rips tåler fint varmebehandling.
Les hele sakenArticler - section 34 Right
Bak disse vinene står en ung kvinnelig vinkjendis
Vinene til 28 år gamle Baia Abuladze er å finne på topprestauranter i USA, og nå altså også i Norge.
Les hele sakenArticler - section 35 Left
Ikoyi er en av Londons hotteste restauranter akkurat nå
Kjøkken uten merkelapp: Jeremy Chan og Iré Hassan-Odukale serverer pepperfylte, avkulturaliserte retter på Ikoyi. En av Londons hotteste restauranter og nummer 49 på World50Best.
Les hele sakenArticler - section 36 Left
Den ekte fingermaten kommer fra Vest-Afrika
Det vestafrikanske kjøkken er fortsatt ukjent land for de fleste i Norden. Det er i ferd med å endre seg i takt med at kokker i London og New York sprer kunnskap om mat fra området mellom Senegal og Nigeria.
Les hele sakenArticler - section 36 Right
Her får du magi for en liten penge
Denne vinen er laget av en av de beste, noe som ikke reflekteres i prisen.
Les hele sakenArticler - section 37 Left
Norsk blomkål og østerriksk hvitvin hører sammen
Vi får alltid høre at vi må spise mer grønt og mindre kjøtt, det er ikke vanskelig på sommeren, så gode som de norske grønnsakene er nå.
Les hele sakenArticler - section 37 Right
Dette er de beste blant festivalvinene - vin i alu-boks
Utvalget av vin i alu-bokser øker stadig. Og kvaliteten med det selv om det fortsatt er store forskjeller på de beste og de svakeste.
Les hele sakenArticler - section 38 Left
Grüner veltliner trives ikke bare i løssjordsmonn
Det ble grundig dokumentert da Kremstal kom ut av skyggen og slo både Kamptal og Wagram i hartkorn under det årlige vinskuet i regi av Österreichische Traditionsweingüter.
Les hele sakenArticler - section 38 Right
Denne nå klassiske grillretten må du bare prøve
Å tre kyllingen over en ølboks mens den grilles er noe alle grillelskere må teste ut. Her er oppskriften.
Les hele sakenArticler - section 39 Left
Med denne blå drinken kan du drømme deg bort til tropiske strender
Eller bare sydenferien du kanskje ikke fikk eller har lagt bak deg allerede. Den gir samtidig skikkelig 70-talls stemning ved siden av at den smaker av aromatisk sitrus.
Les hele sakenArticler - section 39 Right
Med grillet kveite i tacoen får du både i pose og sekk
Grillet taco med kveite er sabla godt. Og perfekt på en sommerlig fredagskveld. Her er dagens middagsoppskrift.
Les hele sakenArticler - section 40 Left
Denne jordbærpaien har det lille ekstra
Det som gjør at denne paien skiller seg ut, får du vite når du leser oppskriften.
Les hele sakenArticler - section 40 Right
Jordnær og Eric Vildgaard er Københavns absolutte stjerneskudd
Eric Vildgaards historie er verdt å lytte til. Den har endt med en av de mest spennende restaurantene i verden som er belønnet med to Michelin-stjerner og 38. plass i Worlds50BestRestaurants.
Les hele sakenArticler - section 41 Left
En glemt noblesse og en av de mest klassiske italienske hvitvinene
Den er dessuten i en klasse for seg innen dette mangslungne DOC-et på Adriaterhavskysten.
Les hele sakenArticler - section 41 Right
Dette betyr NFT for markedet for dyre og ikke like dyre dråper
På kort tid har NFT – non-fungible-tokens – den digitale parallellen til samleobjekter, skapt en omsetning på mer enn 10 milliarder USD. Vi ser på hvilke muligheter som ligger i teknologien.
Les hele sakenArticler - section 42 Left
Gi chablisen en pause, prøv denne spennende hvitvinen fra Friuli
Dette røverkjøpet av en italiensk hvitvin finnes sågar i basishylla, i et 120-talls polutsalg.
Les hele sakenArticler - section 42 Right
Vellagret riesling gjør and og mango til et høydepunkt
Moden riesling med litt restsødme er undervurdert, og sammen med moden mango og andebryst blir det et festmåltid
Les hele sakenArticler - section 43 Left
Spritz kan også lages med akevitt - denne er ytterst fristende og frisk
Lager du limonaden selv, føles den enda mer selvgjort selv om resten av ingrediensene overlates til andre.
Les hele sakenArticler - section 43 Right
Jordbær- og vaniljesemifreddo med biscotti er deilig i sommervarmen
Kjølige desserter er som skapt for sommeren, enten som alternativ til iskrem eller i stedet for kake. Med jordbær blir semifreddoen ekstra sommerlig.
Les hele saken