Aperitif.no - Vin, mat, kurs, oppskrifter

Godbiter i pollisten

Synes du pinot noir kan være litt for veik, prøv denne

Den er både fyldig og konsentrert og åpner seg mer og mer for hver slurk. Men aller best blir den om den får lov å hvile i en kjeller.

Les hele saken

Annonse

Vintips

Med dette til middag kan du nyte resten av kvelden i sofaen

Dagens rett

Fransk løksuppe

Med dette til middag kan du nyte resten av kvelden i sofaen

Løksuppe er som skapt for kalde og mørke desemberkvelder. Etter å h inntatt en solid og varmende porsjon er sofaen neste.

Les hele saken

TEST

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om

Når belgiske 3 Fonteinen kommer i salg, er flaskene solgt før de kommer i hyllene, men også de to norske produktene setter spor etter seg.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Bordeaux 2018 hører hjemme i en god kjeller - her finnes sågar gode kjøp

Blant de 103 produktene testet er det alt fra viner for evigheten til ublu, men likevel konkurransedyktige priser, til viner som selv en nystartet vinsamler har råd til.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Dette er de beste av årets ferske vin - Beaujolais nouveau 2021 kommer snart til et pol nær deg

For noen er beaujolais nouveau et høydepunkt på nivå med juleølet, mens andre vender seg bort i avsky. Det er det ingen grunn til - men at det smaker ferskt, er det ingen tvil om.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Årets beste sterke juleøl er både forfriskende, smaksrike og lagringsdyktige

I år som i fjor byr det store antallet ulike juleøl på valgets kvaler. Blant de beste finner vi noe for alle og enhver.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Sterke nyheter som dekker julegavebehovet til så vel bestefar som familiens hipster

Blant de 45 brennevinsnyhetene som er salgsklare fra mandag 15. november, er det alt fra sjelden cognac og whisky til kult-rom og fruktdestillater.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER

Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Julemat

Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Når kjøttkakene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Dagens rett

Panerte kjøttkaker med smørsurret gulrot og squash - og potetmos til

Når kjøttkakene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Nå kan du bevise at dine egne kjøttkaker er minst like gode som mors. Kjøp inn kjøtt- eller karbonadedeig og lag deg noe tradisjonsrikt og godt. Kjøttkaker smaker fortreffelig, og spesielt når vi har noe sødmefylt rødt i glasset.

Les hele saken

Ukens vin

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene

At disse vinene har noe med jul å gjøre, er selvsagt bare min fantasi, og at jeg ikke liker julepyntede viner. Det er innholdet som betyr noe, og dette er i en egen liga.

Les hele saken

Kommende kurs
Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Vi tilbyr deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.
Les hele saken
Kommende kurs
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Årets kurs for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.
Les hele saken
Kommende kurs
Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock
Det blir en smaksopplevelse uten like når 8 enestående viner fra Rhône-dalen blir satt til Stocks spesialkomponerte 5-retters meny denne vinterkvelden.
Les hele saken
Kommende kurs
En varmende vinterkveld med uimotståelige viner fra Piemonte
Denne kvelden får du muligheten til å smake 9 fantastiske viner fra Piemonte - deriblant også de flotteste Baroloer laget på tradisjonelt vis
Les hele saken
Kommende kurs
Winemakers Dinner: En luksuriøs start på vinåret – Essensen av Mosel på Arakataka
Maximin von Schubert kommer for å vise frem hvor mye deilig vin det finnes i området. Blant disse er også en helt spesiell riesling som Maximin Grünhaus laget for Karl Marx sitt 200-årsjubileum og ikke er å få tak i ellers i Norge
Les hele saken

En varmende vinterkveld med uimotståelige viner fra Piemonte

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking: 25. januar i Oslo

En varmende vinterkveld med uimotståelige viner fra Piemonte

Denne kvelden får du muligheten til å smake 9 fantastiske viner fra Piemonte - deriblant også de flotteste Baroloer laget på tradisjonelt vis

Les hele saken

Julemat

Hjemmelaget leverpostei

Lag leverposteien selv i år

Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

Les hele saken

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Klubb

Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Julemat

Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken

Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften

Dagens rett

Lofotsuppe med torsk

Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften

Den har bare de helt nødvendige ingrediensene for at den skal smake riktig godt.

Les hele saken

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften

Dagens rett

Kyllinggryte med tørket aprikos og dadler

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften

Her får du oppskrift til en fruktig rett basert på kyllinglår. Litt cognac skal også være med i denne retten, men ikke som drikkeforslag.

Les hele saken

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Julemat

Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Unn smakssansene en aften full av nytelse med ost, skinke og fløyelsmyke hetviner

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking: 13. desember i Oslo

Unn smakssansene en aften full av nytelse med ost, skinke og fløyelsmyke hetviner

Hetvin har stått imot tidens tann og er å regne som den ultimate, klassiske drikken – og hva er vel bedre enn å sette seg tilbake og nyte denne fantastiske vinstilen i kombinasjon med ost midt i vinterkulda?

Les hele saken

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse - 35% rabatt ved kjøp av flere plasser

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 6. desember i Oslo

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse - 35% rabatt ved kjøp av flere plasser

Årets største feiring står for dør og vi ringer den inn med 8 storslåtte viner fra det spektakulære, prestisjetunge musserendehuset Bellavista. Dette er boblene som både kan måle seg med, og faktisk også overgå, "ekte champagne".

Les hele saken

Mandagens pastamiddag er klar på noen få strakser

Dagens rett

Pasta med pepperoni og creme fraiche

Mandagens pastamiddag er klar på noen få strakser

Med en pakke ferdig pasta - fersk eller tørket - er dagens rett tilberedet på nærmest et blunk. De øvrige ingrediensene har du garantert i kjøleskapet.

Les hele saken

En luksuriøs start på vinåret – Essensen av Mosel på Arakataka

Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner: 24. januar i Oslo

En luksuriøs start på vinåret – Essensen av Mosel på Arakataka

Maximin von Schubert kommer for å vise frem hvor mye deilig vin det finnes i området. Blant disse er også en helt spesiell riesling som Maximin Grünhaus laget for Karl Marx sitt 200-årsjubileum og ikke er å få tak i ellers i Norge

Les hele saken

La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druer

Vinkurs

Vinsmaking i Oslo 18. januar

La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druer

Lær alt om vinens vidunderlige verden på kun to timer. Du vil få en god innføring i hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Les hele saken

Dagens rett

Pølser i form med makaroni, ost og bacon

Slik blir mandagen litt lysere

Med denne oppskriften får selv de røykte kjøttpølsene en ny sjanse, og en rett som alle rundt bordet vil like.

Les hele saken

Dagens rett

Bouillabaisse

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

Les hele saken

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om

Tester

Nytt øl og mjød spesialpol desember 2021

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om

Når belgiske 3 Fonteinen kommer i salg, er flaskene solgt før de kommer i hyllene, men også de to norske produktene setter spor etter seg.

Les hele saken

En whiskydrink som det er lett å forstå hvor den har sitt navn fra

Ukens drink

California Lemonade

En whiskydrink som det er lett å forstå hvor den har sitt navn fra

Selv om vær og temperatur ikke stemmer helt, satser vi denne uken på noe som kan bringe oss ut av høstmørket. En drink som garantert setter i gang sommerdrømmene.

Les hele saken

En saftig biff stekt akkurat slik du liker den er hva du skal gå løs på i dag

Dagens rett

Slik steker du biff

En saftig biff stekt akkurat slik du liker den er hva du skal gå løs på i dag

Det første du må gjøre er å sikre deg et stykke mørt kjøtt, og dernest la det ligge på kjøkkenbenken for å temperes. Så er du snart i mål.

Les hele saken

Telemarkbryggeriet Lindheim Ølkompani vant den internasjonale bryggeribransjens Oscar

Brussels Beer Challenge er ølverdenens Oscar, og i år har et lite bryggeri fra Telemark håvet inn hele fire priser, deriblant høythengende «Brewery of the Year».

Les hele saken

Ukens kake

Gresskarpai på amerikansk vis

Med denne kan du feire lite-versjonen av Thanksgiving

Dagens rett

Stekt rosenkål a la Thanksgiving

Med denne kan du feire lite-versjonen av Thanksgiving

Nå er rosenkålen for fullt på vei inn i butikkhyllene, og den fortjener en annen skjebne enn overkokt tilbehør.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

En smak av Pommard til en svært gunstig pris

Med denne vinen trenger du ikke vente på at den etterlengtede mykheten og aromaene skal komme ut.

Les hele saken

Dagens rett

Japansk biffsuppe med nudler

I dag feirer vi japansk matkultur

Biffsuppe er ikke et veldig vanlig navn på en middagsrett. Ikke desto mindre er den inspirert av japansk matkultur som feires hvert år den 24. november.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen bør merkes med favoritt om du ikke har gjort det allerede

I siste årgang er den rett og slett herlig med myk fylde og god karakter fra vokststedet. Prisen er den samme gunstige.

Les hele saken

Denne retten mekker du sammen på veldig kort tid

Dagens rett

Buddha bolle med salat røykt laks og reker

Denne retten mekker du sammen på veldig kort tid

Quinoa i bunnen av bollen øker både metthetsfølelsen og gir retten god lunhet - noe vi trenger i november.

Les hele saken

Bordeaux 2018 hører hjemme i en god kjeller - her finnes sågar gode kjøp

Tester

Nyheter Bordeaux spesialpol november 2021

Bordeaux 2018 hører hjemme i en god kjeller - her finnes sågar gode kjøp

Blant de 103 produktene testet er det alt fra viner for evigheten til ublu, men likevel konkurransedyktige priser, til viner som selv en nystartet vinsamler har råd til.

Les hele saken

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet

Dagens rett

Dampet eller pannestekt kveite med lime- og kaperssaus

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet

Kveitefilet er luksusen i denne retten som er mye enklere å lykkes med enn du kanskje tror.

Les hele saken

Denne kombinasjonen kommer med suksessgaranti

Dagens rett

Lammekoteletter med timiansmør

Denne kombinasjonen kommer med suksessgaranti

Lam og timian elsker hverandre rett og slett. Da behøver du ikke jobbe så mye med tilbehøret heller.

Les hele saken

Tester

Juleølet på polet 2021

Årets beste sterke juleøl er både forfriskende, smaksrike og lagringsdyktige

I år som i fjor byr det store antallet ulike juleøl på valgets kvaler. Blant de beste finner vi noe for alle og enhver.

Les hele saken

Ukens drink

Krambambuli

Når du kombinerer te med noe godt i og gløgg, får du krambambuli

Rart navn, mye og god smak er konklusjonen. Prøv denne vrien på varm drink nå som det er høysesong for slikt.

Les hele saken

Biffsmørbrød på italiensk er populært på en fredag

Dagens rett

Biffbruschetta

Biffsmørbrød på italiensk er populært på en fredag

Det er ikke så mye som skal til for å skape restaurantstemning rundt middagsbordet. Det gjør nemlig denne retten.

Les hele saken

Start planleggingen nå: Lag julepålegget selv

Guide

Oppskrifter julepålegg

Start planleggingen nå: Lag julepålegget selv

Selvgjort er velgjort, og det er langt enklere å lage delikat pålegg selv. Se de gode oppskriftene her.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Basishyllene skjuler en vellagret godbit - og denne enda kulere 12 år gamle vinen

Begge kommer fra samme eier som er kjent for å gjøre alt på sin egen måte. Det blir det god og holdbar vin av.

Les hele saken

Tester

Beaujolais nouveau 2021

Dette er de beste av årets ferske vin - Beaujolais nouveau 2021 kommer snart til et pol nær deg

For noen er beaujolais nouveau et høydepunkt på nivå med juleølet, mens andre vender seg bort i avsky. Det er det ingen grunn til - men at det smaker ferskt, er det ingen tvil om.

Les hele saken

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Guide

Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken

Ukens vin

11 år gammel bordeaux til spottpris

Ikke nok med det, den finnes også i en litt yngre magnum som også er blant de aller beste kjøpene i dette formatet – og i hvert fall når vi snakker om Bordeaux.

Les hele saken

Det behøver slett ikke være hverdagslig med sei på menyen

Dagens rett

Ovnsbakt sei med tomat, paprika og rødløk

Det behøver slett ikke være hverdagslig med sei på menyen

Og du behøver heller ikke ta noen luksuriøse grep for å gjøre hverdagsfisk nummer en til en fest for øye og munn.

Les hele saken

Viner i toppklasse fra Tysklands mest spennende område på et pol nær deg

Klubb

Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Viner i toppklasse fra Tysklands mest spennende område på et pol nær deg

Det vil si pinot noiren må du på en butikk for å få tak i, mens pinot grisen bestiller du.

Les hele saken

Slik skaper du italienskinspirert matglede i novembermørket

Dagens rett

Saltbakt torsk med basilikumsaus

Slik skaper du italienskinspirert matglede i novembermørket

Når du saltbaker torsken, blir den perfekt varmebehandlet. Du kan velge om du vil ha med skinnet eller ei.

Les hele saken

Denne fyldige fisk- og skalldyrsuppe har smaker som matcher årstiden godt

Dagens rett

Fisk- og skalldyrsuppe med smak av anis

Denne fyldige fisk- og skalldyrsuppe har smaker som matcher årstiden godt

Ute er det definitivt ikke sommertemperatur, og derfor ekstra godt å kunne varme seg på noe annet. Med litt ekstra innsats kan noe så enkelt som en suppe bli til et festmåltid.

Les hele saken