Det blir god fredagsstemning med dette på menyen
Dagens rett
Svinefilet med basilikum og pinjenøtter og fetakrem

Det blir god fredagsstemning med dette på menyen

Vi går for en rett med svinefilet som kan virke litt omstendelig denne fredagen. Men at det smaker godt - det lover vi deg. Også at du kommer trygt og raskt i havn.

Les hele saken
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken
Start høysesongen for appelsin med denne herlig pannekake/paien
Ukens kake
Appelsinclafouti

Start høysesongen for appelsin med denne herlig pannekake/paien

Den har akkurat det som trengs for å fungere som en dessert eller følge til en kopp te. Kaffe funker også til.

Les hele saken
Fordyp deg i chardonnay fra Vin de France til ekte Grand Cru
Matkurs og vinkurs
Vinkurs 27. mars i Oslo

Fordyp deg i chardonnay fra Vin de France til ekte Grand Cru

Smak den elskede druen Chardonnay hele veien fra Vin de France til toppvin som Grand Cru fra Chablis.

Les hele saken
Lag en litt annen vri på pastaretten i dag
Dagens rett
Tagliatelle med sik

Lag en litt annen vri på pastaretten i dag

Om du ikke har sik i fryseren, kan du bruke annen type fisk fra fiskedisken. Uansett er retten vel verd å prøve selv om det ikke er så vanlig med fisk i pastaretter.

Les hele saken
Smak og sammenlign en rekke spennende årganger fra Chianti Classico
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 30. mai

Smak og sammenlign en rekke spennende årganger fra Chianti Classico

Denne kvelden får du smake 10 forskjellige årganger av klassikeren Fontalloro fra Felsina, helt tilbake til 1990.

Les hele saken
La deg forføre av disse sicilianske vinene
+
Godbiter i pollisten

La deg forføre av disse sicilianske vinene

De kommer fra en del av Sicilia som ikke er like kjent som Etna, men som byr på virkelig lekre viner med et usedvanlig godt terroir-avtrykk.

Les hele saken

Kommende kurs

Dette er ukas hete og grønne alibi
Dagens rett
Hot grønnsakrisotto

Dette er ukas hete og grønne alibi

Denne helgrønne risottoen er en oppskrift også barna mestrer. Og styrken kan tilpasses familiens smak.

Les hele saken
Høyden er nøkkelen til Sicilias videre suksess
+

Høyden er nøkkelen til Sicilias videre suksess

Takket være suksessen vinene fra Etna har oppnådd, har den økte energien spredd seg til hele øya. Revitalisering av veletablerte druesorter, tilpassing til klimaendringer og økologisk dyrking står høyt på prioriteringslisten.

Les hele saken
Sikre deg denne herlige og prisgunstige Rhône-vinen til påske
+
Ukens vin

Sikre deg denne herlige og prisgunstige Rhône-vinen til påske

Eller allerede nå. For den byr nemlig på akkurat det du trenger for årets første grillmåltider.

Les hele saken
Skal du handle vin taxfree, gå for de mest eksklusive
+
Tester
30 nyheter i taxfreehyllene mars 2023

Skal du handle vin taxfree, gå for de mest eksklusive

Det er ikke at du sparer så mye, med noen unntak, men da er du hvert fall sikret at du tar med deg noe som er virkelig godt.

Les hele saken
Slik serverer du falukorv til middag
Dagens rett
Falukorv i form med tomater, rødløk og poteter

Slik serverer du falukorv til middag

Falukorv brukes for det meste som pålegg, men kan fint brukes til middag. Men den milde smaken trenger hjelp av andre ingredienser. Denne oppskriften er veldig lett å fikse.

Les hele saken

Articler - section 23 Right

Pesto og salsa setter fart på koteletter og poteter
Dagens rett
Svinekotelett med salsa og pestopoteter

Pesto og salsa setter fart på koteletter og poteter

Når svinekoteletter møter pesto, mister de det hverdagslige preget. Det gjelder også potetene. En lettlaget salsa bidrar med farge og friskhet.

Les hele saken
Mjøderiet gir mjød til folket
+

Mjøderiet gir mjød til folket

Bak en blå lagerport finnes tønner, tanker og esker fylt med en eldgammel kulturdrikk som venter på å få spredd sitt gode rykte: Mjøderiet, det første mikrobryggeriet i Norge som satser fullt ut på mjød.

Les hele saken
Overrask med en litt annen vri på pizzaen i kveld
Dagens rett
Laksepizza

Overrask med en litt annen vri på pizzaen i kveld

Du blir garantert overrasket over smaken på denne pizzaen som altså ikke er en pizza.

Les hele saken
By på litt lettlaget midtukeluksus for alle budsjetter
Dagens rett
Blini med laks, kremet ost, agurksalat og gulrotsaus

By på litt lettlaget midtukeluksus for alle budsjetter

Fisk på tirsdag kan også være kald. Denne gangen er det underlaget som stekes og sausen som kokes. Og hvilken spennende rett du dermed kan varte opp med.

Les hele saken
Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken
Slik får carbonaraen et ekstra kick
Dagens rett
Carbonara chorizo

Slik får carbonaraen et ekstra kick

Denne smaksrike pastaretten får et ekstra kick når bacon byttes ut med chorizopølse.

Les hele saken

Adrián Michalčík er nå også Norges beste bartender

Adrián Michalčík på Pier 42 er Norges beste bartender ifølge Nordic Bar Awards 2023.

Les hele saken
Denne vegetarretten overbeviser selv skeptikerne
Dagens rett
Gratinert aubergine med couscous

Denne vegetarretten overbeviser selv skeptikerne

Gratinert aubergine med couscous er både eksotisk og smaksrikt. Dessuten lett og raskt å lage. Her er oppskriften.

Les hele saken

Articler - section 29 Left

Denne unike is-sideren er laget for evigheten
+
Tester
Nyheter øl, sider, alkoholfritt og brennevin basis BU mars 2023

Denne unike is-sideren er laget for evigheten

Den er en av i alt 90 produkter fra et bredt spekter av drikke, men som ikke er vin, testet i den siste tiden. I basisutvalget eller for bestilling. Mye spennende for påsken, inkludert påskeølet.

Les hele saken
La deg friste av marsutgaven av Aperitif magasin 2023
+

La deg friste av marsutgaven av Aperitif magasin 2023

Lillehammers fine dining-restaurant, Elv, er avlagt et besøk. Vi har også vært i Tsjekkia og Slovakia, på Martinique og Santorini, hos Bartolo Mascarello og avdekket en av Italias andre hemmeligheter.

Les hele saken
Slik lager du ferskt kjøtt og suppe
Dagens rett
Ferskt kjøtt og suppe

Slik lager du ferskt kjøtt og suppe

Hva smaker vel bedre på en kald vinterdag en en rykende varm kjøttsuppe?

Les hele saken
By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet
Dagens rett
Dampet eller pannestekt kveite med lime- og kaperssaus

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet

Kveitefilet er luksusen i denne retten som er mye enklere å lykkes med enn du kanskje tror.

Les hele saken
Du behøver ikke være hestegal for å mikse denne drinken
Ukens drink
Horse's Neck

Du behøver ikke være hestegal for å mikse denne drinken

En spennende og litt annerledes klassiker av en drink som faktisk ikke har noe med hester å gjøre i det hele tatt.

Les hele saken
Englands dyreste musserende er i landet, noen pol har denne unike vinen i hyllene
+

Englands dyreste musserende er i landet, noen pol har denne unike vinen i hyllene

300 flasker kom til Norge, og den er snart utsolgt. Englands dyreste musserende, er faktisk to hundre kroner billigere her.

Les hele saken
Her finner du whisky til påskens peiskos
+
Tester
Nyheter brennevin spesialpol mars 2023

Her finner du whisky til påskens peiskos

Men også whiskyer - både skotske, japanske og amerikanske - som kommer til å havne i samlinger og kanskje aldri åpnes.

Les hele saken
Med disse godsakene på lur, kan du by på noe som alltid skaper begeistring
Ukens kake
Nøtte-bars med sjokoladetrekk

Med disse godsakene på lur, kan du by på noe som alltid skaper begeistring

Det er ingen grunn til å kjøpe disse energibombene, for du lager dem rimelig og bedre hjemme.

Les hele saken
Knallgod californisk pinot noir-valuta
+
Godbiter i pollisten

Knallgod californisk pinot noir-valuta

Det er ikke første gangen denne vinen overbeviser, men i 2021-årgang er den i storform.

Les hele saken

Articler - section 34 Left

Armagnac er slett ingen mygg når det kommer til smakskraft
+

Armagnac er slett ingen mygg når det kommer til smakskraft

Om armagnac er en liten aktør i den store sammenhengen, har druedestillatet mer karakter enn de fleste, og fortjener å få en langt større plass enn hva det har i dag.

Les hele saken

Articler - section 34 Right

Er du ikke fan ennå, blir du det nå
+
Ukens vin

Er du ikke fan ennå, blir du det nå

Cabernet franc smaker lekkert i den superfriske 2021-årgangen, enten det snakk om Loire eller Bordeaux. Her får du tips til viner av denne trendy druen fra andre deler av verden.

Les hele saken

Articler - section 35 Left

Denne komboen gir mandager en ny mulighet
Dagens rett
Kjøttboller med salsa og potetmos

Denne komboen gir mandager en ny mulighet

For når klassiske kjøttboller serveres med hjemmelaget potetmos, og piffes opp med salsa og nachos, møtes to verdener.

Les hele saken

Articler - section 36 Left

By på denne klassikeren til søndagens middag
Dagens rett
Lammerull med sursøt løk- og persillesaus

By på denne klassikeren til søndagens middag

Lammeside er en stykningsdel som bør brukes oftere, rimelig og smaksrik, perfekt om det er mange til bords. Du finner den i fryseren på en velassortert butikk nå midt mellom sesonger.

Les hele saken

Articler - section 36 Right

Farger og krydder gir steinbiten ekstra god smak
Dagens rett
Korianderstekt steinbit med tomatsaus, stekt asparges og tagliatelle

Farger og krydder gir steinbiten ekstra god smak

Fiskeretten blir selvsagt ekstra god om du tar deg bryet med å lage pastaen selv. Men det er ikke nødvendig.

Les hele saken

Articler - section 37 Left

Denne drinken er så luftig og lett som tidligere tiders flypost
Ukens drink
Air Mail

Denne drinken er så luftig og lett som tidligere tiders flypost

Om det er det som er bakgrunnen for navnet vites ikke, men den skaper en imaginær luftbro mellom Europa og Karibia.

Les hele saken

Articler - section 37 Right

Bollingers RD 2008 var her, men kommer tilbake
+

Bollingers RD 2008 var her, men kommer tilbake

Det kommer bare 200 flasker totalt av Bollingers RD 2008 til Norge. De slippes i flere omganger på polet, så her gjelder det å følge med.

Les hele saken

Articler - section 38 Left

Skigaarden i Hemsedal tar norsk skiturisme et langt steg videre Norges beste vinkjeller
+

Skigaarden i Hemsedal tar norsk skiturisme et langt steg videre Norges beste vinkjeller

Hvor er det ikke bedre enn å etablere en vinkjeller så rikholdig at det går gjetord langt utenfor landets grenser, jo, selvsagt der hvor de mest etterspurte naturopplevelsene kan kombineres med nytelse på høyt nivå.

Les hele saken

Articler - section 38 Right

Server disse uimotståelige italienske småkakene til tekoppen
Ukens kake
Cantuccini med mandler, tranebær og aprikos

Server disse uimotståelige italienske småkakene til tekoppen

De du ikke spiser opp med en gang, holder lenge i en kakeboks.

Les hele saken

Articler - section 39 Left

Hun byttet ut finans med 350 år gammel tradisjon og hardt arbeid
+
Godbiter i pollisten

Hun byttet ut finans med 350 år gammel tradisjon og hardt arbeid

Så foretrekker Carmen Nell-Breuning livet i de stupbratte vinmarkene i Ruwer mer enn det stressende livet i byen. Der har hun skapt magi.

Les hele saken

Articler - section 39 Right

På kvinnedagen skal middagen både være lettlaget og fristende
Dagens rett
Stekt havabbor på bulgursalat

På kvinnedagen skal middagen både være lettlaget og fristende

Om du ikke får tak i havabbor, kan de fleste andre fisketyper brukes i denne enkle, men velsmakende og fargerike retten.

Les hele saken

Articler - section 40 Left

Slik skal god pinotage smake
+
Ukens vin

Slik skal god pinotage smake

Når Sør-Afrikas mest kjente rødvinsdrue gis nytt liv med nye grep, oppstår spenning.

Les hele saken

Articler - section 40 Right

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
Guide
Oppskrifter med torsk og skrei

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Torsk er fantastisk smaksrik og anvendelig og for mange favoritt nummer én. Spesielt nå som skreien fyller fiskediskene. Her har vi samlet en rekke gode tips og oppskrifter.

Les hele saken

Articler - section 41 Left

Så raskt lager du en pastarett med kremet saus og rester av pølser
Dagens rett
Lettlaget pasta med crème fraîche og pølse

Så raskt lager du en pastarett med kremet saus og rester av pølser

De brede pastabåndene er supre å kombinere med en kremet saus som i denne oppskriften.

Les hele saken

Articler - section 41 Right

Kylling på karibisk matcher norsk vinter veldig godt
Dagens rett
Jerk-kylling med grillet ananas salsa

Kylling på karibisk matcher norsk vinter veldig godt

Kylling kan du gjerne, rent smaksmessig, eksperimentere med i alle retninger. Kyllingen tar lett til seg det meste av smaker, og her får du en balansert og spennende smak i retur.

Les hele saken

Articler - section 42 Left

Når blåskjell dampes i chardonnay, blir de ekstra gode
Dagens rett
Blåskjell i chardonnay

Når blåskjell dampes i chardonnay, blir de ekstra gode

Blåskjell er som andre skalldyr spesielt gode i vinterhalvåret, så det er ingen grunn til å vente til sommeren med å sette denne delikatessen på menyen.

Les hele saken

Articler - section 42 Right

Med denne drinken skaper du sommerstemning - selv om det bare er mars
Ukens drink
Sea Breeze med en twist

Med denne drinken skaper du sommerstemning - selv om det bare er mars

Det er friskheten i drinken og den sommerlige stemningen den skaper som har gitt den navnet. Start sommersesongen allerede nå.

Les hele saken

Articler - section 43 Left

Marsnyhetene på polet: Enda flere viner testet, og mange av dem unike, som denne brunelloen
+
Tester
1140 nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2023

Marsnyhetene på polet: Enda flere viner testet, og mange av dem unike, som denne brunelloen

De mest unike vinene blant marsnyhetene kommer imidlertid fra ulike utposter i vinverdenen. På tide å se bortenfor de faste B-ene?

Les hele saken

Articler - section 43 Right

Går det an? Søt focaccia?
Ukens kake

Går det an? Søt focaccia?

Denne oppskriften gir både focaccia og vår hjemlige kringle ny betydning. Har du ikke jordbær, kan du bruke andre bær eller frukt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her