By på en nydelig gryte med ishavsrøye og skalldyr
Dagens rett

By på en nydelig gryte med ishavsrøye og skalldyr

Som en lekker helgemiddag kan vi trygt anbefale ishavsrøye. Og vi stopper ikke der med tanke på havets delikatesser. Andre skalldyr har nemlig sterke biroller i dagens middagsrevy.

Les hele saken
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken
Slik skaper du vaskeekte tiki-stemning hjemme
Ukens drink

Slik skaper du vaskeekte tiki-stemning hjemme

I dag er det en vri på en høyt elsket klassiker som står på kartet. Mai Tai-ens evigvarende popularitet er lett å forstå med sin rike og forfriskende smak.

Les hele saken

Oxford Companion to Wine - selve vinbibelen - er nå i ny utgave - også digitalt

Vinleksikonet alle vininteresserte må har, er i ny versjon med 1 million oppføringer.

Les hele saken
Lag noe søtt og godt med de norske eplene
Guide
Eplekaker og desserter

Lag noe søtt og godt med de norske eplene

De norske eplene er ikke bare gode å sette tenna i. De er ypperlige i desserter og kaker.

Les hele saken
Mens vi venter på viltsesongen, kan du enkelt lage reinsdyrkaker i viltsaus
Dagens rett

Mens vi venter på viltsesongen, kan du enkelt lage reinsdyrkaker i viltsaus

Viltkjøttet som er brukt i denne oppskriften finnes i alle dagligvarebutikker.

Les hele saken
Litt sinte sjokolademuffins, men aller mest gode og passe søte
Ukens kake
Sjokolademuffins med chili og tørket frukt

Litt sinte sjokolademuffins, men aller mest gode og passe søte

Det er det lille chilibittet og den balanserende smaken av tørket frukt som gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Kommende kurs

Klassisk Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret
Matkurs og vinkurs
Winedinner 08. november i Oslo

Klassisk Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret

Utforsk historien til vinprodusenten Thomas Barton mens du nyter de klassiske Bordeaux-vinene sammen med førsteklasses mat.

Les hele saken
Nå er også denne tyske hemmeligheten å få i Norge - og med klar burgundsk touch
+
Godbiter i pollisten

Nå er også denne tyske hemmeligheten å få i Norge - og med klar burgundsk touch

En svært tradisjonsrik druesort som i ny fortolkning har gitt dette for oss hittil ukjente området ny energi.

Les hele saken
Mens alt øker, koster disse vinene omtrent det samme som for fire år siden
+
Ukens vin
Whisky for ikke-kjennere, vellagret cognac og forsmak på juleakevitten er blant de sterke nyhetene i september
+
Tester

Whisky for ikke-kjennere, vellagret cognac og forsmak på juleakevitten er blant de sterke nyhetene i september

Men også en håndfull sidere som kan gjøre høstens matopplevelser ekstra kortreiste.

Les hele saken
Til din nye favorittpasta trenger du bare 20 minutter og det du har i kjøleskapet
Dagens rett

Til din nye favorittpasta trenger du bare 20 minutter og det du har i kjøleskapet

Bacon eller pølse, pepperoni, løk og tomat er det som skal til. Om du vil ha mer kraft, kjører du på med selvvalgt chilikrydder.

Les hele saken

Articler - section 23 Right

Denne retten har mye smak selv om den lages på veldig kort tid
Dagens rett

Denne retten har mye smak selv om den lages på veldig kort tid

Siden du ikke behøver å skjære opp grønnsakene, men bruker ferdigkuttet fra fryseren, blir det så lettvint som det overhodet er mulig.

Les hele saken
Hun mener whiskyregler er til for å brytes
+

Hun mener whiskyregler er til for å brytes

Annabel Thomas har med Nc’nean revolusjonert skotsk whisky ved å tenke helt nytt i denne tradisjons- og mannstunge industrien.

Les hele saken
Lei av den samme kyllingoppskriften? Her finner du garantert ny inspirasjon
Guide
Oppskrifter med kylling

Lei av den samme kyllingoppskriften? Her finner du garantert ny inspirasjon

Lurer du på hva du kan lage av de forskjellige delene av kyllingen? Apéritif gir deg de beste oppskriftene - alle med drikkeforslag.

Les hele saken
Når fisken bakes med sitrus og grønnsaker, beholdes alle smakene.
Dagens rett

Når fisken bakes med sitrus og grønnsaker, beholdes alle smakene.

Denne retten kan like lett lages ute i skog og mark, som hjemme på kjøkkenet. Det er ikke for sent å planlegge festmåltider i naturen. .

Les hele saken
Maten alle snakker om kombinert med tyske toppviner
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 07. november i Oslo

Maten alle snakker om kombinert med tyske toppviner

Mat og vin forenes når kokkene på Betong disker opp med flere retter perfekt kombinert med vinene fra Korrell den 7. november.

Les hele saken
Hvis du er en osteelsker, er dette paien for deg
Dagens rett

Hvis du er en osteelsker, er dette paien for deg

Men også fordi spinat, rødløk og soltørkede tomater setter god karakter på fyllet. Bildet av retten får deg nesten til å sette i gang med matlagingen, ikke sant?

Les hele saken
Slik lager du grillspyd med ekte spansk smak
Dagens rett

Slik lager du grillspyd med ekte spansk smak

Dagens rett kan du steke eller grille, ute som inne. Om du ikke har tid å vente en helt time på at kjøttet marineres, kan du korte litt ned på denne tiden. Godt blir det åkke som.

Les hele saken
Nyt smaken av elegante viner fra Burgund og Limoux
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 16. oktober

Nyt smaken av elegante viner fra Burgund og Limoux

Smak hvorfor viner fra Burgund og Limoux er så ettertraktet blant vinelskere verden over.

Les hele saken

Articler - section 29 Left

Nå er sesongen for klassiske søndagsmiddager i gang
Dagens rett

Nå er sesongen for klassiske søndagsmiddager i gang

Ovnsbakt høyrygg er et skikkelig godt og høstpreget kjøttmåltid som fortjener noe godt i glasset ved siden av. Øl, vin eller alkoholfritt.

Les hele saken
Hvitt breiflabbkjøtt møter hot rød saus - en match i himmelen
Dagens rett

Hvitt breiflabbkjøtt møter hot rød saus - en match i himmelen

Her kommer helgens fiskemåltid, som er basert på den lekre breiflabben. Om ikke navnet yter fisken rettferdighet, tar den det igjen i fullt monn når vi kommer til smaken som her utfordres med litt ekstra hete.

Les hele saken
Slik lager du klassikeren Side Car etter Harry Craddocks oppskrift
Ukens drink

Slik lager du klassikeren Side Car etter Harry Craddocks oppskrift

Mens de fleste lager cocktailklassikeren Side Car med like mengder cognac, likør og sitron, ville Hary Craddock det annerledes.

Les hele saken
Bak en mørk sjokolademoussekake, og du ser deg ikke tilbake
Ukens kake

Bak en mørk sjokolademoussekake, og du ser deg ikke tilbake

I dag er det tid for en skikkelig godbit. Vi gir deg oppskriften på en tung, men samtidig kremet, mørk og utrolig god sjokoladekake helt uten mel.

Les hele saken
Når du ikke har råd til Burgund, er dette en fullgod erstatning
+
Godbiter i pollisten

Når du ikke har råd til Burgund, er dette en fullgod erstatning

Den er dessuten tilgjengelig i ekstra gode volum i denne fabelaktige årgangen.

Les hele saken
Få øynene opp for chenin fra Loire – disse er dessuten veldig gode kjøp
+
Ukens vin

Få øynene opp for chenin fra Loire – disse er dessuten veldig gode kjøp

Ikke minst er slik tørr chenin perfekt til sensommerlige skalldyr- og sjømatmåltider.

Les hele saken
At whisky bare blir dyrere og dyrere, er dessverre ingen nyhet
+
Tester
32 nye brennevin i spesialpol testet

At whisky bare blir dyrere og dyrere, er dessverre ingen nyhet

Når det er sagt, er det mulig å finne whiskyer som er noe annet enn samleobjekter. Altså som det føles fornuftig å faktisk drikke.

Les hele saken
På valgdagen serveres det ikke flesk, derimot en deilig lun kyllingsalat
Dagens rett

På valgdagen serveres det ikke flesk, derimot en deilig lun kyllingsalat

Den er rask å lage og dekker de fleste behov - de som ikke vil ha kylling, plukker bare ut kjøttbitene og koser seg med resten.

Les hele saken
Server krabbe naturell eller la den svømme i smørsaus
Dagens rett

Server krabbe naturell eller la den svømme i smørsaus

Krabbe er en sikker vinner på festbordet på sensommeren. Noen vil ha den som den er, og i store mengder, mens andre vil ha my tilbehør å dempe krabbesmaken.

Les hele saken

Articler - section 34 Left

Biff i snøre med kremet løk er en perfekt vri på en høstlig søndagsmiddag
Dagens rett

Biff i snøre med kremet løk er en perfekt vri på en høstlig søndagsmiddag

Om dagens rett kan man si at den henger i et tynt snøre, men med motsatt betydning, for her er det nær sagt umulig å gjøre noe galt. Samtidig som smaken gir full klaff for alle forventninger. .

Les hele saken

Articler - section 34 Right

Til valgvaken: En (nesten) helnorsk drink av ingredienser du finner på alle pol - eller i barskapet
Ukens drink

Articler - section 35 Left

Dette er kanelsnurr- og eplekakeelskernes favoritt
Ukens kake

Dette er kanelsnurr- og eplekakeelskernes favoritt

Når epler møter kanelsnurrer, må det bare bli godt. Som i denne oppskriften med suksessgaranti.

Les hele saken

Articler - section 36 Left

Basisnyheter: Dette er det beste kjøpet - eller du kan bli kjent med en ny rødvinsdrue
+
Tester

Basisnyheter: Dette er det beste kjøpet - eller du kan bli kjent med en ny rødvinsdrue

Teran er ikke hverdagskost, og heller ikke en hverdagsvin. Derimot en svært lagringsdyktig og terroirpreget rødvinstil som altså er høydepunktet blant septembernyhetene i basishylla.

Les hele saken

Articler - section 36 Right

Med denne får du et nytt syn på Sicilias mest plantede drue
+
Godbiter i pollisten

Med denne får du et nytt syn på Sicilias mest plantede drue

Når nero d’avola kommer i denne formen, ja, da er det nesten så du får pinot-vibber i retning slik unge burgundere smakte før.

Les hele saken

Articler - section 37 Left

Med en pris på 999,90 er den likevel et godt kjøp. Hvorfor får du vite her. Også hva som er de aller beste kjøpene i september
+
Tester
1550 nye viner i BU og TU september 2023

Med en pris på 999,90 er den likevel et godt kjøp. Hvorfor får du vite her. Også hva som er de aller beste kjøpene i september

Vi snakker om en Le Mesnil-champagne fra den fantastiske 2008-årgangen. Men det er 1549 andre viner å glede seg over, noen mer enn andre, og noen er riktig gode kjøp.

Les hele saken

Articler - section 37 Right

Mørk og syrlig sjelden rødvin til knallpris på et 100-talls pol
+
Ukens vin

Mørk og syrlig sjelden rødvin til knallpris på et 100-talls pol

Navnet på produsenten av ukens vin, Cantina Mezzanotte, betyr midnatt. Men det er ikke derfor «mørk som natten» er en god beskrivelse av denne rødvinen.

Les hele saken

Articler - section 38 Left

I septemberutgaven av Apéritif magasin 2023 har vi samlet mye godt lesestoff
+

I septemberutgaven av Apéritif magasin 2023 har vi samlet mye godt lesestoff

Portugal fortjener mer oppmerksomhet for både maten og vinen. Danske Muri byr på helt unike alkoholfrie produkter, og glasstaket innen whisky er knust. Dette og mer til finner du i septemberutgaven av magasinet.

Les hele saken

Articler - section 38 Right

Legg kveite på grillen og server den med middelhavsinspirert tilbehør
Dagens rett

Legg kveite på grillen og server den med middelhavsinspirert tilbehør

Kveite er en takknemlig råvare som smaker like godt fra stekepanne som fra grill - og som trives med de fleste tilbehør. Som her med smaker fra Middelhavet.

Les hele saken

Articler - section 39 Left

Når du lager kyllingen som i Provence, blir den ekstra saftig og god
Dagens rett

Når du lager kyllingen som i Provence, blir den ekstra saftig og god

Kyllingfilet smaker ikke så mye i seg selv, men da kan du jo tilpasse smaksbildet ved hjelp av krydder og tilbehør.

Les hele saken

Articler - section 39 Right

En barbierosa drink som slett ikke er så uskyldig som den ser ut til
Ukens drink

En barbierosa drink som slett ikke er så uskyldig som den ser ut til

Den har nemlig god pønsj fra rom og masse aroma fra tonkabønner.

Les hele saken

Articler - section 40 Left

Lag en deilig pai med plommer som skal serveres lun
Ukens kake

Lag en deilig pai med plommer som skal serveres lun

I disse dager er det ingen grunn til å reise langt for å finne gode ingredienser til kaker eller desserter.

Les hele saken

Articler - section 40 Right

Til tross for økende champagnepriser, finnes det noen virkelig gode lyspunkter
+
Godbiter i pollisten

Til tross for økende champagnepriser, finnes det noen virkelig gode lyspunkter

Her er en god håndfull som på hver sin måte byr på knallgod valuta for pengene. Den rimeligste koster 368 kroner.

Les hele saken

Articler - section 41 Left

Kjøligere blir det ikke, og til veldig god pris
+
Ukens vin

Kjøligere blir det ikke, og til veldig god pris

Kystnære Valle del Leyda i San Antonio har noen av de kjøligste vekstforholdene i Chile, det blir det veldig godt priset pinot noir av.

Les hele saken

Articler - section 41 Right

Bygge vinkjeller? Tenk alternativt: Sørfransk revansj på vinfronten
+
Tester
76 nyheter testet spesialpol august 2023

Bygge vinkjeller? Tenk alternativt: Sørfransk revansj på vinfronten

Blant de 73 testede vinene er det noen franske viner, ikke bare fra sør, men også helt i nord, som får en vinelskers øyne til å funkle ekstra sterkt.

Les hele saken

Articler - section 42 Left

Assyrtikos suksess trues av klimaendringene
+

Assyrtikos suksess trues av klimaendringene

På Santorini lages verdensberømte viner av druen assyrtiko. Et ekstremt klima og et svart sandholdig vulkansk jordsmonn gjør øyas terroir unikt. Men det spørs om øya klarer å motstå klima- og turisttrykket.

Les hele saken

Articler - section 42 Right

Kyllinglårene blir ekstra aromatiske på denne måten
Dagens rett

Kyllinglårene blir ekstra aromatiske på denne måten

Når kyllinglårene både marineres og stekes i en aromatisk saus som i denne oppskriften, blir det uimotståelige.

Les hele saken

Articler - section 43 Left

Hvem blir vel ikke fristet av flytende solskinn
Ukens drink

Hvem blir vel ikke fristet av flytende solskinn

Rom, appelsin og ananas gjør susen for ukens fruktige drink, Liquid Sunshine,

Les hele saken

Articler - section 43 Right

Begynner eplene i hagen å modne skal du lage denne desserten
Ukens kake

Begynner eplene i hagen å modne skal du lage denne desserten

Når eplene begynner å falle ned, gjelder det å handle raskt. Da kan denne oppskriften komme deg til unnsetning.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her