Aperitif.no - Vin, mat, kurs, oppskrifter

Mjøderiet gir mjød til folket

Bak en blå lagerport finnes tønner, tanker og esker fylt med en eldgammel kulturdrikk som venter på å få spredd sitt gode rykte: Mjøderiet, det første mikrobryggeriet i Norge som satser fullt ut på mjød.

Les hele saken

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Denne unike is-sideren er laget for evigheten

Tester

Nyheter øl, sider, alkoholfritt og brennevin basis BU mars 2023

Denne unike is-sideren er laget for evigheten

Den er en av i alt 90 produkter fra et bredt spekter av drikke, men som ikke er vin, testet i den siste tiden. I basisutvalget eller for bestilling. Mye spennende for påsken, inkludert påskeølet.

Les hele saken

TEST

Skal du handle vin taxfree, gå for de mest eksklusive

Det er ikke at du sparer så mye, med noen unntak, men da er du hvert fall sikret at du tar med deg noe som er virkelig godt.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Her finner du whisky til påskens peiskos

Men også whiskyer - både skotske, japanske og amerikanske - som kommer til å havne i samlinger og kanskje aldri åpnes.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Denne unike is-sideren er laget for evigheten

Den er en av i alt 90 produkter fra et bredt spekter av drikke, men som ikke er vin, testet i den siste tiden. I basisutvalget eller for bestilling. Mye spennende for påsken, inkludert påskeølet.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Dette er det aller beste kjøpet blant basisnyhetene i mars

Den og i tillegg til noen andre gamle gode kjenninger som du nå kan plukke med deg på neste poltur, veier opp for det som ikke er særlig spennende. En hvitvin er imidlertid helt ny i basishylla.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Marsnyhetene på polet: Enda flere viner testet, og mange av dem unike, som denne brunelloen

De mest unike vinene blant marsnyhetene kommer imidlertid fra ulike utposter i vinverdenen. På tide å se bortenfor de faste B-ene?

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER

Matkurs og vinkurs

Se alt det spennende du kan bli med på fremover

De neste månedene har vi planlagt mange spennende vinsmakinger og andre arrangementer du ikke vil gå glipp av.

Les hele saken

Overrask med en litt annen vri på pizzaen i kveld

Dagens rett

Laksepizza

Overrask med en litt annen vri på pizzaen i kveld

Du blir garantert overrasket over smaken på denne pizzaen som altså ikke er en pizza.

Les hele saken

Dagens rett

Falukorv i form med tomater, rødløk og poteter

Slik serverer du falukorv til middag

Falukorv brukes for det meste som pålegg, men kan fint brukes til middag. Men den milde smaken trenger hjelp av andre ingredienser. Denne oppskriften er veldig lett å fikse.

Les hele saken

La deg friste av marsutgaven av Aperitif magasin 2023

Lillehammers finie dining-restaurant, Elv, er avlagt et besøk. Vi har også vært i Tsjekkia og Slovakia, på Martinique og Santorini, hos Bartolo Mascarello og avdekket en av Italias andre hemmeligheter.

Les hele saken

Kommende kurs
Lær forskjellen på champagne, cava og prosecco - finn din favoritt
Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret, med mye gode bobler på kjøpet.
Les hele saken
Kommende kurs
Smak noen av Mosels beste viner i Trondheim
9. mai tar Weingut Maximin Grünhaus turen til Trondheim for å vise fram noen av sine beste viner og fortelle historien bak.
Les hele saken
Kommende kurs
Smak sommerens beste roséviner med nydelig mat på Stock
9. mai inviterer vi til rosévinsmiddag på Stock i Oslo, smak franske, lyse roséviner til en sommerlig meny i Bjørvika.
Les hele saken
Kommende kurs
De beste britiske bobler fra norsk vinmaker
Oxney Estate er drevet av en norsk kvinne, 24. april kan du møte henne og smake hennes viner.
Les hele saken
Kommende kurs
Smak noen av de beste Baroloene Piemonte har å by på
Vi er så heldige å få besøk av Rocche Costamagna, som har med seg sine beste viner og gode historier.
Les hele saken
Kommende kurs
Fordyp deg i chardonnay fra Vin de France til ekte Grand Cru
Smak den elskede druen Chardonnay hele veien fra Vin de France til toppvin som Grand Cru fra Chablis.
Les hele saken

Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Dagens rett

Ferskt kjøtt og suppe

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet

Dagens rett

Dampet eller pannestekt kveite med lime- og kaperssaus

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet

Kveitefilet er luksusen i denne retten som er mye enklere å lykkes med enn du kanskje tror.

Les hele saken

Du behøver ikke være hestegal for å mikse denne drinken

Ukens drink

Horse's Neck

Du behøver ikke være hestegal for å mikse denne drinken

En spennende og litt annerledes klassiker av en drink som faktisk ikke har noe med hester å gjøre i det hele tatt.

Les hele saken

Dagens rett

Carbonara chorizo

Denne vegetarretten overbeviser selv skeptikerne

Dagens rett

Gratinert aubergine med couscous

Denne vegetarretten overbeviser selv skeptikerne

Gratinert aubergine med couscous er både eksotisk og smaksrikt. Dessuten lett og raskt å lage. Her er oppskriften.

Les hele saken

Englands dyreste musserende er i landet, noen pol har denne unike vinen i hyllene

300 flasker kom til Norge, og den er snart utsolgt. Englands dyreste musserende, er faktisk to hundre kroner billigere her.

Les hele saken

By på litt lettlaget midtukeluksus for alle budsjetter

Dagens rett

Blini med laks, kremet ost, agurksalat og gulrotsaus

By på litt lettlaget midtukeluksus for alle budsjetter

Fisk på tirsdag kan også være kald. Denne gangen er det underlaget som stekes og sausen som kokes. Og hvilken spennende rett du dermed kan varte opp med.

Les hele saken

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 20. mars i Oslo

Franske toppviner som endelig er tilbake i Norge

Domaine Marcel Deiss er kanskje den mest banebrytende produsenten i Alsace, her får du sjansen til å møte produsenten og smake 11 av vinene.

Les hele saken

Adrián Michalčík er nå også Norges beste bartender

Adrián Michalčík på Pier 42 er Norges beste bartender ifølge Nordic Bar Awards 2023.

Les hele saken

Det er en grunn til at denne potet- og purresuppen er en klassiker

Dagens rett

Potet- purresuppe med reker

Det er en grunn til at denne potet- og purresuppen er en klassiker

En allerede deilig uberklassisk fransk suppe som denne kan med garantert suksess piffes opp med delikatesser fra havet.

Les hele saken

Winemakers Dinner 9. mai i Oslo

Smak sommerens beste roséviner med nydelig mat på Stock

9. mai inviterer vi til rosévinsmiddag på Stock i Oslo, smak franske, lyse roséviner til en sommerlig meny i Bjørvika.

Les hele saken

Har du rester i kjøleskapet, er minestrone med pesto det du skal lage

Dagens rett

Minestrone al pesto italiensk grønnsakssuppe med pasta og pesto

Har du rester i kjøleskapet, er minestrone med pesto det du skal lage

Den italienske minestronesuppen har store variasjoner fra nord til sør i Italia, men basisen med pasta, bønner og grønnsaker er lik.

Les hele saken

Her finner du whisky til påskens peiskos

Tester

Nyheter brennevin spesialpol mars 2023

Her finner du whisky til påskens peiskos

Men også whiskyer - både skotske, japanske og amerikanske - som kommer til å havne i samlinger og kanskje aldri åpnes.

Les hele saken

Med disse godsakene på lur, kan du by på noe som alltid skaper begeistring

Ukens kake

Nøtte-bars med sjokoladetrekk

Med disse godsakene på lur, kan du by på noe som alltid skaper begeistring

Det er ingen grunn til å kjøpe disse energibombene, for du lager dem rimelig og bedre hjemme.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Armagnac er slett ingen mygg når det kommer til smakskraft

Om armagnac er en liten aktør i den store sammenhengen, har druedestillatet mer karakter enn de fleste, og fortjener å få en langt større plass enn hva det har i dag.

Les hele saken

Ukens vin

Er du ikke fan ennå, blir du det nå

Cabernet franc smaker lekkert i den superfriske 2021-årgangen, enten det snakk om Loire eller Bordeaux. Her får du tips til viner av denne trendy druen fra andre deler av verden.

Les hele saken

Denne komboen gir mandager en ny mulighet

Dagens rett

Kjøttboller med salsa og potetmos

Denne komboen gir mandager en ny mulighet

For når klassiske kjøttboller serveres med hjemmelaget potetmos, og piffes opp med salsa og nachos, møtes to verdener.

Les hele saken

By på denne klassikeren til søndagens middag

Dagens rett

Lammerull med sursøt løk- og persillesaus

By på denne klassikeren til søndagens middag

Lammeside er en stykningsdel som bør brukes oftere, rimelig og smaksrik, perfekt om det er mange til bords. Du finner den i fryseren på en velassortert butikk nå midt mellom sesonger.

Les hele saken

Farger og krydder gir steinbiten ekstra god smak

Dagens rett

Korianderstekt steinbit med tomatsaus, stekt asparges og tagliatelle

Farger og krydder gir steinbiten ekstra god smak

Fiskeretten blir selvsagt ekstra god om du tar deg bryet med å lage pastaen selv. Men det er ikke nødvendig.

Les hele saken

Denne drinken er så luftig og lett som tidligere tiders flypost

Ukens drink

Air Mail

Denne drinken er så luftig og lett som tidligere tiders flypost

Om det er det som er bakgrunnen for navnet vites ikke, men den skaper en imaginær luftbro mellom Europa og Karibia.

Les hele saken

Bollingers RD 2008 var her, men kommer tilbake

Det kommer bare 200 flasker totalt av Bollingers RD 2008 til Norge. De slippes i flere omganger på polet, så her gjelder det å følge med.

Les hele saken

Skigaarden i Hemsedal tar norsk skiturisme et langt steg videre Norges beste vinkjeller

Hvor er det ikke bedre enn å etablere en vinkjeller så rikholdig at det går gjetord langt utenfor landets grenser, jo, selvsagt der hvor de mest etterspurte naturopplevelsene kan kombineres med nytelse på høyt nivå.

Les hele saken

Server disse uimotståelige italienske småkakene til tekoppen

Ukens kake

Cantuccini med mandler, tranebær og aprikos

Godbiter i pollisten

Hun byttet ut finans med 350 år gammel tradisjon og hardt arbeid

Så foretrekker Carmen Nell-Breuning livet i de stupbratte vinmarkene i Ruwer mer enn det stressende livet i byen. Der har hun skapt magi.

Les hele saken

På kvinnedagen skal middagen både være lettlaget og fristende

Dagens rett

Stekt havabbor på bulgursalat

På kvinnedagen skal middagen både være lettlaget og fristende

Om du ikke får tak i havabbor, kan de fleste andre fisketyper brukes i denne enkle, men velsmakende og fargerike retten.

Les hele saken

Ukens vin

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Guide

Oppskrifter med torsk og skrei

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Torsk er fantastisk smaksrik og anvendelig og for mange favoritt nummer én. Spesielt nå som skreien fyller fiskediskene. Her har vi samlet en rekke gode tips og oppskrifter.

Les hele saken

Så raskt lager du en pastarett med kremet saus og rester av pølser

Dagens rett

Lettlaget pasta med crème fraîche og pølse

Så raskt lager du en pastarett med kremet saus og rester av pølser

De brede pastabåndene er supre å kombinere med en kremet saus som i denne oppskriften.

Les hele saken

Kylling på karibisk matcher norsk vinter veldig godt

Dagens rett

Jerk-kylling med grillet ananas salsa

Kylling på karibisk matcher norsk vinter veldig godt

Kylling kan du gjerne, rent smaksmessig, eksperimentere med i alle retninger. Kyllingen tar lett til seg det meste av smaker, og her får du en balansert og spennende smak i retur.

Les hele saken

Når blåskjell dampes i chardonnay, blir de ekstra gode

Dagens rett

Blåskjell i chardonnay

Når blåskjell dampes i chardonnay, blir de ekstra gode

Blåskjell er som andre skalldyr spesielt gode i vinterhalvåret, så det er ingen grunn til å vente til sommeren med å sette denne delikatessen på menyen.

Les hele saken

Med denne drinken skaper du sommerstemning - selv om det bare er mars

Ukens drink

Sea Breeze med en twist

Med denne drinken skaper du sommerstemning - selv om det bare er mars

Det er friskheten i drinken og den sommerlige stemningen den skaper som har gitt den navnet. Start sommersesongen allerede nå.

Les hele saken

Marsnyhetene på polet: Enda flere viner testet, og mange av dem unike, som denne brunelloen

Tester

1140 nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2023

Marsnyhetene på polet: Enda flere viner testet, og mange av dem unike, som denne brunelloen

De mest unike vinene blant marsnyhetene kommer imidlertid fra ulike utposter i vinverdenen. På tide å se bortenfor de faste B-ene?

Les hele saken

Ukens kake

Går det an? Søt focaccia?

Denne oppskriften gir både focaccia og vår hjemlige kringle ny betydning. Har du ikke jordbær, kan du bruke andre bær eller frukt.

Les hele saken

Dette er det aller beste kjøpet blant basisnyhetene i mars

Tester

Nye viner i basisutvalget mars 2023

Dette er det aller beste kjøpet blant basisnyhetene i mars

Den og i tillegg til noen andre gamle gode kjenninger som du nå kan plukke med deg på neste poltur, veier opp for det som ikke er særlig spennende. En hvitvin er imidlertid helt ny i basishylla.

Les hele saken