Ja det finnes: Sjarmerende og fruktig rødvin fra Rioja
At vin fra Rioja i Spania ikke er synonymt med eikepreg og moden karakter, er vinen de to brødrene lager, et godt eksempel på.
Les hele sakenFå unike vintips sendt rett til din mobil
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.
Les hele sakenTorskemiddagen blir ekstra spenstig på denne måten.
Og så tar den bare et drøyt kvarter å lage.
Les hele saken-
TEST
Denne er en av de 526 vinene det blir slåsskamp om den 9. februar
Men aller størst oppmerksomhet får tre årganger av DRC-porteføljen. Vinverdenens aller mest etterspurte viner selges nemlig til en brøkdel av internasjonal pris. Det kommer til å skape ville tilstander.
-
TEST
Britisk og tysk legendarisk øl endelig på polet
Vi snakker om to helt forskjellige ølstiler, men brygget slik de skal være.
-
TEST
To sterke nyheter overgår det meste
Vi snakker om en fatmodnet grappa og en norsk whisky for bestilling. Men også en solid porter som er nyhet i basis.
-
TEST
Røverkjøp: En knallgod boksvin og en 13 år gammel riesling
Det er de aller beste kjøpene blant de 100 testede vinene fra nyhetsslippene i januar og november. Men også en pen håndfull med flotte tørre hvitviner som byr på solid vinvaluta, Topp til skrei og annen sjømat.
-
TEST
Sykt gode burgundere og viner fra California blant januarnyhetene
Denne er en av mange vanvittig vellykkede viner, men vær forberedt om kamp om flaskene og å tømme kontoen.
Øk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole
Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Apéritifs Vinskole går over fem kvelder og gir deg en grunnleggende forståelse av vinens verden.
Les hele sakenDet ble sølv i Bocuse d'Or selv med et gullegg på tallerkenen
Filip August Bendi sikret den tredje norske sølvmedaljen noensinne med en treretters barnemeny med et gullegg i midten og en breiflabb som har satt standard for denne råvaren i lang tid framover.
Les hele sakenNår pølsene får denne behandlingen blir de ekstra gode
Det finnes mange måter å servere pølser på. Denne retten lager seg nærmest selv.
Les hele sakenSå knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli
Reinskav er en forholdsvis rimelig luksus som alle kan unne seg og som ikke minst er lett og rask å lage, uten å måtte kompromisse på kvalitet og smak. Perfekt når samens nasjonaldag havner på en mandag.
Les hele sakenKommende kurs
-
Kommende kursØk din vinkunnskap med Apéritifs vinskole
Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Apéritifs vinskole går over fem kvelder og gir deg en grunnleggende forståelse av vinens verden.
Les hele saken -
Kommende kursSmak noen av de beste baroloene Piemonte har å by på
Vi er så heldige å få besøk av Rocche Costamagna, som har med seg sine beste viner og gode historier.
Les hele saken -
Kommende kursSmak deg igjennom Alsace med helt unike viner
Domaine Marcel Deiss er kanskje den mest banebrytende produsenten i Alsace, og endelig er vinene tilbake i Norge.
Les hele saken -
Kommende kursSmak forskjellen på viner fra nye og gamle verden
Master of Wine, Mai Tjemsland, lærer deg forskjellen på de viktigste druetypene som benyttes i vinproduksjon verden over.
Les hele saken -
Kommende kursMesterlige champagner på vakre Nedre Foss Gård
Nedre Foss Gård åpner dørene og byr på 5 lekre retter til 5 fantastiske champagner fra en helt spesiell produsent.
Les hele saken -
Kommende kursÅrets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt
Har ikke Italia en fast plass i ditt hjerte fra før, vil det absolutt få det nå. Med vin i glasset drømmer du deg bort sammen med Norges desidert mest entusiastiske vin- og italiaekspert.
Les hele saken -
Kommende kursBli med på en av vinterens aller beste vinmesser
Battle of Bottles, en av årets største vinmesser med hovedfokus på italienske viner lørdag 11. februar i Oslo
Les hele saken
Slik får du brukt opp grønnsaker som har sett sine beste dager
Denne retten kan lages med eller uten pølser. Det viktigste er å ikke kaste grønnsaker som er litt myke eller skrukkete.
Les hele sakenMandag er det faktisk nasjonaldag, og det må feires med nasjonalretten bidos
Mandag feirer vi samenes nasjonaldag med oppskrift på det tradisjonsrike samiske festmåltidet bidos.
Les hele sakenBy på en lekker forrett eller smårett denne helgen - tartar av ishavsrøye med brødkrutonger
Det er ikke alle fiskeslag som egner seg til tartar, men ishavsrøya er virkelig en råvare det står respekt av.
Les hele sakenNår du har lyst på både irish og varm sjokolade - da må du smake denne
Vinterkvelder ber om noe varm og sterkt. Her får du i pose og sekk.
Les hele sakenEnklere kan det knapt gjøres
Velger du fylt pasta fra butikken til middag, blir måltidet ekstra godt med denne lettlagde ostesausen til.
Les hele sakenArticler - section 23 Right
Lær alt om champagne av en proff
Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl
Les hele sakenDenne er en av de 526 vinene det blir slåsskamp om den 9. februar
Men aller størst oppmerksomhet får tre årganger av DRC-porteføljen. Vinverdenens aller mest etterspurte viner selges nemlig til en brøkdel av internasjonal pris. Det kommer til å skape ville tilstander.
Les hele sakenStoreslem for Speilsalen og Trondheim
Både vinner av NM for vinkelnere, Nikolai Haram Svorte, og beste unge kommende vinkelner, Filmom Fitsum, jobber til daglig på Speilsalen og Britannia Hotel i Trondheim.
Les hele sakenSe alt det spennende du kan bli med på fremover
De neste månedene har vi planlagt mange spennende vinsmakinger og andre arrangementer du ikke vil gå glipp av.
Les hele sakenDenne fiskegrateng føles faktisk litt luksuriøs
Fiskegrateng er en enkel og fin middagsrett som ikke er spesielt vanskelig å snekre sammen. Den er også god å ha i bakhånd når du kommer sent hjem fra jobb og gjerne kan tenke deg noe varmt og lettvint.
Les hele sakenNå kan du også bli en mester med stekepanne og -spade
Å steke entrecôte er ikke nødvendigvis piece of cake. Alle kan faktisk forbedre sine teknikker, bare se her.
Les hele sakenSå mye smak kan du få ut av et kålhode
Hodekål er supersunt og nesten gratis, men den trenger hjelp av krydder for å løfte seg ut av sitt litt traurige rykte. Det gjør denne oppskriften til gangs.
Les hele sakenÅrets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt
Har ikke Italia en fast plass i ditt hjerte fra før, vil det absolutt få det nå. Med vin i glasset drømmer du deg bort sammen med Norges desidert mest entusiastiske vin- og italiaekspert.
Les hele sakenArticler - section 29 Left
Ikke tid til gjærbakst? Null stress med denne oppskriften
Disse syrlige, lett krydrete brødene inspirert av svensk tradisjon har utrolig mange bruksområder.
Les hele sakenSlik velger du vin til skrei
Det er fristende å velge rødvin til skreien i vintermørket i Norge, men hva passer egentlig best?
Les hele sakenSupre viner fra Piemonte til nedsatt pris
Det er definitivt ikke på grunn av mangel på kvalitet at disse vinene er blitt rimeligere.
Les hele sakenKnallgod bordeaux for pengene? Ja, denne
Det er med en fruktig og seriøs vin som denne at bordeaux kan gjenerobre sin posisjon. Den er dessuten signert en av de beste.
Les hele sakenSkreimølje med ny vri
Med vinterens største mirakel, skreien, kan vi leke oss med både tilberedning og drikketilbehør. Her får du oppskriftene.
Les hele sakenHer er det tomater og daggammelt brød som gjør jobben
Denne tykke og gode suppen er aller best med solmodne tomater, ikke det som finnes mest av nå i januar, men det er fullt mulig å hjelpe til med modningsprosessen.
Les hele sakenSøndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen
Reinsdyr er noe av det aller beste fra norsk natur. Tyttebær er på andreplass. Sammen smaker dette intet mindre enn genialt.
Les hele sakenEn fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser
Den er dessuten så mettende at du ikke trenger annet enn dessert etterpå.
Les hele sakenHer får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.
Les hele sakenArticler - section 34 Left
Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse
For kokosmakroner passer utmerket året rundt. Lykken er å ha en boks stående med disse godsakene.
Les hele sakenArticler - section 34 Right
De beste gryterettene
Hva er vel på denne tiden av året koseligere enn å møtes innendørs rundt en rykende varm gryte? Her får du mange gode forslag til varmende retter i mørket.
Les hele sakenArticler - section 35 Left
11 år gammel riesling-legende med GG-kvaliteter, men lavere pris
Her får du en vellagret tørr riesling til utrolig gunstig pris, og ikke minst representerer den tysk vinhistorie.
Les hele sakenArticler - section 36 Left
Ny favoritt til pizza pasta og kylling fra en stjernevinmaker
Det er bare prisen som tilsier at dette er en hverdagsvin, for den har mye god karakter fra opprinnelsesstedet.
Les hele sakenArticler - section 36 Right
Om du lurer på hvor nellik kommer fra er det sannsynligvis Zanzibar
Kryddernelliken vi bruker her til lands kommer trolig fra Zanzibar,siden øya er verdens nest største eksportør. Også kanel og muskat stortrives, men krydderdyrkingen utfordres på flere måter.
Les hele sakenArticler - section 37 Left
Lag en fargerik og asiatiskinspirert wok til middag i dag
Her er det svinekjøtt som er basis, men du kan fint lage retten med rester etter helgens middager.
Les hele sakenArticler - section 37 Right
Hvis du lurer på hva du kan bruke laksebuk til, får du svaret her
Dessverre er det en del av laksen som ofte havner i søpla eller i beste fall i kraftkjelen. Med denne oppskriften får du en ny opplevelse av hva selv avskjær kan bli til.
Les hele sakenArticler - section 38 Left
Det blir fest med marinert entrecote, bønne- og fennikelsalat og tomatdressing
Mør entrecôte er festmat. Da trenger du ikke så mye ekstra ved siden av. I denne oppskriften utfordrer grønnsaker hovedrollen. Og det passer jo godt når målet er å spise mindre rødt kjøtt og mer grønt.
Les hele sakenArticler - section 38 Right
Når du har lyst på negroni, men vil ha mindre alkohol
Da er negroni sbagliato løsningen. Litt lettere, men fortsatt med de gode smakene intakt.
Les hele sakenArticler - section 39 Left
Britisk og tysk legendarisk øl endelig på polet
Vi snakker om to helt forskjellige ølstiler, men brygget slik de skal være.
Les hele sakenArticler - section 39 Right
På stjernerestauranten Knystaforsen er ild den sjette smaken
Å lage mat over åpen ild skaper helt nye smaksopplevelser, og forandrer seg etter om det er snakk om ved av bjørk, bøk eller eik. Det ga Eva og Nicolai Tram en Michelin-stjerne.
Les hele sakenArticler - section 40 Left
Legg mat og vinreisen til Halland på svenskekysten
Halland på den svenske vestkysten er med på listen «Where to eat in 2023» med en rekke restauranter, noen med Michelin-stjerne.
Les hele sakenArticler - section 40 Right
Med disse vinene har de skutt gullfuglen
Paret tilhører nå Sør-Afrikas desiderte vinelite.
Les hele sakenArticler - section 41 Left
Når Burgund ikke lenger gir valuta for pengene, er dette løsningen
Jura opplever sterk etterspørsel og dermed økende priser, men denne chardonnayen er et knallgodt kjøp.
Les hele sakenArticler - section 41 Right
2023 kan bli året hvor innmat får sitt gjennombrudd, rimelig, trendy og bærekraftig som den er
Hvorfor er innmaten mer eller mindre helt forsvunnet fra nordiske matbord? Er det noe håp om at den er på vei tilbake? Hva må i så fall til? Apéritif prøver å finne svar på dette.
Les hele sakenArticler - section 42 Left
Til kamp for lungemosen
Lungemoselskere, kom ut av skapet. La livretten få en ansiktsløftning og del den med andre, så skal du se at det blir flere som sverger til denne ufortjent uglesette retten.
Les hele sakenArticler - section 42 Right
Smak deg igjennom Alsace med helt unike viner
Domaine Marcel Deiss er kanskje den mest banebrytende produsenten i Alsace, og endelig er vinene tilbake i Norge.
Les hele sakenArticler - section 43 Left
To sterke nyheter overgår det meste
Vi snakker om en fatmodnet grappa og en norsk whisky for bestilling. Men også en solid porter som er nyhet i basis.
Les hele sakenArticler - section 43 Right
Med chateaubriand skaper du fransk stemning rundt bordet
Selv om vi har lagt jule- og nyttårsfeiringen bak oss, er det lov å flotte seg litt ekstra når det tross alt er helg. Det sørger denne klassiske biffretten for.
Les hele saken