By på en nydelig gryte med ishavsrøye og skalldyr
Som en lekker helgemiddag kan vi trygt anbefale ishavsrøye. Og vi stopper ikke der med tanke på havets delikatesser. Andre skalldyr har nemlig sterke biroller i dagens middagsrevy.
Les hele sakenFå unike vintips sendt rett til din mobil
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.
Les hele sakenSlik skaper du vaskeekte tiki-stemning hjemme
I dag er det en vri på en høyt elsket klassiker som står på kartet. Mai Tai-ens evigvarende popularitet er lett å forstå med sin rike og forfriskende smak.
Les hele saken-
TEST
Blant 52 nyheter i taxfreehyllene er det noen virkelig lekre bobler å ta med hjem
En akevitt, og et par-tre rødviner, men de fleste andre vinene kan du styre unna - eller kjøpe på polet.
-
TEST
Whisky for ikke-kjennere, vellagret cognac og forsmak på juleakevitten er blant de sterke nyhetene i september
Men også en håndfull sidere som kan gjøre høstens matopplevelser ekstra kortreiste.
-
TEST
Basisnyheter: Dette er det beste kjøpet - eller du kan bli kjent med en ny rødvinsdrue
Teran er ikke hverdagskost, og heller ikke en hverdagsvin. Derimot en svært lagringsdyktig og terroirpreget rødvinstil som altså er høydepunktet blant septembernyhetene i basishylla.
-
TEST
At whisky bare blir dyrere og dyrere, er dessverre ingen nyhet
Når det er sagt, er det mulig å finne whiskyer som er noe annet enn samleobjekter. Altså som det føles fornuftig å faktisk drikke.
-
TEST
Med en pris på 999,90 er den likevel et godt kjøp. Hvorfor får du vite her. Også hva som er de aller beste kjøpene i september
Vi snakker om en Le Mesnil-champagne fra den fantastiske 2008-årgangen. Men det er 1549 andre viner å glede seg over, noen mer enn andre, og noen er riktig gode kjøp.
Oxford Companion to Wine - selve vinbibelen - er nå i ny utgave - også digitalt
Vinleksikonet alle vininteresserte må har, er i ny versjon med 1 million oppføringer.
Les hele sakenLag noe søtt og godt med de norske eplene
De norske eplene er ikke bare gode å sette tenna i. De er ypperlige i desserter og kaker.
Les hele sakenMens vi venter på viltsesongen, kan du enkelt lage reinsdyrkaker i viltsaus
Viltkjøttet som er brukt i denne oppskriften finnes i alle dagligvarebutikker.
Les hele sakenLitt sinte sjokolademuffins, men aller mest gode og passe søte
Det er det lille chilibittet og den balanserende smaken av tørket frukt som gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.
Les hele sakenKommende kurs
-
Kommende kursLær alt om champagne av en proff
Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl
Les hele saken -
Kommende kursLær forskjellen på champagne, cava og prosecco - finn din favoritt
Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret, med mye gode bobler på kjøpet.
Les hele saken -
Kommende kursChablis-pionér inviterer til en smakfull aften i Oslo
Clotilde Davenne, en fremragende vinmaker fra Burgund, kommer til Oslo denne novemberkvelden for å servere syv av sine ikoniske viner.
Les hele saken -
Kommende kursKlassisk Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret
Utforsk historien til vinprodusenten Thomas Barton mens du nyter de klassiske Bordeaux-vinene sammen med førsteklasses mat.
Les hele saken -
Kommende kursMaten alle snakker om kombinert med tyske toppviner
Mat og vin forenes når kokkene på Betong disker opp med flere retter perfekt kombinert med vinene fra Korrell den 7. november.
Les hele saken -
Kommende kursSmak Riojas legendariske viner
Gå ikke glipp av en smaking med noe av det ypperste fra Rioja gjennom hele 10 viner fra den tradisjonsrike produsenten CVNE med David Piera som guide.
Les hele saken -
Kommende kursBli med på en smaksrik reise til Sør-Rhône
Smak og lær om vinene fra Sør-Rhône – en av de mest berømte vinregionene i Frankrike.
Les hele saken -
Kommende kursLær forskjellen på champagne, cava og prosecco - finn din favoritt
Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret, med mye gode bobler på kjøpet.
Les hele saken -
Kommende kursSmaksrik aften med pintxos og toppviner fra Rioja og Rias Baixas
Den 18. oktober får du en unik sjanse til å omfavne den autentiske baskiske atmosfæren midt i hjertet av Oslo sentrum.
Les hele saken -
Kommende kursNyt smaken av elegante viner fra Burgund og Limoux
Smak hvorfor viner fra Burgund og Limoux er så ettertraktet blant vinelskere verden over.
Les hele saken
Klassisk Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret
Utforsk historien til vinprodusenten Thomas Barton mens du nyter de klassiske Bordeaux-vinene sammen med førsteklasses mat.
Les hele sakenNå er også denne tyske hemmeligheten å få i Norge - og med klar burgundsk touch
En svært tradisjonsrik druesort som i ny fortolkning har gitt dette for oss hittil ukjente området ny energi.
Les hele sakenMens alt øker, koster disse vinene omtrent det samme som for fire år siden
Best av alt er at de byr på knallgod valuta for pengene.
Les hele sakenWhisky for ikke-kjennere, vellagret cognac og forsmak på juleakevitten er blant de sterke nyhetene i september
Men også en håndfull sidere som kan gjøre høstens matopplevelser ekstra kortreiste.
Les hele sakenTil din nye favorittpasta trenger du bare 20 minutter og det du har i kjøleskapet
Bacon eller pølse, pepperoni, løk og tomat er det som skal til. Om du vil ha mer kraft, kjører du på med selvvalgt chilikrydder.
Les hele sakenArticler - section 23 Right
Denne retten har mye smak selv om den lages på veldig kort tid
Siden du ikke behøver å skjære opp grønnsakene, men bruker ferdigkuttet fra fryseren, blir det så lettvint som det overhodet er mulig.
Les hele sakenHun mener whiskyregler er til for å brytes
Annabel Thomas har med Nc’nean revolusjonert skotsk whisky ved å tenke helt nytt i denne tradisjons- og mannstunge industrien.
Les hele sakenLei av den samme kyllingoppskriften? Her finner du garantert ny inspirasjon
Lurer du på hva du kan lage av de forskjellige delene av kyllingen? Apéritif gir deg de beste oppskriftene - alle med drikkeforslag.
Les hele sakenNår fisken bakes med sitrus og grønnsaker, beholdes alle smakene.
Denne retten kan like lett lages ute i skog og mark, som hjemme på kjøkkenet. Det er ikke for sent å planlegge festmåltider i naturen. .
Les hele sakenMaten alle snakker om kombinert med tyske toppviner
Mat og vin forenes når kokkene på Betong disker opp med flere retter perfekt kombinert med vinene fra Korrell den 7. november.
Les hele sakenHvis du er en osteelsker, er dette paien for deg
Men også fordi spinat, rødløk og soltørkede tomater setter god karakter på fyllet. Bildet av retten får deg nesten til å sette i gang med matlagingen, ikke sant?
Les hele sakenSlik lager du grillspyd med ekte spansk smak
Dagens rett kan du steke eller grille, ute som inne. Om du ikke har tid å vente en helt time på at kjøttet marineres, kan du korte litt ned på denne tiden. Godt blir det åkke som.
Les hele sakenNyt smaken av elegante viner fra Burgund og Limoux
Smak hvorfor viner fra Burgund og Limoux er så ettertraktet blant vinelskere verden over.
Les hele sakenArticler - section 29 Left
Nå er sesongen for klassiske søndagsmiddager i gang
Ovnsbakt høyrygg er et skikkelig godt og høstpreget kjøttmåltid som fortjener noe godt i glasset ved siden av. Øl, vin eller alkoholfritt.
Les hele sakenHvitt breiflabbkjøtt møter hot rød saus - en match i himmelen
Her kommer helgens fiskemåltid, som er basert på den lekre breiflabben. Om ikke navnet yter fisken rettferdighet, tar den det igjen i fullt monn når vi kommer til smaken som her utfordres med litt ekstra hete.
Les hele sakenSlik lager du klassikeren Side Car etter Harry Craddocks oppskrift
Mens de fleste lager cocktailklassikeren Side Car med like mengder cognac, likør og sitron, ville Hary Craddock det annerledes.
Les hele sakenBak en mørk sjokolademoussekake, og du ser deg ikke tilbake
I dag er det tid for en skikkelig godbit. Vi gir deg oppskriften på en tung, men samtidig kremet, mørk og utrolig god sjokoladekake helt uten mel.
Les hele sakenNår du ikke har råd til Burgund, er dette en fullgod erstatning
Den er dessuten tilgjengelig i ekstra gode volum i denne fabelaktige årgangen.
Les hele sakenFå øynene opp for chenin fra Loire – disse er dessuten veldig gode kjøp
Ikke minst er slik tørr chenin perfekt til sensommerlige skalldyr- og sjømatmåltider.
Les hele sakenAt whisky bare blir dyrere og dyrere, er dessverre ingen nyhet
Når det er sagt, er det mulig å finne whiskyer som er noe annet enn samleobjekter. Altså som det føles fornuftig å faktisk drikke.
Les hele sakenPå valgdagen serveres det ikke flesk, derimot en deilig lun kyllingsalat
Den er rask å lage og dekker de fleste behov - de som ikke vil ha kylling, plukker bare ut kjøttbitene og koser seg med resten.
Les hele sakenServer krabbe naturell eller la den svømme i smørsaus
Krabbe er en sikker vinner på festbordet på sensommeren. Noen vil ha den som den er, og i store mengder, mens andre vil ha my tilbehør å dempe krabbesmaken.
Les hele sakenArticler - section 34 Left
Biff i snøre med kremet løk er en perfekt vri på en høstlig søndagsmiddag
Om dagens rett kan man si at den henger i et tynt snøre, men med motsatt betydning, for her er det nær sagt umulig å gjøre noe galt. Samtidig som smaken gir full klaff for alle forventninger. .
Les hele sakenArticler - section 34 Right
Til valgvaken: En (nesten) helnorsk drink av ingredienser du finner på alle pol - eller i barskapet
Vi snakker om vellagret akevitt, eplemost og øl av typen belgisk wit.
Les hele sakenArticler - section 35 Left
Dette er kanelsnurr- og eplekakeelskernes favoritt
Når epler møter kanelsnurrer, må det bare bli godt. Som i denne oppskriften med suksessgaranti.
Les hele sakenArticler - section 36 Left
Basisnyheter: Dette er det beste kjøpet - eller du kan bli kjent med en ny rødvinsdrue
Teran er ikke hverdagskost, og heller ikke en hverdagsvin. Derimot en svært lagringsdyktig og terroirpreget rødvinstil som altså er høydepunktet blant septembernyhetene i basishylla.
Les hele sakenArticler - section 36 Right
Med denne får du et nytt syn på Sicilias mest plantede drue
Når nero d’avola kommer i denne formen, ja, da er det nesten så du får pinot-vibber i retning slik unge burgundere smakte før.
Les hele sakenArticler - section 37 Left
Med en pris på 999,90 er den likevel et godt kjøp. Hvorfor får du vite her. Også hva som er de aller beste kjøpene i september
Vi snakker om en Le Mesnil-champagne fra den fantastiske 2008-årgangen. Men det er 1549 andre viner å glede seg over, noen mer enn andre, og noen er riktig gode kjøp.
Les hele sakenArticler - section 37 Right
Mørk og syrlig sjelden rødvin til knallpris på et 100-talls pol
Navnet på produsenten av ukens vin, Cantina Mezzanotte, betyr midnatt. Men det er ikke derfor «mørk som natten» er en god beskrivelse av denne rødvinen.
Les hele sakenArticler - section 38 Left
I septemberutgaven av Apéritif magasin 2023 har vi samlet mye godt lesestoff
Portugal fortjener mer oppmerksomhet for både maten og vinen. Danske Muri byr på helt unike alkoholfrie produkter, og glasstaket innen whisky er knust. Dette og mer til finner du i septemberutgaven av magasinet.
Les hele sakenArticler - section 38 Right
Legg kveite på grillen og server den med middelhavsinspirert tilbehør
Kveite er en takknemlig råvare som smaker like godt fra stekepanne som fra grill - og som trives med de fleste tilbehør. Som her med smaker fra Middelhavet.
Les hele sakenArticler - section 39 Left
Når du lager kyllingen som i Provence, blir den ekstra saftig og god
Kyllingfilet smaker ikke så mye i seg selv, men da kan du jo tilpasse smaksbildet ved hjelp av krydder og tilbehør.
Les hele sakenArticler - section 39 Right
En barbierosa drink som slett ikke er så uskyldig som den ser ut til
Den har nemlig god pønsj fra rom og masse aroma fra tonkabønner.
Les hele sakenArticler - section 40 Left
Lag en deilig pai med plommer som skal serveres lun
I disse dager er det ingen grunn til å reise langt for å finne gode ingredienser til kaker eller desserter.
Les hele sakenArticler - section 40 Right
Til tross for økende champagnepriser, finnes det noen virkelig gode lyspunkter
Her er en god håndfull som på hver sin måte byr på knallgod valuta for pengene. Den rimeligste koster 368 kroner.
Les hele sakenArticler - section 41 Left
Kjøligere blir det ikke, og til veldig god pris
Kystnære Valle del Leyda i San Antonio har noen av de kjøligste vekstforholdene i Chile, det blir det veldig godt priset pinot noir av.
Les hele sakenArticler - section 41 Right
Bygge vinkjeller? Tenk alternativt: Sørfransk revansj på vinfronten
Blant de 73 testede vinene er det noen franske viner, ikke bare fra sør, men også helt i nord, som får en vinelskers øyne til å funkle ekstra sterkt.
Les hele sakenArticler - section 42 Left
Assyrtikos suksess trues av klimaendringene
På Santorini lages verdensberømte viner av druen assyrtiko. Et ekstremt klima og et svart sandholdig vulkansk jordsmonn gjør øyas terroir unikt. Men det spørs om øya klarer å motstå klima- og turisttrykket.
Les hele sakenArticler - section 42 Right
Kyllinglårene blir ekstra aromatiske på denne måten
Når kyllinglårene både marineres og stekes i en aromatisk saus som i denne oppskriften, blir det uimotståelige.
Les hele sakenArticler - section 43 Left
Hvem blir vel ikke fristet av flytende solskinn
Rom, appelsin og ananas gjør susen for ukens fruktige drink, Liquid Sunshine,
Les hele sakenArticler - section 43 Right
Begynner eplene i hagen å modne skal du lage denne desserten
Når eplene begynner å falle ned, gjelder det å handle raskt. Da kan denne oppskriften komme deg til unnsetning.
Les hele saken