Bank biffene tynt ut mellom to lag plastfilm og krydre med salt og pepper.
Varm olje og smør i en stekepanne over høy varme til smøret har sluttet å frese.
Stek biffene 1 minutt på hver side. Legg dem til side og hold dem varme.
Kok pasta i rikelig godt saltet vann etter anvisning på pakken. Sil fra vannet og hell pastaen tilbake i kjelen.
Du lager pastaen enkelt selv - her finner du ut hvordan
Fres løk raskt i stekefettet etter biffene i den varme pannen til den blir blank, tilsett snøfrisk og la den smelte til en ostesaus.
Kok bønnene i lettsaltet vann til de er knapt møre. Vend pastaen inn i ostesausen sammen med grovhakket rucculasalat.
Server løvtynn biff med pasta, aspargesbønner og cherrytomater delt i to.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
