Denne drinken er nesten som medisin å regne

Sazerac har det som skal til for å gi god varme i kroppen. En av ingrediensene er laget av en apoteker.

Få Ukens drink som nyhetsbrev

Tidlig på 1800-tallet ble for første gang blandingen av sprit, sukker, vann og bitter omtalt. Grunnlaget for klassikere som old fashioned og sazerac var dermed etablert.

Les historien om old fashioned

Sazerac er navnet til tross amerikansk så det holdet.

Egentlig magemedisin

Rundt 1850 solgte Sewell Taylor sin bar i New Orleans – The Merchants Exchange Coffee House - for å begynne import av brennevin. Et merke han importerte var cognacen Sazerac-de-Forge et Fils.

Den nye eieren av baren endret navnet på baren til Sazerac Coffee House. Her var en av de mest populære drinkene en cocktail som het sazerac. Den ble laget av Sazerac cognac og en bitter produsert av en lokal apoteker, Antoine Amedie Peychaud.

På den tiden ble cocktails gjerne brukt for å gjøre magemedisin, også kjent under fellesbetegnelsen bitter, drikkende.

Les om hvor viktige bittere har vært gjennom tidene

Bartendere jakter nå på gamle bittere - les denne morsomme historien 

Baren endret eier flere ganger og basen for sazerac-cocktailen endret seg fra cognac til rugwhiskey og bourbon etter at vinluskatastrofen hadde utradert cognacproduksjonen.

Sazerac forble en whiskeybasert cocktail og så nært knyttet til New Orleans at den i mars 2008 ble utnevnt til byens offisielle drink.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender .

Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Sazerac

Antall porsjoner

1

Ingredienser

1 barskje sukker eller 1 cl sukkerlake
Skyll innsiden av glasset med absinth

Fremgangsmåte

Hell ingrediensene i et røreglass med isbiter. Rør i 20-30 sekunder og hell over (uten isbitene) i et avkjølt glass av typen rocks, whiskyglass eller et lite vinglass.

Tips 1:
Nå serveres en «ekte» Sazerac utelukkende med rugwhiskey. Men prøv også med cognac eller bourbon for å finne din egen favoritt.

Tips 2:
Sett gjerne glassene i fryseren en stund før bruk ettersom det ikke brukes is i drinken.

Tips 3:
Dersom du ikke får tak i Peychaud’s Bitter, er Bitter Truth Creole bitter et alternativ.

Tips 4:
Pynt gjerne med appelsinzest.

Sendt inn av

Foto: Sentralen as

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Forsiden akkurat nå

Til toppen