Drikke
Denne drinken er nesten som medisin å regne

Denne drinken er nesten som medisin å regne

Sazerac har det som skal til for å gi god varme i kroppen. En av ingrediensene er laget av en apoteker.
17 Oktober 2014 - 13:00

Få Ukens drink som nyhetsbrev

Tidlig på 1800-tallet ble for første gang blandingen av sprit, sukker, vann og bitter omtalt. Grunnlaget for klassikere som old fashioned og sazerac var dermed etablert.

Les historien om old fashioned

Sazerac er navnet til tross amerikansk så det holdet.

Egentlig magemedisin

Rundt 1850 solgte Sewell Taylor sin bar i New Orleans – The Merchants Exchange Coffee House - for å begynne import av brennevin. Et merke han importerte var cognacen Sazerac-de-Forge et Fils.

Den nye eieren av baren endret navnet på baren til Sazerac Coffee House. Her var en av de mest populære drinkene en cocktail som het sazerac. Den ble laget av Sazerac cognac og en bitter produsert av en lokal apoteker, Antoine Amedie Peychaud.

På den tiden ble cocktails gjerne brukt for å gjøre magemedisin, også kjent under fellesbetegnelsen bitter, drikkende.

Les om hvor viktige bittere har vært gjennom tidene

Bartendere jakter nå på gamle bittere - les denne morsomme historien 

Baren endret eier flere ganger og basen for sazerac-cocktailen endret seg fra cognac til rugwhiskey og bourbon etter at vinluskatastrofen hadde utradert cognacproduksjonen.

Sazerac forble en whiskeybasert cocktail og så nært knyttet til New Orleans at den i mars 2008 ble utnevnt til byens offisielle drink.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender.

Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Sazerac drinkoppskrift

Sazerac drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Skyll innsiden av glasset med absinth.

Hell de andre ingrediensene i et røreglass med isbiter.

Rør i 20-30 sekunder og hell over (uten isbitene) i et avkjølt glass av typen rocks, whiskyglass eller et lite vinglass.

Tips 1:
Nå serveres en «ekte» Sazerac utelukkende med rugwhiskey. Men prøv også med cognac eller bourbon for å finne din egen favoritt.
 
Tips 2:
Sett gjerne glassene i fryseren en stund før bruk ettersom det ikke brukes is i drinken.
 
Tips 3:
Dersom du ikke får tak i Peychaud’s Bitter, er Bitter Truth Creole bitter et alternativ.
 
Tips 4:
Pynt gjerne med appelsinzest.
 

Sendt inn av Chris Grøtvedt

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her