Tenk dette var en gang medisin

Rose's Lime er et av få produkter fra 1800-tallet og den tidlige barhistorie som fortsatt lever i beste velgående 140 år etter lanseringen.

Nå er ikke Rose's Lime først og fremst en baringrediens. Sirupen ble nemlig lansert som botemiddel mot skjørbuk, den fryktete sykdommen som tok knekken på sjømenn på alle de sju hav.

Årsaken til skjørbuken var mangel på C-vitamin. Mens de fleste pattedyr danner C-vitamin i kroppen selv, er mennesket en av få arter som må ha tilskudd gjennom kosten.

Genistrek

Og mens et normalt kosthold på land sørget for tilstrekkelig mengde av disse vitaminene, var frisk frukt og grønnsaker naturlig nok mer sjeldsynt til sjøs på den tiden. Dessuten øker behovet for C-vitamin ved fysisk stress.

Da det ble kjent at saft av lime ville kunne redusere problemene, vedtok likegodt det engelske parlamentet, og det allerede i 1767, The Shipping Act, som forpliktet alle marinens skip å ha nok C-vitaminrik limejuice i forrådet.

Hundre år senere ble også alle handelsskip under det engelske flagg omfattet av loven. Og det var ikke hvilken som helst limejuice som kunne brukes, men en som tilfredsstilte de strenge kvalitetskravene.

Ikke uventet kastet mange seg på forretningsmulighetene i kjølvannet av loven. En av dem var den skotske forretningsmannen og skipsproviantøren, Lauchlin Rose. Han klarte å konservere limejuice uten bruk av alkohol, og lanserte sin Rose's Lime da loven trådte i kraft.

Verdens første juicebrand

Den karakteristiske smaken oppnådde han ved å lagre juicen i kjempestore eikefat før den ble tilsatt sukker. Dette siste regnes som en genistrek siden limejuicen dermed ble mer drikkevennlig.

Dessuten leverte han juicen i spesialdesignete profilerte glassflasker på 57 cl, for øvrig verdens første merkevare innenfor fruktjuice.

I 1893 hadde han tjent så mye at han kunne etablere limefarmer i det som nå er den Dominikanske Republikk. Senere utvidet selskapet med eiendommer også på Gullkysten i Vest-Afrika.

Hvem som først brukte Rose's Lime i en drink, vites ikke med sikkerhet. Det er ikke umulig at Gimlet var først ut. Denne drinken skal etter sigende være skapt av skipslegen Sir Thomas D. Gimlette som på slutten av 1800-tallet tilsatte gin i limejuicen for å få mannskapet til å ta medisinen.

Når vi selv i dag, med alle mulighetene vi har for nærkontakt med de fjerneste verdenshjørner, kan oppleve tider hvor god lime ikke er å oppdrive, så sier det seg selv at det måtte være et enda større problem den gang. Fordelen med Rose's Lime er selvsagt jevn kvalitet, en stor fordel for en bartender. Da som nå.

I dag finnes Rose's i en rekke mer kommersielle smaksvarianter som Lemon, Apricot, Grenadine, Blackcurrant, Blue Curaçao, Strawberry, Cranberry og Mojito.

 

Three Seconds of Fame

Antall porsjoner

1

Ingredienser

2 cl Skyy Citrus Infusion vodka
2 cl De Kuyper Sour Rhubarb likør
2 cl Rose’s Triple Sec sirup
½ cl ferskpresset limejuice
4 cl god ufiltrert eplejuice
½ frisk pasjonsfrukt

Physalis

Fremgangsmåte

Fyll en cocktailshaker ¾ full med is og ha i Rose's Triple Sec sirupen, juicene og kjøttet fra ½ fersk pasjonsfrukt.

Ha i sitrusvodkaen og rabarbralikøren og rist godt sammen.

Dobbeltsil (gjennom silen i shakeren og videre gjennom en finmasket tesil) drinken over i godt avkjølte cocktailglass og pynt med en physalis på kanten av glasset.

Med denne drinken vant Lisa Bergstöm fra Vinkällan i Sverige bartenderkonkurransen Rose's Cup Europa i 2012 fran 20 andre finalister og over 4000 innsendte drinker.

Les mer om Rose's Lime miksere her

Tips: Dersom du ikke finner Rose's Triple Sec kan du finne alternativer på Vinmonopolet. Ved å dobbeltsile får du bort alle rester av is og annet i drinken.

Flere lekre cocktails

Råvarer:

de Kuyper Sour Rhubarb (55197)

Triple Sec på Vinmonopolet

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Charlie Chaplin

Antall porsjoner

Unknown

Ingredienser

4 cl gin
2 cl Rose's Lime
2 cl Rose's Apricot
¼ lime i biter

Fremgangsmåte

Fyll et whiskyglass med isbiter.
 
Kryst limebitene over isbitene og ha de oppi sammen med de andre ingrediensene. Rør rundt og server. 
 
 
Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Rose's 'n Sapphire

Antall porsjoner

1

Ingredienser

3 cl sukkerlake
2 cl ferskpresset sitronjuice
6 epleterninger
½ fersk vaniljestang
1 cl Rose's Grenadine
Eplebåt
1 bit hel kanelstang
Spiral av sitronskall
Kaneldryss

Fremgangsmåte

Skrell eplet og kutt det i terninger.

Ha seks store epleterninger i en cocktailshaker sammen med vaniljestangen som du splitter i to på langs og skraper ut frøene som du har i shakeren.

Tilsett sukkerlaken og knus dette godt sammen med en barskje eller mudler.

Ha i gin og sitronjuice og fyll shakeren ¾ full med is. Rist godt i noen sekunder til drinken er god og kald.

Finn frem et stort rocksglass og ha i Rose's Grenadine i bunnen, fyll opp med isbiter og dobbeltsil drinken over isbitene.

Pynt med en bit kanelstang med spiral av sitronskall rundt og en frisk eplebåt med et dryss av kanel over.

Slik lages Bombay-ginen

Tips: Ha eplebitene i vann med litt sitron hvis du ikke skal benytte de med det same slik at de ikke blir brune.

I originaloppskriften er cassiabark brukt som pynt, men dette kan være litt vanskelig å få tak i og kan dermed erstattes av kanelstang.
 
 

Sendt inn av

Foto: Trond Husebø

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Gimlet

Antall porsjoner

Unknown

Ingredienser

4 cl gin
2 cl Rose's Limejuice
Limeskive

Fremgangsmåte

Fyll et whiskyglass med isbiter.
 
Hell over de andre ingrediensene. Rør rundt og server.
 
Ha en limeskive i drinken
 
 
Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Pineapple Pullup

Ingredienser

2 cl Bacardi Limon
2 cl Stolichaya vaniljevodka
2 cl Rose's Lemon
2 cl sukkerlake
4-6 ananasbiter
½ ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

Ha ananasbitene i en cocktailshaker sammen med sukkerlaken og knus dette sammen med en mudler eller en barskje.

Ha i brennevinet og vaniljesukkeret og fyll shakeren ¾ fullt med is.

Rist godt i noen sekunder til drinken er god og kald og dobbeltsil drinken over i et godt avkjølt cocktailglass med vaniljesukker på kanten.

Pynt med en skive frisk anans på kanten av glasset.
 

Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Dark orange

Ingredienser

4 cl Bombay Sapphire gin
1 cl Rose's Grenadine
4-6 bjørnebær
4- 6 biter appelsin
2 cl sukkerlake
 
1 cl Creme de Mure
 
Friske bjørnebær
Cointreau

Fremgangsmåte

Ha bjørnebær og appelsinbitene i et highballglass sammen med sukkerlaken og knus dette sammen med en mudler eller en barskje.
 
Fyll glasset halvveis opp med knust is og ha i gin og grenadine. Rør rundt og topp opp med knust is.
 
Ha på bjørnebærlikøren, pynt med friske bjørnebær og ha litt Cointreau på toppen for appelsinsmaken.

Les mer om Rose's i denne artikkelen

Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Forsiden akkurat nå

Til toppen