Fres bacon i varm panne til den er sprø, tilsett olje og oppsmuldret chili. Ha i løk og fres videre.
Hell på rødvin og kok inn. Ha i tomatene som du har latt renne av. Tilsett oregano og pepper.
La småkoke på svak varme i nærmere en time. Smak til med salt.
Kok pastaen i lettsaltet vann til al dente (litt hard kjerne). La den renne av.
Hell over litt olivenolje og deretter sausen. Bland godt, fordel i to tallerkener og dryss over parmesan eller pecorino.
Server med godt brød.
.jpg)
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
