Dagens rett

Stekt torsk med serranoskinke, tomatsaus og pasta

Foto: (Eva Brænd)

Denne torskeretten er det virkelig sus over

Torsk er svært så vinvennlig. Derfor får du forslag til både rødt og hvitt vinfølge.

Redaksjonen

22 Oktober 2022 - 01:00

Pent skårne torskeloins fra ryggfileten er perfekt som selskapsmat. Denne oppskriften kommer alle til å like og den er rask å lage.

Du finner mengder med andre lekre torskeoppskrifter her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Stekt torsk med serranoskinke, tomatsaus og pasta

Fremgangsmåte

Bland mel og salt og vend fiskestykkene i. Vend dem deretter i egg.
Stek fisken i smør på middels varme til den er knapt gjennomkokt, ca. 3 minutter på hver side.
Stek skinken raskt så den blir sprø.

Tomatsaus:

Fres løken myk og blank i smør. Mos tomatene og rør dem inn sammen med tomatpuré. La det frese et par minutter.
Hell på fiskekraft og la sausen småkoke uten lokk til den er fyldig. Smak til med salt, pepper og timian.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
Fordel sausen på varme tallerkener, legg på pasta og skrei på toppen.
Legg en skive skinke på fisken.

Server kokte grønnsaker eller salat til.

Flere oppskrifter med torsk finner du her

Alt du trenger å vite om pasta

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Kühling-Gillot Oppenheim Riesling trocken Aus Ersten Lagen

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Coffele Ca'Visco Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken