Dagens rett

Fiskegrateng med ostesaus

Foto: (porosolka)

Denne fiskegrateng føles faktisk litt luksuriøs

Fiskegrateng er en enkel og fin middagsrett som ikke er spesielt vanskelig å snekre sammen. Den er også god å ha i bakhånd når du kommer sent hjem fra jobb og gjerne kan tenke deg noe varmt og lettvint.

31 Januar 2023 - 01:00

Dagens rett

Det som gjør at denne fiskegratengen føles luksuriøs, er den luftige ostesausen på toppen. Nesten som en ostesuffle.

Når du lager fiskegrateng strekkes forresten den mest eksklusive råvaren, selve fisken, lenger. Med denne oppskriften rekker 500 gram til fire porsjoner. Og det er godt å ta med seg nå som alle matvarer virker å ha gått mye opp i pris.

For å drøye hverdagsmiddagen enda mer, kan du lage ekstra stor porsjon av råkosten - den frisker opp smaksbildet.

Prøv gjerne denne oppskriften på råkost

Fiskegrateng med ostesaus

Fremgangsmåte

Skjær fisken i små stykker og dryss litt salt over.
Smelt smøret i en kjele og rør i melet. Spe med melken og la sausen koke opp. Tilsett krydder og ost.
Skill eggeplommene fra hvitene. Rør eggeplommene i sausen.
Visp eggehvitene stive og vend dem forsiktig i gratengsausen.
Smak til med salt.
Legg fiskestykkene i formen.
Hell ostesausen over.
Dryss brødsmuler og litt revet ost på toppen og stek gratengen ved 180 grader i 40 minutter.
Server med nykokte poteter og råkost ved siden av.

Flere deilige fiskegratenger finner du her

Se flere gode gratenger

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dreissigacker Silvaner Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Heiligenblut Silvaner Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 268.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Meinklang Grüner Veltliner «Heideboden»

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken