Dagens rett

Laksefilet med rømme og kremet grønnsakssaus

Foto: (vaaseenaa)

Lag en fyldig og kremet gryte med laks og høstens grønnsaker

I denne oppskriften velger du selv hvilke grønnsaker du skal bruke utover poteter. Ta det du har i kjøleskapet, med andre ord, og en fin måte å bruke opp rester på.

Aase E. Jacobsen

27 September 2022 - 00:00

En jevnet saus gir god fylde og med seterrømme blir den ekstra fyldig. Det siste kan du selvsagt droppe, men da mister du selvsagt litt av den gode runde smaken. Oppdrettslaks er jo så mager at den trenger litt ekstra drahjelp.

Se våre andre oppskrifter på fiskegryter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Laksefilet med rømme og kremet grønnsakssaus

Fremgangsmåte

Laksefileten deles i mindre stykker.
Grønnsakene freses lett i smør i en panne eller kasserolle.
Potetene skjæres i skiver og has oppi sammen med grønnsakene.
Lag en jevning av hvetemelet og litt av den kalde fiskekraften/fiskebuljongen. Bruk gjerne et glass med lokk for å riste jevningen klumpefri.
Hell resten av fiskekraften/buljongen over grønnsakene. Rør inn jevningen og tilsett hvitvin. La det hele få et oppkok.
La koke i 6-10 minutter. Grønnsakene skal ikke moses, men fortsatt ha litt motstand.
Tilsett rømme, kok opp og smak til med salt og pepper.
Legg fiskestykkene opp i den kokende sausen. La det hele trekke på svak varme 3-5 minutter.
Server med et dryss av finklippet dill og godt brød

Se våre andre oppskrifter på fiskegryter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Laurent-Perrier Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 749.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dom. Fouassier Sancerre Les Grands Champs

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Reyneke Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Lackner Tinnacher Gamlitz Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dog Point Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 299.80 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Matua Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 1.50 l Pris: 269.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Dom. Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken