Dagens rett

Krydderstekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker

Slik skaper du feststemning på en tirsdag

Med denne vrien på en hverdagslig laksemiddag, skaper du fest selv midt i uka.

Redaksjonen

24 Oktober 2017 - 02:05

Laks tåler ganske sterke smaker slik som i denne oppskriften. Om du ikke er helt med på forslaget i oppskriften, kan du godt prøve med egne favoritter. Hva med karri eller sitrontimian?

Flere fristende lakseretter finner du her

Du kan selvsagt lage oppskriften med hvilken som helst fiks du vil. Pass på at den ikke blir for tørr. Legg gjerne en klatt smør på toppen om du bruker mager fisk.

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Krydderstekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker

Fremgangsmåte

Ovnsbakte rotgrønnsaker:

Rens sjalottløkene og del dem i to, eventuelt tre deler.
Vask potetene og skrell dem om de er stygge i skallet. Del dem i to og deretter i to eller i båter. Vask og rens de øvrige grønnsakene og del dem i staver eller like store biter.
Bland alle grønnsakene sammen og ha dem over i en smurt langpanne eller ildfast form.
Bland olivenolje, sitronsaft, grønnsakbuljong, sukker, ingefær og chili og hell væsken over grønnsakene.
Bak grønnsakene i stekeovn ved 180 grader til de er møre, ca 20 minutter avhengig av hvor store biter du har.
Fisken:
Del fisken i serveringsstykker og dryss på litt tacokrydder eller et annet krydder du liker. Dryss over litt salt hvis det ikke er salt i krydderblandingen.
Stek fisken over middels høy varme i litt olje i stekepanne med skinnsiden ned til skinnet er sprøtt, ca fire minutter. Snu og stek ett minutt på den andre siden.
Laksen kan godt ha en lett rå kjerne eller være såvidt gjennomstekt.
Alternativ:
Bak grønnsakene i ca 10 minutter. Dryss krydder på laksen og legg stykkene oppå grønnsakene.
Bak videre i ca 10 minutter til. Kontroller at fisken og grønnsakene er ferdige. Bak noen minutter ekstra om nødvendig.

Flere deilige tex-mes-oppskrifter

Her finner du veldig mange oppskrifter på laks, ørret og røye

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weihenstephaner Hefeweissbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 52.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Petritegi Sidra Natural

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 118.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Reyneke Chenin Blanc Natural Wine

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 900.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Natural Selections Hoch & Obenaus Grüner Veltliner Wild and

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ayinger Bräuweisse Hefeweissbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Hajszan-Neumann Natural Gemischter Satz

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Natural Selections Hoch & Obenaus Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 3.00 l Pris: 579.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Wimmer-Czerny Pur Hefeabstich

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 234.20 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
St. Hallvards El Hefe Hefeweizen

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 52.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken