Rens chilien for frø og finhakk den og hvitløksfeddene.
Kok opp eddik, vann og sukker. Tilsett hvitløk og chili og la småkoke i 10 minutter.
Tips:
Du kan godt bruke riseddik. Styrken på sausen avgjøres av chilien du bruker.
Ha vann og maizenna i et glass med lokk og rist godt. Rør inn i sausen. Kok opp og ta av platen. Avkjøl og oppbevar i en tett beholder i kjøleskapet fram til servering.
Tips:
Det lønner seg å lage en større porsjon når du først er i gang. Om du skal oppbevare sausen over lengre tid, må glassene og lokkene kokes.
Her finner du mange andre spennende sauser og dipper.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
