- Stek steinsopp i litt smør, bland med vårløk og raspet potet. Krydre med salt og pepper. Form kaker og stek i smør.
- Kok opp kyllingkraft med vin. Ha i finhakket persille og crème fraîche, miks til et grønt skum med en stavmikser.
- Sil over i en ren kjele og smak til med salt og pepper. Mikse opp sausen ved servering slik at den skummer.
- Snitt pølsene og stek dem i smør på begge sider til de er gjennomvarme.
Server med cherrytomater og oliven til. Rist gjerne litt ekstra sopp og server ved siden av.
De beste oppskriftene med steinsopp
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
.jpg)