Guide

Desserter til jul og nyttår

Foto: (Vitalina)

Crème brûlée er en sikker vinner

Redaksjonen

18 Desember 2022 - 09:12

Neste
side

Crème brûlée

Fremgangsmåte

Snitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha de i en kjele sammen med vaniljestangen, fløte, melk og sukker.
Kok opp og la trekke i 10 minutter før du setter blandingen til side og lar den kjøle seg ned.
Pisk sammen eggeplommene, tilsett melkeblandingen mens du rører godt.
Sett ovnen på 150 grader.
Sil blandingen og hell den over i ildfaste porsjonsformer. Sett formene i en dyp langpanne, hell i 1/3 opp på formene.
Stek i ovn på 150 grader, ca. 30-40 minutter.Desserten skal kjennes litt fast når du trykker lett på den.
Avkjøl desserten og sett den kaldt frem til servering.
Rett før servering drysser du over et tynt lag med brunt sukker (vanlig sukker kan også brukes). Sett desserten under varmt grillelement, ca. 2-3 minutter mens du passer på til sukkeret har blitt til karamell.

Tips: Bruk gjerne en egen crème brûlée-brenner eller en skibrenner til å karamelisere sukkeret.

Her finner du andre oppskrifter på crème brûlée

Her finner du mange oppskrifter på desserter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Maprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Royal Tokaji Mezes Maly 6 Puttonyos

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 1487.90 kr Bestillingsutvalget

96 POENG
Caravaglio Malvasia delle Lipari

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Bache-Gabrielsen Pineau des Charentes Very Old

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Oremus Tokaji Late Harvest

Ungarn

Volum: 0.50 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken