Dagens rett

Rullader med grønnsaker og risotto

Rullade med svinekjøtt, servert sammen med risotto og grønnsaker, er delikat og magert, men absolutt viktigst; det er godt. Paret med godt drikke får du på hverdagene et lite festmåltid. Vinforslag er alltid med når Apéritif gir deg gode oppskrifter.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Rullader med grønnsaker og risotto

Antall porsjoner

4

Ingredienser

400g Renskåret Edelgris Løvskiver
4-8 skiver Birkebeinerskinke
1 rødløk i tynne båter
asparges
salt og pepper

Risotto:
4ss olivenolje
400g arborio-ris
½ fedd hvitløk, hakket
1 liter lys buljong
125g revet parmesan
4 ss fløte eller melk
salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok aspargesen halvferdig i lettsaltet vann, avkjøl i kaldt vann.

Legg 2-3 asparges og litt rødløk i hver skive kjøtt, rull kjøttet rundt grønnsakene og fest med en tannpirker.

Krydre rulladene og stek dem på alle sider, ca 6 min. Server med risottoen.

Risotto:
Varm oljen i en kjele og fres hvitløk og løk til den er blank. Ha i risen og fres den et par min. Hell på 1/3 av buljongen, tilsett litt salt og la koke i ca 20 min. Etter hvert som væsken absorberes tilsetter du resten av buljongen. Når risen er mør, trekk kjelen til side og tilsett parmesan og fløte. Smak til med salt og pepper.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen