- Skjær kalkunfileten i store biter.
- Fres løk og hvitløk i olje til den er blank. Dryss over hvetemel og rør om.
- Spe med buljong og hvitvin. Tilsett laurbærblad, salt, pepper og chili.
- Legg i kalkunbitene og la det småkoke i 15 minutter under lokk.
- Mal mandlene og rør inn eggeplommer og safran/gurkemeie med litt av sausen. Bland dette i gryten og kok videre i ca. 5 minutter.
- Press over limesaft og rikelig med hakket koriander rett før servering. Server med ris.
Her er våre beste tex-mex-oppskrifter
Slik er ekte meksikansk mat
Les om alle de spennende chiliene som finnes i Mexico
Her er enda flere hete oppskrifter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
