Spansk pinot noir, kan det være noe godt, tenker du kanskje. Og det er lett å være enig i at Spania ikke akkurat har briljert på denne vinfronten, men det er altså før de bortgjemte vinmarkene i Sierra de la Contraviesa, i Alpujarra, ikke langt fra Granada, kom på markedet. Ved 1368 meter over havet er det altså mulig å dyrke noen av de minst varmekjære druene som finnes, og med veldig godt resultat.
El Pino Rojo 2012 er en lekkerbisken. Modne elegant pinotkarakter, integrert sødme, frisk syre og god jordsmonnskarakter.
Salvaje Blanco 2014 er laget av sauvignon blanc – druen som blant annet forbindes med Sancerre – og er derfor svært aromatisk, men helt annerledes enn stilen som oppnås i Frankrike. Den er svært kjøttfull i frukten og med ganske høy alkohol, men uten at det er plagsomt. Bare en stor og god munnfull.
V de Valenzuela 2014 er laget av den lokale hvitvinsdruen vigiriega. En spennende vin med stor konsentrasjon og veldig god frukt.
Brut Nature 2012 er en knusktørr musserende utgave av samme drue som også er et veldig godt alternativ til champagne.
Med Varetúo 2013 nærmer vi oss mer det som forventes fra Spania, for her er druen tempranillo.
Samtlige viner har klar «naturvinkarakter». For de hvite innebærer det et tanninlignende bitt siden de får gjære med skallene, akkurat slik rødvin lages, en metode som sikrer bedre struktur og ikke minst lagringspreg. Dette er viner som bør helles i karaffel. De trenger en del luft, både for å åpne seg og for å runde av litt av bitterpreget som kan kjennes i ettersmaken.
Samtlige er virkelig flotte matviner – og i god naturvinånd er de laget helt uten svovel og heller ikke med noen moderne hjelpemidler som temperaturkontroll i vinkjelleren. Ingen stabilisering eller klaring. Kun en lett filtrering før flasketapping.
Produsenten Manuel Valenzuela er en pioner innen spansk naturvinframstilling siden han startet så tidlig som 1979 da han kom over denne eiendommen langt inne i det andalusiske fjellandskapet.
I denne fattige delen av Spania har aldri kjemikalier vært tatt i bruk.
Det finnes flere som har oppdaget denne delen av Spania
Kryssforurensning som er en utfordring for mange som driver naturlig, er det derfor liten fare for – det er nesten ingen naboer i mils omkrets.
Manuel gis også æren for å ha reddet den før nevnte druen vigiriega som stod i fare for å bli utryddet.
Denne redningsaksjonen har også satt spor etter seg
Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev
