Dagens rett

Ovnsbakt seifilet med persille og gressløk

Foto: (wando studios inc)

Sei er en takknemlig fiskeråvare når du vil ha ekstra mye smak i en rett

En kraftig tomatsaus løfter smaken ytterligere.

Redaksjonen

09 Mars 2022 - 01:00

Sei har et ufortjent hverdagslig rykte. Trolig fordi den forbindes med kjedelige hverdagsmiddager - for mange finnes det bare en måte å servere den på, nemlig med stekt løk. Og det er trist. Jo ferskere den er, jo bedre. Med dagens løsning i både fiskedisk og butikk hvor du kan spore fangstdato (eller i hvert fall pakkedato), er du sikrere på å få god råvare, og dermed et godt resultat.

Se våre andre oppskrifter med sei

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Ovnsbakt seifilet med persille, gressløk og tomatsaus

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 170 grader.
Skjær fisken i serveringstykker og tørk den godt. Strø over salt og pepper og legg den i et smurt ildfast fat. Legg ingrediensene til toppingen i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Fordel toppingen på toppen av fiskestykkene. Sett fisken i stekeovn og stek den ca 10 minutter ved 170 grader eller til skorpen er gyllen.
Lag tomatsausen: Rens og finhakk hvitløk og løk og surr dem i olivenolje til løken er blank. Rens og skjær de øvrige grønnsaker i små terninger og ha dem opp i gryten sammen med løken.
Tilsett tomatene og la sausen trekke på svak varme ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper og ha i persille ved servering. Server sausen til den ovnsbakte fisken gjerne med poteter eller ris ved siden av.

Velg og vrak blant mange retter med sei

Her finner du 25 oppskrifter for en lettere, men definitivt ikke kjedelig meny

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Planeta Etna Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Livon Collio Sauvignon

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Bonterra Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken