Dagens rett

Med dette på menyen blir det fest

Venter du storinnrykk i helgen, er dette noe som vil vekke begeistring hos så vel liten som stor.

Grilling av hele stykker kjøtt er perfekt hvis du venter mange gjester, og her finner du en skikkelig festrett.

Pass bare på at kjøttet skal ligge og hvile like lenge som du stekte det slik at saftene får satt seg skikkelig i kjøttet før du skjærer det opp. Kjernetemperaturen stiger da også med 4-5 grader mens det hviler.

Se alle de gode grilltipsene våre her

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
 

Helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

2 timer

Ingredienser

1,2 kg indrefilet av storfe
2 ss olje
2 ts salt
1 ts pepper

Potetsalat med stilkkapers

Frisk aspargessalat  

Enkel hjemmelaget aïoli

Foccaccia

Fremgangsmåte

Pensle fileten med olje og ha på krydder. Grill den ved god varme til den blir fint brun rundt det hele. Snu ofte.

Reduser grillvarmen og stek den videre ca. 35-45 minutter. Bruk steketermometer i midten av fileten.

Fileten er ferdig når det viser 55-60 grader (hvis du ønsker den medium stekt).

Pakk inn fileten i aluminiumsfolie og la den hvile minst 15 minutter før den skjæres opp (kjernetemperaturen øker da med 5 - 10 grader).

 
Se flere grilltips her

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Potetsalat med stilkkapers

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

600 g vaskede poteter med skall
2 dl hele oliven
1 glass stilkkapers
3 ss grovkuttet bladpersille
1 liten rødløk i skiver
1 sitron
1½ dl olivenolje
1 ts salt
1 ts grovkvernet pepper

Fremgangsmåte

Kok potetene hele hvis de er små, og delt i to eller fire hvis de er store. Kok de i lettsaltet vann til de er så vidt kokt.

Bland sammen resten av ingrediensene i en bolle og ha i potetene. Smak til med salt og pepper.

Godt tilbehør til grillet mat og tapasbuffeter.

Her finner du flere deilige potetretter

Tilbehør til grillmaten finner du her

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Frisk salat med asparges

Antall porsjoner

6

Ingredienser

1 hode ekebladsalat
1 hode grønn lollo salat
1 ½ bunt frisk grønn asparges
1 ½ beger cherrytomat, rød
1 ½ rødløk

Fremgangsmåte

Kok asparges i lettsaltet vann i 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann.

Vask og del cherrytomatene i to. Skrell og skjær rødløken i tynne skiver.

Vask og riv salatbladene over i en bolle. Bland inn grønnsakene.

Tips: Denne salaten er frisk og full av smak i seg og trenger ingen dressing. Passer perfekt som tilbehør til grillmat eller forseggjorte fiskeretter.
 

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Enkel aioli

Tilberedningstid

10 minutter

Ingredienser

1 egg
4 fedd hvitløk
5 dl solsikkeolje
1 ss hvitvinseddik
1 ts salt
nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Ha et helt egg i en foodprocessor.

Skrell hvitløksfeddene og del dem opp i et par biter før du har dem i foodprocessoren.

Sett i gang kjøkkenmaskinen på nesten full fart. Spe med oljen litt etter litt til å begynne med mens maskinen går, etter hvert kan du tilsette oljen i en tynn stråle.

Tilsett nok olje til at du får en tykk majones. Ha i eddiken og smak til med salt og pepper.

Tips: Dette er en lett måte å lage aioli på, men oppskrift på ekte aioli finner du her . Dersom aiolien blir for tykk kan du ha i litt vann til ønsket konsistens.

Sendt inn av

Foto: Lisa Westgaard

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Chorizo- og fetafocaccia

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time og 40 minutter

Ingredienser

50 g gjær
5 dl vann
1 ss sukker
2 ts salt
½ dl olivenolje
12 dl hvetemel

100 g chorizo eller spekeskinke
100 g fetaost
1 ts flaksalt (Maldon etc.)

Fremgangsmåte

Løs opp gjæren i lunket vann. Tilsett de øvrige ingrediensene og elt deigen godt sammen. Den skal være løs. Sett deigen til heving på et lunt sted til den har dobbel størrelse.

Smør en langpanne på ca 30-22 cm med litt olje. Hell nedi deigen og trykk den jevnt utover. Heves i 34-40 minutter.

Dryss over med chorizo og fetaost i biter, og tilslutt litt flaksalt.

Stek ved 225 grader midt i ovnen, ca 25 minutter til overflaten er gyllen. Avkjøl og del i firkanter.

Flere deilige brødoppskrifter finner du her

Internasjonale oppskrifter du får vann i munnen av

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen