- Vend fiskeskivene i en blanding av hvetemel, salt og pepper. Brunes i smør/olje på hver side.
- Ta ut av pannen og hold varm.
- Tilsett tomatpure, løk, chili, krydderbukett og hvitvin samt fiskekraft i pannen.
- Surres på svak varme ca 10 minutter.
- Ha i Noilly Prat, kok i 5 minutter og smak til sausen.
- Legg fisken tilbake i sausen og la trekke 5 minutter.
- Ta ut krydderbuketten og server med løskokt ris.
Tips: Sausen kan også lages separat etter først å ha stekt fisken.
Se våre andre oppskrifter på breiflabb
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
