20 talentfulle kokker fra like mange land møtes til dyst Brussel 20. og 21. mars 2012. 12 av Bocuse d’Or Europa-deltakerne kvalifiserer seg for det påfølgende Bocuse d’Or, som til neste år går av stabelen 29. og 30. januar 2013 i Lyon.
I forrige kokkemesterskap gikk de tre øverste plassene til de skandinaviske landene, med Norges Gunnar Hvarnes på tredjeplass.
I Bocuse d’Or stiller 17 andre land på startstreken. Bulgaria deltar for første gang, mens Luxembourg og Tsjekkia vender tilbake etter et opphold som Bocuse d’Or Europa-deltakere.
Øvrige deltakerland:
Norge, Finland, Sverige, Danmark, Tyskland, Nederland, Belgia, Frankrike, Island, Storbritannia, Spania, Italia, Sveits, Ungarn, Polen, Estland og Russland.
