Anti Lepik ny nordisk mester

Anti Lepik ny nordisk mester

Etter mange års hardt arbeid løsnet det endelig for den estiske østersåpneren.
04 Mai 2014 - 02:30

Stemningen og været i den lille svenske skjærgårdsbyen Grebbestad, noen mil sør for Strømstad, viste seg fra sin aller beste side sist helg og kunne ikke vært bedre når et østersmesterskap skal avholdes.

Mange hundre skuelystne møtte opp lørdag formiddag for å få med seg konkurransen der hele 16 av de aller beste nordiske østersåpnerne skulle åpne 30 østers på kortest mulig tid. Det var også en perfekt mulighet til å nyte både friske østers akkompagnert av deilig champagne - alt til en for anledningen svært fordelaktig pris.

 

De fleste av de mer eller mindre faste deltakerne var også i år på plass for å kjempe om tittelen "Nordisk Mästare i Ostronöppning". Så også fjorårets vinner, danske Simon Tønsager og hans bror, Jonas, som begge alltid stiller som ytterst sterke kandidater.

Under tre minutter

I årets konkurranse, der lokale østers igjen kom fra Grebbestads skjærgård, var det som nytt av året tillatt å preparere østersene foran konkurransen. Dette betyr at deltakerne kan fjerne de skarpe skjellkantene ved å enten brekke løs de aller tynneste kantene eller også rulle åpningen av østersen på konkurransebordet. Dette fører ikke bare til mindre sjanse for skarpe skallrester i de åpnede østersene, men fører også til at tiden det tar å åpne østerene normalt sett blir noe kortere.

 

Årsaken til at preparering var tillatt i årets konkurranse var at samtlige åpnede østers skulle selges til de fremmøtte. Og skallrester i det deilige østerskjøttet er det jo ingen som vil ha.

Og resultatet av prepareringen uteble ikke. I motsetning til i fjor, der ingen av østersåpnerne maktet å åpne de 30 østersene på under tre minutter, var det i år hele tre deltakere som klarte dette. To av dem allerede i kvalifiseringsrunden.

Juryens dommer var i år som i fjor ingen ringere enn regjerende europamester og verdensmester, irske Michael Moran (bildet th.). Med seg hadde han Henrik Surina, dansk mester i 2009, Leif Tengström fra Finlad og Anna-Lena Andresen som lokal representant.

Still going strong

Også Grebbestads egen Lars Karlsson, som i fjor kom på en sterk fjerdeplass, skulle vise seg å være i storform - og en reell trussel for de andre nordiske deltakerne.

De seks beste åpnerne fra de innledende runder er automatisk med i semifinalen. For de to siste semifinaleplassene kjøres det en omkamp mellom de fire påfølgende plasseringene fra de innledende runder. For de fire som blir plukket ut til omkamp betyr dette at de, når finalen er over, har åpnet hele 120 østers - fordelt på 4 omganger med 30 østers i hver. En sterk prestasjon, noe vi også oppfatter når enkelte får kramper i armmuskulaturen.

Det måtte skje - før eller siden

Også i år deltok regjerende norske mester, Heini Petersen. Heini har vært en sterk tittelutfordrer i slike konkurranser, men har de senere år merket stadig større konkurranse fra sin datter, Maria. I de innledende runder havnet Heini på en sjette plass, mens Maria havnet på en åttende plass - og dermed var hun blant de fire som var med i omkampen om de to siste semifinaleplassene.

I semifinalen markerte hun seg ytterligere ved å plassere seg på sjetteplass. Heini kom på syvendeplass og måtte for første gang se seg slått av sin datter. Og det klarte hun altså etter å ha åpnet 30 østers fler enn ham.

De fleste feil under en østersåpning "belønnes" hver med fire sekunders påplussing i totaltiden. Manglende østers, eller østers liggende utenfor skallet, fører til 30 sekunder. Det er altså ikke om å gjøre å være raskest i slike konkurranser.

Resultatliste Nordisk Mesterskap i østersåpning, Grebbestad, Sverige 3. mai 2014:

Finale:

Nr

Land

Navn

Tid

Straff
sek

Bonus
sek

Totalt

1.

Estland

Anti Lepik

2:51

48

24

3:15

2.

Sverige

Lars Karlsson

2:58

44

16

3:26

3.

Danmark

Simon Tønsager

2:56

52

22

3:26

4.

Sverige

Johan Malm

3:02

48

21

3:29

Semifinale:

Nr

Land

Navn

Tid

Straff
sek

Bonus
sek

Totalt

1.

Estland

Anti Lepik

3:04

24

23

3:05

2.

Danmark

Simon Tønsager

3:07

36

24

3:19

3.

Sverige

Johan Malm

3:14

44

19

3:39

4.

Sverige

Lars Karlsson

3:10

56

17

3:49

5.

Danmark

Jonas Tønsager

3:14

60

8

4:06

6.

Norge

Maria Petersen

3:53

36

16

4:13

7.

Norge

Heini Petersen

3:36

56

14

4:18

8.

Finland

Martin Söderström

3:44

56

8

4:32

Omkamp:

Nr

Land

Navn

Tid

Straff
sek

Bonus
sek

Totalt

1.

Finland

Martin Söderström

3:24

64

13

4:15

2.

Norge

Maria Petersen

3:58

56

13

4:41

3.

Sverige

Linda Andreasson

3:17

96

0

4:53

4.

Sverige

Jonas Runnberg

3:32

84

0

4:56

Innledende runder:

Nr

Land

Navn

Tid

Straff
sek

Bonus
sek

Totalt

1.

Estland

Anti Lepik

2:59

48

21

3:26

2.

Sverige

Johan Malm

3:14

40

19

3:35

3.

Danmark

Simon Tønsager

2:56

68

16

3:48

4.

Sverige

Lars Karlsson

3:07

76

14

4:09

5.

Danmark

Jonas Tønsager

3:13

76

10

4:19

6.

Norge

Heini Petersen

3:43

72

12

4:43

7.

Sverige

Linda Andreasson

3:27

96

0

5:03

8.

Norge

Maria B. Petersen

3:52

80

5

5:07

9.

Finland

Martin Söderström

3:27

102

0

5:09

10.

Sverige

Jonas Runnberg

3:31

116

8

5:19

11.

Sverige

Peter Sandqvist

3:13

132

0

5:25

12.

Danmark

Johanne Aegidiussen

3:33

116

0

5:29

13.

Danmark

Søren Andreasen

3:13

136

0

5:29

14.

Norge

Xiang Xu

3:43

108

0

5:31

15.

Sverige

Oscar Karlsson

3:19

132

0

5:31

16.

Norge

Marius Stang Bunæs

3:51

160

0

6:31

Foto: Roger Kolbu

 
 
 
 
 
 
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren

Dette er nemlig mencia og Bierzo på toppnivå, men til veldig gunstige priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol juni 2021

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp

Dette er tiden for å hamstre øl! I Vinmonopolets spesialslipp for juni finner du flere komplekse og friske klassikere i storflasker som er perfekte til å lagre til den store post-koronafeiringen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du har lyst på en pause fra spritzen
Ukens drink
Sloe gin fizz

Når du har lyst på en pause fra spritzen

Den friske smaken av slåpebær er perfekt i sommervarmen, og drinken kan varieres i det uendelige.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett
Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her