Innehaverne er Benoît Barbier, som har droppet kjøkkensjefjobben på Jans Mat og Vinhus, og Darren Barkhodaee. Han har tidligere har jobbet som barista på Amy's coffebar.
- Jeg hadde lyst til å gjøre noe selv og fikk muligheten til å åpne dette, dermed var det bare å sette i gang, sier Barbier.
35 plasser
Kafeen har 35 sitteplasser medregnet plassene på utsiden.
- På sikt vil vi også prøve å få skjenkebevilling, men det blir ikke hovedfokuset vårt.
Barbier er utdannet både som kokk og som konditor.
Hjemmelaget
Alt som skal selges i kafeen er hjemmelaget og alt er laget av naturlige råvarer.
Det skal bli servert flere franske spesialiteter.
Hjemmelaget sjokolade, konfektkaker, store kaker og hjemmelaget iskrem for søtmonsene - for å nevne noe.
Bredt utvalg
- I tillegg blir det crêpes, salater, sandwicher, quiche lorraine og andre franske spesialiteter, sier Barbier til Rogalands Avis.
