Åpnet Måltidets Hus

Måltidets Hus i Stavanger ble offisielt åpnet i går.

Redaksjonen

05 Mai 2009 - 12:00

- Norge er en stor matnasjon. I gjennomsnitt sender vi hver dag året rundt 27 millioner sjømatmåltider ut i verden. Det er derfor på tide at vi nå har fått et eget Måltidets Hus, sa fiskeri- og kystminister Helga Pedersen under åpningen.

Det nye Måltidets Hus skal være et kompetansesenter for matforskning.

Mange årsverk

Det er mellom 120 og 150 årsverk innen forskning og utviklingsarbeid relatert til mat i Måltidets Hus.

Sammen med en rekke aktører innen norsk matproduksjon, matforskning og gastronomi, sto fiskeri- og kystminister Helga Pedersen for den offisielle åpningen.

Bredt spekter

- I Måltidets hus er kokker, forskere og industri fra både blå og grønn sektor samlokaliserte. Vi ser svært positivt på etableringen av et spennende og unikt konsept både nasjonalt og internasjonalt som vi forventer vil ha en viktig rolle i den videre matfaglige utviklingen i Norge, sier fiskeri- og kystminister Helga Pedersen.

Måltidets Hus er en samlokalisering av aktiviteter ved Nofima Norconserv AS, Tine, Gastronomisk Institutt, EWOS Innovation, Stiftelsen Norsk Matkultur, NCE Culinology, Fagforum for mat og drikke AS, Norske Kokkemesteres Landsforening, Gladmat AS, Blue Planet/Biomarin Vest, Bioforsk Vest, Enforme AS og O. Drøpping.

Huset er spesialdesignet for forsknings- og utviklingsoppgaver, opplæring og ulike arrangementer. Blant annet finnes unike kjøkkenfasiliteter, laboratorier, kulinarisk kjøkken med kjøkkenteater og VIP restaurant. Bygget er 8 000 kvadratmeter stort.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken