Det ble en tett kamp i Årets grønne kokk som gikk av stabelen under Smak09 onsdag 4. februar.
To glade vinnere kunne altså ta i mot hyldesten fra sine konkurrenter og et stemningsfult publikum. Tor Øyvind Rustaden fra Condelica AS og Geir Magnus Svae fra Tyrifjord Hotell på Vikersund, var tydlig beveget i det de mottok premien på blant annet kr 15 000,- og hver sin pokal.
Grønt skal det væreFem tomannslag hadde tre timer på seg til å lage en femretters buffet for 12 personer på kun frukt og grønnsaker. Rettene kunne ikke inneholde fugl, fisk eller kjøtt, eller kraft av disse.
Juryen med Håvard Ravn Larsen fra Bama og Ingrid Espelid Hovig i spissen, hadde en vanskelig oppgave med å plukke ut vinnerene blant de dyktige kokkenes kreative kreasjoner.
De fem lagene bestod av:
• Kent Henriksen og Stig Hetland, New Orleans Restaurant & Cajun Cafe, Oslo
• Victor W. Nortvedt og Sverre Angus Hugøy, Kalfaret Brygghus, Bergen
• Tor Øyvind Rustaden, Condelica AS, Drammen og Geir Magnus Svae, Tyrifjord Hotell, Vikersund
• Kent Medhus, Augusta Arnesen og Harald Berger, Kulinarisk Akademi, Oslo
• Are Lied Nordtvedt og Thomas Tokerød Pettersen, De Fem Stuer, Holmenkollen Park hotel, Oslo
Konkurransen er et samarbeid mellom Kokkenes Mesterlaug, Oslo, Bama Storkjøkken, Segers og Opplysningskontoret for frukt og grønt.
.jpg)
