Århundrets kokk til Grythyttan

I februar blir Århundrets kokk, Eckart Witzigmann, hedret med tittelen Professeur de Cuisine ved den kjente skolen.

Redaksjonen

31 Januar 2007 - 11:55

Restauranthögskolan i Grythyttan er Sveriges kanskje mest kjente skole innen restaurantbransjen og restauranthøyskolen hører til universitetet i Örebro.

Fint selskap

Eckart Witzigmann er den fjerde personen i verden som har fått tittelen Århundrets kokk. Det er bare tre personer som har fått denne tittelen tidligere - Fredy Girardet, Paul Bocuse og Joel Robuchon.

Witzigmann kommer til Grythyttan den 11. februar for å motta utmerkelsen

Smakfull debatt

Selve overrekelsesseremonien vil bli holdt i det Gastronomiske teateret i Måltidenes Hus i Norden.

Witzigmann vil holde en forelesning og skal også delta i en debatt om gastronomi sammen med Hans Välimäki fra tostjernersrestauranten Chez Dominique i Helsingfors og Danyel Couet fra enstjernersrestauranten Fredsgatan 12 i Stockholm.

Seminarene kommer naturligvis til å bli dekket av media, og da spesielt tysk fag- og ukepresse.

Stjernespekket lunsj

Noen spesielt inviterte gjester skal spise en lunsj basert på svenske råvarer - laget av studenter på restauranthøyskolen sammen med blant andre de nordiske stjernekokkene Välimäki og Couet.

Dette er programmet den 11. februar:

Kl. 10.00: Registrering, Gastronomiska teatern, Måltidens Hus

Kl. 11.00: Paneldebatt, Gastronomiska teatern, Måltidens Hus

Kl. 12.00: Pressekonferanse, Stensöta, Måltidens Hus

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken