Bartenderne får sin Linie Award

Arcus utvider konkurransen.
12 April 2011 - 16:05

Fra å kåre de største norske kokketalentene, utvider Arcus konkurransen Linie Award med en egen klasse for bartendere.

Mens finalekokkene møtes 7. juni for å konkurrere om et opphold på stjernerestauranten Mathias Dahgren i Stockholm, vil nordiske bartendere kjempe om en arbeidsuke på den berømte New York-baren Death & Company, skriver Arcus i en pressemelding.

Linie Award arrangeres i år for syvende gang, og som i fjor er finalen lagt til Tjuvholmen Sjømagasin i Oslo.
- Vi har fått mange positive tilbakemeldinger på vår nye bartenderkonkurranse, sier informasjonssjef Hege Ramseng i Arcus.

- Vi er utrolig glade for å ha fått til et samarbeid med en av de kuleste og beste barene i New York. Ekstra glade er vi også for at sjefsbartenderen fra Death & Company, Thomas Waugh, kommer til Norge for å sitte i juryen, sier hun.

Juryen består for øvrig av:
• Juryformann Roar Hildonen, To rom og kjøkken, Trondheim
• Gromit Eduardsen, medeier i Bar 1105, København
• Jimmy Dymott, bartender ved Little Quarter, Stockholm)
• Juha Heusala, product manager for Restel LTD, Finland)
• Halvor Heuch (sjefsdestillatør, Arcus)

Dahlgren tar vinneren
Vinneren av Linie Award får et to ukers arbeidsopphold på en av Sveriges mest anerkjente restauranter, Restaurant Mathias Dahlgren i Stockholm, under oppsyn av Dahlgren selv.
Restauranten mottok to Michelin-stjerner i 2009 og vant  februar restaurantkåringen Nordic Prize.

- Det er veldig hyggelig å bli spurt om å ta inn vinneren av Linie Award. Jeg er opptatt av å løfte fram unge talenter, og denne konkurransen er dessuten i tråd med min matfilosofi. Målet med et arbeidsopphold hos meg er å gi den unge kokken større kunnskaper om nordisk gastronomi.

Juryformann er, som de to foregående årene, Geir Skeie (Bocuse d´Or-vinner i 2009 og eier av restaurant Brygga 11).

Juryen består ellers av:
• Niklas Ekstedt (eier av restaurant 1900 og programleder i matprogrammet Mat på SVT)
• Gunnar Hvarnes (bronsevinner i Bocuse d`Or 2011, jobber på Gastronomisk Institutt i Stavanger)
• Hans Välimäki (eier av restaurant Chez Dominique)
• Halvor Heuch (sjefsdestillatør, Arcus)
• Fjorårets vinner, danske Tommy Friis (kokk ved Molskroen Restaurant)
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er sommerens beste salater
Guide
Oppskrifter på salater

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her