Fra å kåre de største norske kokketalentene, utvider Arcus konkurransen Linie Award med en egen klasse for bartendere.
Mens finalekokkene møtes 7. juni for å konkurrere om et opphold på stjernerestauranten Mathias Dahgren i Stockholm, vil nordiske bartendere kjempe om en arbeidsuke på den berømte New York-baren Death & Company, skriver Arcus i en pressemelding.
Linie Award arrangeres i år for syvende gang, og som i fjor er finalen lagt til Tjuvholmen Sjømagasin i Oslo.
- Vi har fått mange positive tilbakemeldinger på vår nye bartenderkonkurranse, sier informasjonssjef Hege Ramseng i Arcus.
- Vi er utrolig glade for å ha fått til et samarbeid med en av de kuleste og beste barene i New York. Ekstra glade er vi også for at sjefsbartenderen fra Death & Company, Thomas Waugh, kommer til Norge for å sitte i juryen, sier hun.
Juryen består for øvrig av:
• Juryformann Roar Hildonen, To rom og kjøkken, Trondheim
• Gromit Eduardsen, medeier i Bar 1105, København
• Jimmy Dymott, bartender ved Little Quarter, Stockholm)
• Juha Heusala, product manager for Restel LTD, Finland)
• Halvor Heuch (sjefsdestillatør, Arcus)
Dahlgren tar vinneren
Vinneren av Linie Award får et to ukers arbeidsopphold på en av Sveriges mest anerkjente restauranter, Restaurant Mathias Dahlgren i Stockholm, under oppsyn av Dahlgren selv.
Restauranten mottok to Michelin-stjerner i 2009 og vant februar restaurantkåringen Nordic Prize.
- Det er veldig hyggelig å bli spurt om å ta inn vinneren av Linie Award. Jeg er opptatt av å løfte fram unge talenter, og denne konkurransen er dessuten i tråd med min matfilosofi. Målet med et arbeidsopphold hos meg er å gi den unge kokken større kunnskaper om nordisk gastronomi.
Juryformann er, som de to foregående årene, Geir Skeie (Bocuse d´Or-vinner i 2009 og eier av restaurant Brygga 11).
Juryen består ellers av:
• Niklas Ekstedt (eier av restaurant 1900 og programleder i matprogrammet Mat på SVT)
• Gunnar Hvarnes (bronsevinner i Bocuse d`Or 2011, jobber på Gastronomisk Institutt i Stavanger)
• Hans Välimäki (eier av restaurant Chez Dominique)
• Halvor Heuch (sjefsdestillatør, Arcus)
• Fjorårets vinner, danske Tommy Friis (kokk ved Molskroen Restaurant)
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
