Beste norske kokebok 2011

Gled dere alle matinteresserte, for nå kårer Apéritif og Norli Beste norske kokebok 2011.

Redaksjonen

17 November 2011 - 10:37

Norli og aperitif.no, Norges største nettsted om mat og drikke, kårer Beste norske kokebok 2011. Det er fjerde gang norskproduserte kokebøker får slik oppmerksomhet.

Målsetningen er å øke forbrukernes oppmerksomhet på norskproduserte kokebøker, samt bidra til salg og markedsføring av norske kvalitetskokebøker. Alle forlag har hatt mulighet til å nominere blant årets utgivelser.

Det har kommet inn totalt 27 nominasjoner til årets konkurranse, noe som er en kraftig økning fra fjorårets 17 nominasjoner.

I fjor var det Sverre Sætre som vant prisen med boken Den store kakeboka. Prisen bidro til ekstra blest rundt denne boken.

Fem finalister

Temaene er mange og varierte på årets kokebøker, og den kvalifiserte juryen har en møysom jobb i det de skal plukke ut fem finalister som du vil få presentert på våre sider.

Vinneren av årets pris blir annonsert i Norlis avdeling i Universitetsgaten fredag 25. november 2011 klokken 13, samt selvfølgelig på våre sider.

Hvem kan stille?

Det er kun norskproduserte kokebøker som kan meldes på til konkurransen, det vil si at oversatte kokebøker ikke vil bli vurdert.

Apéritif har tidligere anmeldt en rekke kokebøker, både norske og internasjonale - les mer om disse her.

De enkelte bøkene vurderes blant annet etter følgende kriterier:

• Kreativitet

• Originalitet

• Språklig kvalitet

• Kvalitet på oppskriftene

• Design/bildekvalitet/trykk/papirvalg

• Brukervennlighet

• Blir man "sulten" av boken?

• Tilgjengelighet på råvarene som er brukt i oppskriftene

Juryen

Det er en meget sterk jury satt sammen fra flere matfaglige områder som skal vurdere de enkelte bøkene.

Juryen består av:

• Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør, Apéritif, Norges største nettsted om mat og drikke

• Kjersti Ørgersen Hartmann, seksjonsleder, Norli Bokhandel

• Knut Stene-Johansen, professor i litteratur og matskribent

• Sverre Sætre, stjernekonditor og vinner av fjorårets pris med Den store kakeboka

• Per Borglund, matbladredaktør og eier av Norges største kokeboksamling

Foto: Stockxpert, Gaute Gusrud

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken