- Her blir det nok fullt tempo, men det er bare bra med action i hverdagen, sier kokk Steffen Fleistad.

 

Han har kjøkkenerfaring fra institusjoner og kafeer og nå blir det en helt annen hverdag med biff dagen lang.

 

- Jeg tror Sandnessjøen har godt av et slikt sted, og jeg håper folk blir fornøyd. For meg blir det spennende med ny bransje, sier Fleistad til Helgeland Arbeiderblad.

 

Restauranten åpner i de gamle lokalene til Brygga Storstue, som hadde sitt siste arrangement nyttårsaften.

 

Det er brukt godt med penger for at biffhuset skal minne om restauranter man kjenner fra større steder. Bare lampene og bildene koster 200 000. Steakhouse er blitt mektig populært, og gjestene stiller høye krav til maten. Gjestene krysser av på egne kort for både biff, tilbehør og hvordan kjøttet skal stekes. Konseptet er godt kjent i Norge gjennom Big Horn.

 

Restauranten ønsker å tilby en helhet, og holder åpent hele uken. Brygga Bar & Steakhouse satser på en kombinasjon av trendy og lokalt preg.