Blir bryggekonge med pappa i ryggen

25-åring fester grepet om Brygga i Tønsberg.

Redaksjonen

18 Mai 2010 - 16:20

Etter flere ukers boring og muring begynner det nyeste tilskuddet til Brygga i Tønsberg å ta form.

Restauranten Paparazzi åpner betimelig nok i lokalene under Tønsberg Blad, og fra begynnelsen av juni skal stedet ta gjester fra konkurrentene på en av Norges tettest "befolkede" utelivsstriper, skriver Tønsberg Blad.

Christian Hjelmtvedt har med dette sin andre restaurant i Vestfold-byen etter at han i fjor overtok Restaurant Belhaven. Han eier også utestedet Harbour på samme sted.

I ryggen har 25-åringen Gunnar Hjelmtvedt, som har satset betydelige summer i sønnens prosjekter. Hjelmtvedt senior er selv godt kjent i utelivet i Tønsberg, blant annet gjennom en fortid som direktør for Klubben Hotel.

- Brygga er mer populær enn noen gang, og vi gjør ting annerledes enn de andre. Det er opp til oss om vi får det til, sier Christian Hjelmtvedt. Han er selv utdannet hotellmann, kokk og sommelier. Nå lover han mat og vin som får gjestene til å vende tilbake. For det er byens fastboende han vil leve av.

- Sommergjestene er en bonus, sier han.

Ifølge Tønsberg Blad oppgir Tønsberg Hotell- og Restaurantforening at etablissementene innenfor området som bare kalles Brygga alene tilfører byen 250 millioner kroner i omsetning hvert år. Området på drøyt 20 000 kvadratmeter kan trygt kalles hjertet i "gullkysten" i Norge.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette

Denne rødvinen som smaker aldeles fortreffelig, kommer fra en historisk eiendom eid i dag av en like historisk og ikke minst berømt familie.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Dagens rett

Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Be inn på en feststemt søndagsmiddag. Her er oppskrfitene på stek, saus, poteter og grønnsaker.

Les hele saken

Ukens drink

Denne drinken lyser opp og varme i januarkulda

Er du ekstra dristig gir du den et dryss av chilipulver, men malt ingefær og en kanelstang gir også god kryddervarme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette

Denne rødvinen som smaker aldeles fortreffelig, kommer fra en historisk eiendom eid i dag av en like historisk og ikke minst berømt familie.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken