- Ja, vi har merket en endring, sier Torleif Høyvik, administrerende direktør i Bølgen og Moi-gruppen til E24.
OppsigelserRestaurantkjeden har tilpasset kostnadssiden. Det har ført til en justering i antallet ansatte og noen har blitt sagt opp.
- Vi er færre bemannet som en del av kostnadstilpasningen vi har gjort, sier Høyvik, men ønsker ikke å ytterligere utdype nedbemanningen i selskapet.
Bruker mindre
Høyvik sier at kundene er mer forsiktige med hva de bestiller.
- Du kan si at ekstravagansen er avtagende. Folk bestiller for eksempel ikke så dyre viner, sier han.
Nedbemanner
Bølgen & Moi har til tross for nedgangstidene opplevd en god januar måned. I mars åpner selskapet en restaurant på Tjuvholmen i Oslo.
- Vi har vært forberedt på denne endringen lenge, og ser at til tross for mye skriverier i mediene om krise og nedgang, så har folk god økonomi. De holder kanskje igjen på de store kjøpene, men folk går fortsatt ut og koser seg, sier Høyvik.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
