Bordeaux henrykte over et ideelt 2005

Bordeaux høster druer dyrket i nær perfekte forhold - alle indikasjonene tilsier at vi vil få en spektakulært god årgang.
Redaksjonen
27 September 2005 - 15:56

Decanter karakteriserer Bordeaux som en region som priser selv middels gode årganger opp i skyene, men at det nå er få som er uenige om at 2005 vil vise seg som et enestående år for fylde og kompleksitet.

- Jeg er veldig optimistisk, sier Paul Pontallier, direktør hos Chateau Margaux som begynte innhøstingen av Merlot mandag, til Decanter.
- Så langt har dyrkingsforholdene vært optimale fra dag én. Jeg har aldri tidligere vært med på liknende. Sukkernivået i druene er det høyeste på 100 år. Merlot ligger på 14,5 prosent og Cabernet på 13.

Det er ikke bare Margaux som kan skilte med høyt sukkerinnhold i druene. Johan Maltus ved Chateau Teyssier i St. Emilion sier:
- Ingen har sett slike tall før - Merloten vår ligger på 15,2 prosent i sukkerinnhold. Vanligvis ligger sukkerinnholdet en hel grad under dette ved innhøsting for både Merlot og Cabernet, forteller han.

En relativt tørr sommer har ikke bare innvirkning på sukkerinnholdet, men også druene har fått tykt skall og små bær, som produsentene forventer at vil resultere i viner med en fantastisk dybde og konsentrasjon. I tillegg har de fleste områdene rapportert om store forskjeller på dag- og nattemperaturer, som har fremmet modningsprosessen og konsentrert aromaene.

I forhold til 2003-årgangen, har årets vitikultur hatt en like tørr, men på langt nær så varm, værtype.

Kilde: Decanter

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her