Bra hygiene

Ingen steder ble stengt og ingen omsetningsforbud ble gitt da Mattilsynets sjekket vintersportssteder i Hedmark og Oppland.
Redaksjonen
01 April 2008 - 11:58

- Dette er en forbedring fra fjorårets tilsynskampanje da fire vintersportssteder ble stengt. Resultatene i år viser at Mattilsynets kampanjer har positiv virkning og at vintersportsstedene tar mathygienen på alvor, sier seniorrådgiver Helga Fossum.
 
Oppfølging
Hensikten med kampanjen i år var å følge opp de sesongåpne vintersportsstedene for å se om forholdene var forbedret. Virksomheter som i fjor ble stengt på grunn av dårlig hygiene er på nytt inspisert og funnet helt i orden.
 
Sjekkliste
Serveringsstedene ble inspisert etter samme sjekkliste som i fjor. Sjekklisten omfattet 23 kontrollpunkter som alle er viktige for å sikre trygg mat, men særlig ble de hygieniske forholdene i kjøkkenet vektlagt. Det ble totalt ført tilsyn med 62 virksomheter.
 
Potensiale
- Til tross for forbedring fra sist vinter viser resultatene fra årets kampanje at det fremdeles er enkelte virksomheter som har mangel på oppfølging og etterlevelse av egen internkontroll. For disse virksomhetene er det nødvendig med forbedring innen renhold og orden på kjøkkenet og kontroll med temperatur på kjøleinnretninger, sier Fossum.
 
Tilsynskampanjen viste at seks av virksomhetene som under forrige kampanje fikk påpekt avvik, også under denne oppfølgingen fikk avvik på de samme forholdene. Mattilsynet vil på vanlig måte følge opp de mangler og feil som er avdekket i disse virksomhetene.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her