Bra hygiene

Ingen steder ble stengt og ingen omsetningsforbud ble gitt da Mattilsynets sjekket vintersportssteder i Hedmark og Oppland.
Redaksjonen
01 April 2008 - 10:58

- Dette er en forbedring fra fjorårets tilsynskampanje da fire vintersportssteder ble stengt. Resultatene i år viser at Mattilsynets kampanjer har positiv virkning og at vintersportsstedene tar mathygienen på alvor, sier seniorrådgiver Helga Fossum.
 
Oppfølging
Hensikten med kampanjen i år var å følge opp de sesongåpne vintersportsstedene for å se om forholdene var forbedret. Virksomheter som i fjor ble stengt på grunn av dårlig hygiene er på nytt inspisert og funnet helt i orden.
 
Sjekkliste
Serveringsstedene ble inspisert etter samme sjekkliste som i fjor. Sjekklisten omfattet 23 kontrollpunkter som alle er viktige for å sikre trygg mat, men særlig ble de hygieniske forholdene i kjøkkenet vektlagt. Det ble totalt ført tilsyn med 62 virksomheter.
 
Potensiale
- Til tross for forbedring fra sist vinter viser resultatene fra årets kampanje at det fremdeles er enkelte virksomheter som har mangel på oppfølging og etterlevelse av egen internkontroll. For disse virksomhetene er det nødvendig med forbedring innen renhold og orden på kjøkkenet og kontroll med temperatur på kjøleinnretninger, sier Fossum.
 
Tilsynskampanjen viste at seks av virksomhetene som under forrige kampanje fikk påpekt avvik, også under denne oppfølgingen fikk avvik på de samme forholdene. Mattilsynet vil på vanlig måte følge opp de mangler og feil som er avdekket i disse virksomhetene.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her