Burger King slutter med transfettsyrer

Hamburgerkjeden Burger King skal stanse bruken av transfettsyrer i restaurantene sine i USA.
Redaksjonen
17 Juli 2007 - 15:58

Selskapet sa nylig at det har funnet to oljeblandinger med umettede fettsyrer som har passert gjennom Burger Kings kontrollapparat og er godkjent. Dette gjør at disse oljene nå skal spres over hele USA. Burger King håper at alle restaurantene skal bruke det nye fettet innen utgangen av 2008.
 
Nest størst
Burger King er verdens nest største hamburgerkjede. Selskapet er derfor avhengig av godvilje hos kundene. Derfor slår selskapet fast at dersom forsyningene blir store nok, så skal de nye oljene ut i restaurantene så fort som overhodet mulig.
 
Transfettsyrer regnes som det farligste fettet. Det finnes i herdet fett og er et resultat av at flytende oljer blir tilført ekstra hydrogen for å gjøre oljen om til fastere fett. Fettet øker kolesterolet og forskere tror også at disse fettsyrene fremkaller diabetes 2.
 
Gikk til sak
Nå er vi godt opplyste i Norge og er klar over farlig fett, men i USA har folk gått et skritt lenger. Der finnes blant annet organisasjonen Ban Trans Fat. Organisasjonen gikk til sak mot matgiganten Kraft Foods i 2003 med et krav om at de skulle slutte å bruke transfettsyrer.
 
Ban Trans Fat vant saken og fikk med det en dominoeffekt. Organisasjonen ville ikke ha en eneste dollar i erstatning. Målet var å få effekten - at andre selskaper også skulle slutte å bruke transfettsyrer.
 
Og nå er det altså Burger King som går ut med nyheten om at de går over til sunnere fett.
 
God respons
- Vi er henrykte med tanke på den responsen vi har fått fra kundene våre når det gjelder den nye oljen, sier Russ Klein, som er Burger Kings ansvarlige når det gjelder markedsføring, strategi og innovasjon.
 
- Vi har gjennomført mange tester og kundene våre sier at mat som er laget med umettet fett smaker like godt eller bedre enn maten som er laget med transfettsyrer. Så vi er stolte over å kunne tilby mat med sunnere fett, men med like god smak, sier han.
Burger King har over 11 200 restauranter over hele verden, i 65 forskjellige land.
 
Fire typer fett
Kort sagt kan vi si at det finnes fire typer fett: Umettet, flerumettet, mettet og transfettsyrer.
 
Industrielt fremstilte transfettsyrer dannes når oljer utsettes for en industriell prosess som heter herding (hydrogenering). Herdingen gir oljene et høyere smeltepunkt og en fastere form. For eksempel skal ikke sjokoladen smelte før den ligger i munnen.
 
Transfettsyrer finnes naturlig - men i små mengder - i melkefett, oksekjøtt og sauekjøtt.
 
Forskere antar risikoen for hjerte- og karsykdommer stiger med 25 prosent ved inntak av over 5 gram transfettsyrer om dagen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her