Det Norske Kokkelandslaget får ny lagledelse

Sven Erik Renaa, Gastronomisk Institutt og Tom Victor Gausdal, Flavours, (bildet) overtar som lagledere til Det Norske Kokkelandslaget etter Charles Tjessem. De har tatt imot utfordringen fra Norges Kokkemesteres Landsforening med å sette sammen et lag me
Redaksjonen
24 Desember 2004 - 02:00

Formann i NKL, Einar Øverås, er fornøyd med at nettopp Sven Erik Renaa og Tom Victor Gausdal har sagt ja til oppgaven. Han mener at deres faglige kompetanse, og erfaringer fra kokke konkurranser, gjør dem godt rustet til det arbeidet som ligger foran dem.

Det første den nye lagledelsen må gjøre er å se på hvilken faglig kompetanse som skal til for at Norge skal ta medaljer i internasjonale konkurranser. Når dette er definert begynner arbeidet med å sette sammen et nytt kokkelandslag.

Sven Erik Renaa
Jobber til daglig som konsulent hos Gastronomsik Institutt. Han ble for første gang medlem av Det Norske Kokkelandslaget i 1997, og har siden den gang deltatt i en rekke lag og individuelle kokkekonkurranser. I 2000 ble han leder for Det Norske ungdomslandslaget for kokker, og sammen med Steffen Engelhard, la de en strategi for ungdomslandslaget som førte dem til 3. plass i kokkenes olympiade i 2004.

Tom Victor Gausdal
Driver kurs og selskapslokalet Flavours i Oslo. Fra 1997 har han vært medlem av Det Norske Kokkelandslaget, og vært under ledelse av både Harald Osa og Charles Tjessem. Forgjengernes ulike lederstiler har gitt han erfaringer som vil prege hans måte å organisere et nytt kokkelandslag på. I 2003 vant han konkurransen Årets Kokk, og i 2005 skal han være Norges kandidat i konkurransen Bocuse`Dor.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik steker du nudler med kylling - pad thai
Dagens rett

Slik steker du nudler med kylling - pad thai

Nudler blir ekstra gode når de stekes med kylling som i Thailand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her