Mens kongepjolter - bedre kjent som champagnecocktail - lages med cognac, litt appelsinlikør og champagne, er dronningutgaven litt søtere og svakere.
Den lages nemlig med pineau des charentes som er en «hetvin» fra cognacområdet. Det er altså ikke snakk om en vin, men derimot en blanding av nypresset druemost (som er veldig søt) og cognac i forholdet 70/30. Pineauen modnes videre i fat som har vært brukt til cognac i mange år. Jo lengre, jo mer kompleks blir den.
Denne pjolteren er kalt opp etter Triac-slottet som er i den «norske» cognacprodusenten Braastads eie. Som seg hør og bør lager de også pineau og de lar den modne i fatene i ca 3 år.
Her er oppskriftene på kongeutgaven
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
