En ny champagnenese er født

Nina Fredagsvik dro til og ble en imponerende nummer to i en nordisk blindsmakingskonkurranse med champagne i glassene.
Aase E. Jacobsen
09 Februar 2007 - 14:15

Den norske vinkelneren Nina Fredagsvik (28) slo dermed tidligere nordisk og europeisk mester i sommelierkunst, svensken Andreas Larsson, samt danske Dennis Rasmussen som er regjerende nordisk mester.

Allerede dokumentert
- Det var den største seieren, sier Fredagsvik etter at juryen hadde sagt sin dom. Den ble for øvrig ledet av svenske Richard Juhlin, kanskje verdens fremste champagneekspert.

Fredagsviks nese for vin ble dokumentert allerede sist høst da hun gikk ut som beste elev i blindsmaking ved Nordisk Sommelier Utdannelse i Oslo. Og champagne har hun hatt en fin anledning til å jobbe med.

Kamikaze-smaking
Mentoren på arbeidsplassen, Bølgen & Moi Briskeby i Oslo, er nemlig Toralf Bølgen. Og restauranten har en meget interessant champagneavdeling i vinkartet med mange prestisjecuvéer.

Og det var akkurat det siste som var tema for konkurransen. I alt seks av noen av de beste champagnene verden har sett skulle smakes på på til sammen 15 minutter. - En skikkelig kamikaze-smaking, slår Fredagsvik fast.

Wildcard-vinner
Men hun forteller ikke hvor vanskelig denne type blindsmaking av champagne egentlig er. En ting er å anslå drueblanding og dermed type champagne, i tillegg skal årgang, produsent og type produsent (négociant-manipulant, récoltant-manipulant eller coopeérative-manipulant) avsløres.

Hun var den eneste som identifiserte Cristal Rosé 2000. Og bommet bare med produsent på 1973 Jacquesson. Den "tabben" kostet henne førsteplassen som gikk til et hittil ubeskrevet kort, en svensk gynekolog som er lidenskapelig opptatt av champagne og som var konkurransens wildcard.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her