Felles fjordsatsing på Grüne Woche

Felles fjordsatsing på Grüne Woche

Fjordfylkene slår på stortromma på Internationale Grüne Woche 20.-29. januar 2012 i Berlin.
08 Desember 2011 - 10:45

Internationale Grüne Woche er en av verdens største forbrukermesser for landbruk, mat og reiseliv. For 25 år på rad har Landbruks- og matdepartementet tatt initiativ til norsk deltakelse, Innovasjon Norge og den norske ambassaden i Berlin som sentrale medspillere.
En egen arbeidsgruppe har plukket ut matprodusenter, overnattingssteder og serveringsbedrifter til et felles framstøt fra Hordaland, Rogaland, Møre og Romsdal og Sogn og Fjordane.

Nå har de fire kokkene Frode Selvaag (Ryfylke), Morten Sjøvik (Rogaland), Nils Nesje (Møre og Romsdal) og Gunnar Nagell Dahl (Hordaland) fått i oppgave av Fjord Norge å samarbeide om å sette sammen smaker som profilerer verdsarv, nasjonale turistveier og gode matopplevelser.

Her er fjordfylkenens meny:
- Klippfisk fra Jakob og Johan Dybvik AS
- Spekelår, spekemør og kokemør av geit, bringebærgele og bringebærsylte fra Melchiorgarden
- Kryddersennep av Flora herbarius fra Gunnabuda fra Longva tek med
- Mat fra reiseruta Fjordstreif: Mølsgraut og Solbærmarmelade fra Den glade Ku, Kraftkar fra Tingvollost, Kremost fra Derinngarden og Choritzo fra Vågen Gård
- Karbonader av rein fra Jotunheimen, produsert av Haugen gardsmat
- Hvit og brun Undredalsost fra Undredalsbui
- Eple og bringebærjuice, Plommedram, Sogn Aqua Vitae og Bringebær Eau de Vie fra Ciderhuset/Balholm
- Marinert laks (krydder, hvitløk, cognac, pors og akevittmarinert) fra Svanøy røykeri
- Eplejuice og Hakastadsider fra Ulvik frukt og cideri
- Mat frå Fyksesund landskapspark: Ramsløkpølse fra Gamlastova gardsrestaurant og Eplechutney fra Steinstø fruktgard
- Pølser, pateer og elg-/viltkarbonader fra Rune Bønes (hentet nylig tre gull i NM i julemat)
- Langtidsmodnet spekeskinke fra Fjellmat i Suldal
- Laks fra Mikals laks
- Hjemmebakt flatbrød, lefse og vaktelegg fra Preikestolen fjellstue
- Tomatsaus fra Smak i Ryfylke
- Honning fra Forsand
- Villsaupølser fra Knut Landsnes, Jelsa
- Kveite fra Sterling White Halibut

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Server noe skikkelig snadder i kveld - ferske vårruller
Dagens rett
Ferske vårruller med ytrefilet av svin

Server noe skikkelig snadder i kveld - ferske vårruller

Ferske vårruller bør stå oftere på menyen også på en mandag. Det er veldig lett å lage og ikke minst variere etter hva du har for hånden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her