Flere restauranter går konkurs

60 restauranter og kafeer i Oslo har gått konkurs så langt i år, mot 22 i hele fjor.

12 Desember 2013 - 16:25

Det er rundt 2100 restauranter og kafeer i Oslo. Samtidig som stadig flere restauranter går konkurs, blir det startet opp langt færre nye serveringssteder sammenlignet med fjoråret.

I år er det registrert tre ganger så mange konkurser som i fjor. Regiondirektør Nina Solli i NHO Oslo og Akershus mener at man må regne med det i en såpass knallhard bransje.

– Noen tror nok at det er enklere å drive restauranter og kafeer enn det faktisk er. Det er stor konkurranse og det de beste som overlever. Det er gjestene som bestemmer, noen konsepter faller i smak, andre gjør ikke det. Da sitter vi igjen med de beste tilbudene blant restauranter i Oslo, sier Solli til NRK Østlandssendingen.

Statistikken skremmer ikke Jan Robert Johnsen. Han forbereder åpningen av en ny restaurant på Christiania Torv i april neste år. Han mener en restaurant må være original for å overleve i hovedstaden.

– Det er en tøff bransje med små marginer. Man skal ha veldig god kontroll for å lykkes, sier Johnsen til NRK.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken