Forselius til Røros

I august fikk Mikael Forselius Bondelagets kokkestipend. Nå er det klart at han blir direktør ved Røros Turisthotell AS.
Redaksjonen
23 Oktober 2007 - 12:00

Mikael Forselius kommer fra jobben som hotellsjef ved Stiklestad Hotell, der han ble ansatt i november 2006.
 
- En sånn sjanse kommer ikke hvert år, sier Forselius.
 
Gamle trakter
Han tar over jobben 1. januar og kommer dermed tilbake til kjente trakter. Jobben innebærer driftsansvar for Quality Hotel & Resort Røros, Vertshuset Røros og Kaffestuggu. Forselius ble ansatt hos Stiklestad Hotell i november 2006.
 
- Det var synd med Stiklestad, jeg skulle gjerne hatt mer tid. Men en slik sjanse som Røros kommer ikke ofte, sier Forselius.
 
Kona blir hotellsjef
Kona Sara Forselius blir hotellsjef for Quality Hotel & Resort Røros. Hun skal ha hovedansvar for salg og drift av hotellavdelingen.
 
- Vi er meget fornøyd med at ekteparet Forselius igjen er tilbake på Røros for å lede videreutviklingen av Hotel Røros, Vertshuset og Kaffestuggu, sier styreleder Petter Gullikstad i Røros Hotell i en pressemelding.
 
Utfordring
Forselius var kjøkkensjef og restaurantsjef ved hotellet fra 1997 til 2000.
 
- Det er en kjempestor og spennende utfordring. Røros har et fem ganger så stort anlegg, og Røros som destinasjon har lange tradisjoner. Det er en stor ære å få drive dette, sier Forselius.
 
Etter planen skal det bygges to leilighetsanlegg og et spa-anlegg. Verdien på dette skal være 170 millioner.
 
Førstevalg
Styreleder Gullikstad er svært fornøyd med å få førstevalget sitt oppfylt.
 
- Det nye vertskapet vil passe til det konseptet vi ønsker å satse på, sier han.
 
Mange priser
Forselius har mottatt en rekke priser. I 2005 fikk han Trøndersk matpris og året etter ble han kåret til Årets Unge Hotelier. I august fikk han Bondelagets kokke- og matstipend.
 
Han har også vært ansatt som kjøkkensjef ved Rica Nidelven Hotell i Trondheim, og fikk prisen «Norges Beste Frokost» to ganger i løpet av oppholdet.

- Jeg kommer til å satse mer på lokal mat enn noensinne. Røros har flotte mattradisjoner og gode råvarer, sier Forselius.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp
+
Ukens vin

Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøp

Etiketten er gullfarget som peker på et eksklusivt innhold, men prisen er den samme vanvittig lave for en vin på dette nivået.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten
Dagens rett
Rollmops

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten

Det er ikke bare for at den smaker godt med en snaps, men også for at denne måten å tilberede sild på får ut den beste smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her