Forselius til Røros

I august fikk Mikael Forselius Bondelagets kokkestipend. Nå er det klart at han blir direktør ved Røros Turisthotell AS.
Redaksjonen
23 Oktober 2007 - 11:00

Mikael Forselius kommer fra jobben som hotellsjef ved Stiklestad Hotell, der han ble ansatt i november 2006.
 
- En sånn sjanse kommer ikke hvert år, sier Forselius.
 
Gamle trakter
Han tar over jobben 1. januar og kommer dermed tilbake til kjente trakter. Jobben innebærer driftsansvar for Quality Hotel & Resort Røros, Vertshuset Røros og Kaffestuggu. Forselius ble ansatt hos Stiklestad Hotell i november 2006.
 
- Det var synd med Stiklestad, jeg skulle gjerne hatt mer tid. Men en slik sjanse som Røros kommer ikke ofte, sier Forselius.
 
Kona blir hotellsjef
Kona Sara Forselius blir hotellsjef for Quality Hotel & Resort Røros. Hun skal ha hovedansvar for salg og drift av hotellavdelingen.
 
- Vi er meget fornøyd med at ekteparet Forselius igjen er tilbake på Røros for å lede videreutviklingen av Hotel Røros, Vertshuset og Kaffestuggu, sier styreleder Petter Gullikstad i Røros Hotell i en pressemelding.
 
Utfordring
Forselius var kjøkkensjef og restaurantsjef ved hotellet fra 1997 til 2000.
 
- Det er en kjempestor og spennende utfordring. Røros har et fem ganger så stort anlegg, og Røros som destinasjon har lange tradisjoner. Det er en stor ære å få drive dette, sier Forselius.
 
Etter planen skal det bygges to leilighetsanlegg og et spa-anlegg. Verdien på dette skal være 170 millioner.
 
Førstevalg
Styreleder Gullikstad er svært fornøyd med å få førstevalget sitt oppfylt.
 
- Det nye vertskapet vil passe til det konseptet vi ønsker å satse på, sier han.
 
Mange priser
Forselius har mottatt en rekke priser. I 2005 fikk han Trøndersk matpris og året etter ble han kåret til Årets Unge Hotelier. I august fikk han Bondelagets kokke- og matstipend.
 
Han har også vært ansatt som kjøkkensjef ved Rica Nidelven Hotell i Trondheim, og fikk prisen «Norges Beste Frokost» to ganger i løpet av oppholdet.

- Jeg kommer til å satse mer på lokal mat enn noensinne. Røros har flotte mattradisjoner og gode råvarer, sier Forselius.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her