Fra rorbu til Bodø-restaurant

Ekteparet Ramnestedt overtar Bodø-restauranten Svendgårds.

Eva-Linda og Espen Ramnestedt driver i dag Reine Rorbuer med Gammelbua Restaurant, et kulinarisk høydepunkt i Lofoten, skriver Avisa Nordland som bringer nyheten om at ekteparet til høsten gjør strandhugg på fastlandet.
 
- Vi skal fremdeles være byens beste restaurant, sier Espen, som blir kjøkkensjef i «nye» Svendgårds fra 1. september.

- Det blir selvsagt endringer, og vi må gjøre stedet til vært eget, men kvaliteten på mat og service blir høy, lover han.

I Reine satser ekteparet på lokale råvarer, og på menyen finnes klippfisk, lofotlam, hvalbiff og lokale oster. Svendgårds nye meny er imidlertid bare på tankestadiet.
- Dette er så nytt for oss at vi ikke har alle svarene, sier Espen Ramnestedt.

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Kremet polenta med taleggio og skogsopp

Denne italienske klassikeren er så god at du kommer til å lage den igjen og igjen

Svært få ting er så innbydende og deilig som kremet polenta. Med skogens sopp og taleggio blir dette et av høstens mest etterlengtede måltider. At middagen er unnagjort på et blunk, er heller ikke å forakte. Les hele saken

Til toppen