Fra rorbu til Bodø-restaurant

Ekteparet Ramnestedt overtar Bodø-restauranten Svendgårds.

Redaksjonen

10 Mai 2010 - 14:43

Eva-Linda og Espen Ramnestedt driver i dag Reine Rorbuer med Gammelbua Restaurant, et kulinarisk høydepunkt i Lofoten,

skriver Avisa Nordland som bringer nyheten om at ekteparet til høsten gjør strandhugg på fastlandet.

- Vi skal fremdeles være byens beste restaurant, sier Espen, som blir kjøkkensjef i «nye» Svendgårds fra 1. september.

- Det blir selvsagt endringer, og vi må gjøre stedet til vært eget, men kvaliteten på mat og service blir høy, lover han.

I Reine satser ekteparet på lokale råvarer, og på menyen finnes klippfisk, lofotlam, hvalbiff og lokale oster. Svendgårds nye meny er imidlertid bare på tankestadiet.

- Dette er så nytt for oss at vi ikke har alle svarene, sier Espen Ramnestedt.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken