Fra rorbu til Bodø-restaurant

Ekteparet Ramnestedt overtar Bodø-restauranten Svendgårds.

Eva-Linda og Espen Ramnestedt driver i dag Reine Rorbuer med Gammelbua Restaurant, et kulinarisk høydepunkt i Lofoten, skriver Avisa Nordland som bringer nyheten om at ekteparet til høsten gjør strandhugg på fastlandet.
 
- Vi skal fremdeles være byens beste restaurant, sier Espen, som blir kjøkkensjef i «nye» Svendgårds fra 1. september.

- Det blir selvsagt endringer, og vi må gjøre stedet til vært eget, men kvaliteten på mat og service blir høy, lover han.

I Reine satser ekteparet på lokale råvarer, og på menyen finnes klippfisk, lofotlam, hvalbiff og lokale oster. Svendgårds nye meny er imidlertid bare på tankestadiet.
- Dette er så nytt for oss at vi ikke har alle svarene, sier Espen Ramnestedt.

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vil du følge champagnetrenden, gå for druen meunier

Meunier ble tidligere satt i skyggen av de mer anerkjente champagnedruene chardonnay og pinot noir. Det siste tiåret har imidlertid meunier fått en renessanse og blomstrer nå for fullt, blant annet takket være en iherdig innsats fra dyktige meunierfrelste vinmakere. I dag finnes en rekke utsøkte champagner som er laget av meunier alene. Les hele saken

Til toppen