Frykter sparken

Ansatte i hotell- og restaurantbransjen i Oslo forteller ikke arbeidsgiverne at de er fagorganiserte.
Redaksjonen
26 Januar 2009 - 17:00

De ansatte frykter trøbbel, og i verste fall å miste jobben. Det skriver Fellesforbundets medlemsblad, Magasinet for fagorganiserte.
 
Hele 160 av 600 yrkesaktive medlemmer i Oslo Servitørforening holder medlemskapet i Fellesforbundet skjult for arbeidsgiverne.
 
Betaler direkte
De ansatte betaler kontingenten direkte til forbundet. På denne måten får ikke arbeidsgiveren vite at de er organisert.
 
- Tallene er veldig høye. Dette viser at det i store deler av restaurant- og hotellbransjen ikke er akseptert at ansatte organiserer seg, sier forbundssekretær Clas Delp i Fellesforbundet til Dagsavisen.
 
Vanskelig å verve
I tillegg til arbeidsgivernes motstand mot fagorganisering, kan de små forholdene ved mange restauranter være en viktig forklaring på at mange ikke tør å stå fram som organisert.
 
- I små miljøer har ansatte og ledere gjerne en sosial relasjon til hverandre, og de ansatte kan føle at det er illojalt å være organisert. Men det er misforstått lojalitet, sier Delp.
 
Han mener at mange ansatte er unge og uvitende om betydningen av et organisert arbeidsliv. De er gjerne innom bransjen for en kortere periode.
 
- De mangler kunnskap om hvordan partssystemet i arbeidslivet fungerer. Det er også et problem for oss når vi skal inn og organisere, sier forbundssekretæren.
 
Stort potensiale
Nestlederen i Norsk Servitørforening Svein-Frode Pettersbakken, jobber heltid med å verve nye medlemmer.
 
- Vi kunne potensielt hatt ti ganger så mange medlemmer. Mange er redde. Dette er en tung jobb, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker
+

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker

På baren Mahaniyom i Bangkok går man nye veier for å skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene får navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining
+

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining

Thitid Tassanakajohn på stjernerestauranten Le Du i Bangkok ønsker å nytolke det mangfoldige thai-kjøkkenet i en fine dining-setting, og det innebærer også bruk av insekter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare
Dagens rett

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Nå er skrei å få tak i overalt. Og med denne oppskriften på fiskesuppe med skrei og små grønnsaker, blir det fest på tallerkenen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker
+

På Mahaniyom Bar i Bangkok er de hekta på blekk - som blir til helt unike drinker

På baren Mahaniyom i Bangkok går man nye veier for å skape annerledes smaksopplevelser hvor drinkene får navn etter hovedingrediensen: Cow, Pomelo og Squid er akkurat det du tror.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Hvordan det er mulig å lage en rødvin med så mye karakter og eleganse og likevel bare 11,5 prosent alkohol. Og så finnes den på de fleste større pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin
+
Ukens vin

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Den finnes dessuten i de fleste polhyller og er perfekt å ta med seg på vinterferien – også om den tilbringes hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slike karbonader bør du lage oftere
Dagens rett

Slike karbonader bør du lage oftere

Du trenger slett ikke kjøtt for at karbonadene skal smake mye og godt. Her er oppskriften på grønnsak-karbonader med sprøstekte selleristaver.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining
+

Le Du i Bangkok: Larver og biller som fine dining

Thitid Tassanakajohn på stjernerestauranten Le Du i Bangkok ønsker å nytolke det mangfoldige thai-kjøkkenet i en fine dining-setting, og det innebærer også bruk av insekter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her