Fulle julebord

Restaurantene i Hordaland merker lite til nedgangen i økonomien.
Redaksjonen
08 Desember 2008 - 19:02

De største julebordhelgene har vært utsolgt de fleste steder siden tidlig i høst. Men finanskrisen skapte frykt for kanselleringer.
 
Nå som sesongen er i full gang, kan restaurantnæringens folk slappe av.
 
Pengene som trengs for å komme gjennom lavsesongmånedene januar og februar strømmer inn.
 
Ingen sammenheng
- Vi har noen som ikke kommer til det de har bestilt, men det er ikke mer enn normalt. Og vi ser ingen sammenheng med finanskrisen, sier administrerende direktør Lars Listhaug på Radisson SAS Hotel Norge.
 
Han har ikke registrert noen kanselleringer som følge av den økonomiske situasjonen.
 
- Julebordsesongen er bra, og nå har vi over tusen gjester inne i helgene. Den eneste uvissheten med desember er hvor mye julebordsarrangørene vil spandere av drikkevarer. Med vårt volum utgjør det en betydelig omsetning, sier Listhaug til Bergens Tidende.
 
Bra i Hardanger
Også i distriktene utfoldes julegledene på tradisjonell måte. Administrerende direktør Per Kristiansen på Hardangerfjord hotell er svært godt fornøyd.
 
- Vi har utvidet med en helg i år, og er fullbooket alle lørdager. Denne lørdagen hadde vi 300 bestillinger, sier han.
 
Over fjoråret
Hotelleier Kjetil Smørås er også godt fornøyd med julebordsesongen.
 
- På Terminus ligger vi litt over fjoråret, og på Augustin er vi på samme nivå som i fjor, sier Smørås, som registrerer at enkelte bedrifter holder en litt mer nøktern linje når det gjelder alkohol.
 
Eric Saudan, som blant annet har Bellevue, opplever ingen endring i forhold til i fjor.
 
- Jeg er litt mer usikker på slutten av desember, men spenningen nå knytter seg i første rekke til utslag til neste år.
 
Fulle hus
Det er ingen nedgang i julebordsbesøket hos restaurant Enhjørningen, sier assisterende kjøkkensjef Christer Holgersen.
 
- Vi har minst like bra besøk som i fjor, om ikke bedre. Det er ingen finanskrise hos oss, sier Holgersen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her