Gå på vinseminar

Etter utallige forespørsler om seminarer i vinsmaking og om hvordan leserne bør kombinere mat og vin, lanserer nå Apéritif en egen seminarserie i samarbeid med en av landets beste vinsmakere: Christer Berens, Apéritifs faste smaker når polet lanserer nye
Redaksjonen
22 Februar 1999 - 01:50

Apéritif inviterer deg til spennende vin- og matseminarer i samarbeid med Christer Berens og Restaurant Klosteret i Oslo. Berens som er Apéritifs faste smaker når polet lanserer nyheter, har lang erfaring med å holde foredrag om vin samt om mat og vin i kombinasjon. Han har dessuten en rekke internasjonale konkurranser i vinsmaking bak seg. Restaurant Klosteret er en av hovedstadens trendy spisesteder med godt håndverk på kjøkkenet representert ved kjøkkensjefen Rune Pal og Ole Martin Alfsen, kjent fra TV-ruta.
 
Slik smaker du vin
12.april Pris kroner 295
Christer Berens lærer deg hvordan du skal smake vin, hvordan du skal bruke så vel øyne som nese og munn når du har vin i glasset. Han gir deg dessuten en grundig innføring i de mest benyttede vindruene, deres forskjellige karakteristika som farge, lukt og smak. Og ikke minst hva som skiller de ulike vinproduserende regioner og land fra hverandre. Du får smake i alt åtte viner, to hvite og seks røde.
 
Meld deg på her:
 
Mat og vin i kombinasjon
3. mai Pris kroner 800.
Kvelden starter med en liten vinsmaking og gjennomgang av temaet mat og vin i kombinasjon. Hvilke ingredienser og smaker passer sammen og hvilke kommer garantert til å kræsje. Denne delen varer ca 1,5 time.
 
Vi går deretter til bords, og det serveres en forrett og en mellomrett med tilhørende viner. Så går Christer Berens sammen med deltakerne gjennom hva som smakte best og hvorfor. Det samme gjentas etter at
hovedretten og vinene dertil er servert. Så er tiden inne for dessert og dessertvin. Kvelden avsluttes med kaffe i baren eller ved bordet.
 
Kveldens meny
Laksetartar med crèmevinaigrette
Grillet Breiflabb med spinat og beurre blanc
Helstekt contre-filet, løkbarrigoule og portvinssjy
Sjokoladeterte "Amber" med pistasjecrème
 
Meld deg på her:
 
Italias mangfoldige viner
10. mai Pris kroner 800.
Kvelden innledes med en vinsmaking og gjennomgang av Italias mest interessante distrikter. Foredraget varer varer ca 1,5 time.
 
Vi går til bordet som vies det italienske kjøkken denne kvelden. Det serveres en forrett og en mellomrett med tilhørende viner. Så går Christer sammen med deltakerne gjennom hva som smakte best og hvorfor. Det samme gjentas etter at hovedretten og vinene dertil er servert. Dernest er tiden inne for dessert og dessertvin. Kvelden avsluttes med kaffe i baren eller ved bordet.
 
Kveldens meny
Tunfisk-carpaccio med tonnato
Grillet hellebarn med pesto og safrangnocci
Kalverygg med egen compotte og morkelbuljong
Pannacotta og balsamicomarinerte jordbær.
Meld deg på her:
Aase E. Jacobsen
20.03.99
 
Les mer
Apéritifs seminarsider
 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her