Gallo sliter med TCA-problemer

Gallo of Sonoma, en av verdens aller største vinprodusenter, bekrefter at de for tiden sliter med TCA (trikloranisol) i sitt vinanlegg i Dry Creek Valley. TCA er den samme kjemiske komponent som medfører en ødelagt vins karakter i korkete viner.
Redaksjonen
05 November 2003 - 02:00

Anlegget i Dry Creek Valley produserer omlag 25 millioner flasker fordelt på 90 av Gallos viner. Oppdagelsen av TCA medfører at produkter som basisserien Gallo of Sonoma, Rancho Zabaco, Frei Ranch (nå kalt Frei) samt Marcelina-vinene er berørt.

Peter Vella, visepresident for Gallos vinproduksjon, uttaler at eksterne tester utført for Gallo viser funn av TCA i flere av vinene. Deriblant Frei Ranch Cabernet Sauvignon 1999. Mengdene er likevel langt under det nivået de fleste mennesker kan oppdage. TCA innebærer heller ingen helserisiko.

Vella sier videre at Gallo ikker er alene om å ha ukontrollerte funn av TCA. Beaulieu Vineyard, Chalone og Hanzell meddeler at også de har forekomster av TCA i sine vinkjellere (og viner).

Gallo mistenker nå at klorin-baserte produkter er benyttet i desinfiseringsrutinene for vinanlegget. Når klorin kommer i kontakt med vin og jord, kan kombinasjonen meget vel utvikle TCA.
- Skal man sette fingeren på kilden, er dette det mest sannsynlige og en forferdelig høy pris å betale for å holde produksjonen ren, sier Vella.

Fet var det amerikanske vinmagasinet Wine Spectator som i sine blindsmakinger i 2002 først oppdaget TCA i viner fra Gallo. Siden den gang er TCA oppdaget i 35 av 75 Gallo-viner testet av WS. TCA uttrykker en litt muggen duft, evt. jordlig/kalket bitterhet og/eller t vinen smaker grønn og strippet for smak.

Etter oppdagelsen har Gallo sluttet å benytte klorin i renholdet. Prøver viser at mengden TCA nå er på vei nedover, men om man vil bli fri for problemet er usikkert.

Les mer her

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne
+
Ukens vin

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne

Det er nå vi vil ha kjøttfulle rødviner fra Rhône. Og denne byr på utrolig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Soløye er trolig verdens raskeste middag
Dagens rett

Soløye er trolig verdens raskeste middag

Ikke bare er dette raskt å lage, men også knakende godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne
+
Ukens vin

Du kan bare glede deg til å fylle glasset med denne

Det er nå vi vil ha kjøttfulle rødviner fra Rhône. Og denne byr på utrolig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Soløye er trolig verdens raskeste middag
Dagens rett

Soløye er trolig verdens raskeste middag

Ikke bare er dette raskt å lage, men også knakende godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svært pålitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne
+
Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primært bordeauxdruer og er riktig så vellykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Får du tak i lammenyrer kan du lage denne britiske klassikeren
Dagens rett

Får du tak i lammenyrer kan du lage denne britiske klassikeren

Mange mener det tradisjonelle britiske kjøkken ikke hadde noe å tilby, men der tar de feil.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her