University of Gastronomic Sciences har åpnet for søknader til deres tre-årige utdannelse med studiestart i 2005. 70 studenter fra ti forskjellige land begynte på studiene I fjor.
- Vi er svært glade for å igjen kunne åpne for søknader fra studenter fra hele verden, sier Carlo Petrini, president for Slow Food og The Association of Friends of the University of Gastronomic Sciences. - Dette er et tegn på at vårt prosjekt har nådd sitt mål; å møte ønsket om en ny, internasjonal gastronomisk utdanning på høyt nivå, fortsetter han.
Fra 11. februar 2005 hodler universitetet en rekke konferanser som vil bli avholdt på forskjellige europeiske universiteter - University of Wageningen (Nederland), Zaragoza (Spania) (18. mars), University of Fulda (Tyskland) (18.mars), University of Montpellier (Frankrike) (21.mars).
- Vår filosofi er å fokusere på en ny innfallsvinkel til gastronomi, med sterke bånd til klassiske kulinariske tradisjoner og regionsmessige typiske produksjonsteknikker fra hele verden, fortsetter Alberto Capatti, fagansvarlig ved universitetet.
- Vi organiserer også på Pollenzos universitetsområde en rekke møter med internasjonalt akkrediterte navn innen gastronomi. Dette er ikke bare utelukkende for våre studenter.
Søknaden er gratis og åpen for alle med bestått videregående skole eller lignende kvalifikasjon. Den første søknaden kan du finne og sende på universitetets hjemmeside: http://www.unisg.it
