Gastronomisk universitetsgrad

Universitetet for de gastronomiske vitenskaper er et faktum, selvsagt i SlowFood-ånd og da like selvsagt med basis i Italia. Foreleserne kommer fra praktisk talt hele verden, alt fra forskere til produsenter. Søknadsfrist er 31. januar 2004, og studiestar

Aase E. Jacobsen

20 Oktober 2003 - 09:20

Undervisningen i dette treårige studiet hvis formål er å gi forståelse og kunnskap om mat- og drikkekulturer fra samtlige verdensdeler, om enn med hovedfokus på den italienske, foregår på det fantastiske Universitetet i Pollenzo (Cuneo, Piemonte) og på det like imponerende Universitetet i Colorno (Parma, Emilia-Romagna) - begge to av de viktigste italienske kulinariske sentra.

Universitetet er en privat stiftelse som finansieres via SlowFood samt de regionale myndighetene i Emilia-Romagna og Piemonte. Foreleserne kommer fra praktisk talt hele verden, alt fra forskere til produsenter. Og den tematiske bredden for studiet er enorm. Selv om det teoretiske får stor plass, er også praktiske øvelser en viktig del. Årlig studieavgift er 19.000 euro som inkluderer så vel alle kostnader relatert til undervisningen som kost og losji. Antall studenter pr år er maks. 60. Søknadsfrist er 31. januar 2004, og studiestart er oktober 2004.

Det finnes også et toårig påbyggingsstudie for spesialisering innen kommunikasjon (blant annet journalistikk) og ledelse (for næringsmiddelindustrien). I tillegg tilbys kortere kurs. På et senere tidspunkt vil et studie for den nye generasjon av bønder, agroøkologi, presenteres. Alle detaljer finnes her: www.unisg.it eller ved å henvende seg til: info@unisg.it.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken