Siden Trond Moi og Toralf Bølgen startet kafé på Henie Onstad i 1995, har restaurantdriften vært under stadig vekst.
Lønnsomt
I dag er det en svært lønnsom geskjeft. I fjor ble det spist og drukket hos kjedens fem restauranter for til sammen 105 millioner kroner.
Det bidro til at Bølgen & Moi fikk et overskudd på 6,6 millioner før skatt.
- I fjor hadde vi et heldig sammenfall med et godt marked med god etterspørsel og at vi har fokusert på egen drift og fått et svært godt resultat, sier daglig leder Torleif Høyvik i restaurantkonsernet til E24.
Tok utbytte
Bølgen og Moi eier 42 prosent hver av konsernet, mens Høyvik eier 16 prosent. Av overskuddet går én million kroner i utbytte til eierne.
- Hvis vi ser på de restaurantene som var åpne i 1. halvår 2007 så opplever vi en pen omsetningsvekst. I tillegg kommer effekten av nyetableringene, forteller Høyvik.
Han tror imidlertid ikke at overskuddet vil bli mye høyere enn i fjor, på tross av omsetningsøkningen.
- 2007 var spesielt godt, men med effekten av nyetableringene kommer vi på nivå med fjoråret. I tillegg investerer vi i restaurantene for å bedre inntjeningen i fremtiden. De investeringene barberer en del av overskuddet, sier Høyvik.