Gode penger for Pieder Ro

Den tidligere sjømannen Jan Jerol Kristiansen driver Pieder Ro i Kristiansand med bedre lønnsomhet enn Oslos gourmetrestauranter.

Redaksjonen

30 Januar 2008 - 18:00

Værtshuset Pieder Ro er en av NHO Reiselivs medlemsbedrifter i fiskebryggeområdet i Kristiansand. Pieder Ro omsatte for rundt 25 millioner kroner i fjor.

Det er rundt fem millioner kroner mer enn en av Oslos mest berømte gourmetrestauranter, Bagatelle, hadde i inntekter i fjor.

Kunne vært mer

- Godt vær i fjor ville nok bidratt til et par millioner til, men vi er veldig godt fornøyd, sier Jan Jerol Kristiansen til Dagens Næringsliv.

Restauranten drives med lave varekostnader og dette bidro til stort overskudd for restauranten i fjor.

Klart konsept

Men Kristiansen er også klar på at konseptet må stemme overens med hva folk vil ha.

- Etter min erfaring er det solide porsjoner med god mat i hyggelige, men ikke stive omgivelser, sier han.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken